Los Muffins que pueden ser muy variados, yo os dejo esta receta base porque de esta forma a esto añadiéndole cualquier tipo de fruta como arándanos, fresas, melocotón, o chocolate, frutos secos, etc, tendríais distintas versiones de un mismo producto. Os animo a que lo probéis.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes (para 8-10 muffins según tamaño del molde):

- 130 gr de harina (tamizada) o sea pasada por un colador.
- 1/2 cucharada de levadura en polvo.
- 55 gr de azúcar.
- Una cucharada de bicarbonato sódico.
- 1 huevo.
- 30 cl de aceite.
- Azúcar vainillado o vainilla.
- 1 yogur.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un bol poner los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar, bicarbonato, un pellizquito de sal y un poquito de azúcar vainillado (en caso de no tener vainilla como era mi caso). Mezclamos todo para que se integren los ingredientes.

2º) En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: el huevo, el aceite y el yogur. Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

3º) Echamos los ingredientes húmedos sobre los secos y con una varilla mezclamos para que se integre todo.

4º) En este punto es cuando podemos añadir cualquier ingrediente extra que queramos, como chocolate, arándanos, etc. O bien nada, con lo cual serían los Muffins básicos que hoy estoy presentando.

5º) Precalentamos el horno a 190 grados unos 10 minutos, mientras iremos rellenando los moldes hasta un tercio de su capacidad con la mezcla, y cuando los tengamos los colocamos para hornear 20 minutos o 30 (dependiendo del horno) a la misma temperatura. Estarán listos cuando pinchemos con un palo o palillo y salga seco.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 225 gr de harina (vaso y medio).
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 cucharada sopera de azúcar vainillado.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.
- 150 ml de leche.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 plátanos maduros.
- Aceite de girasol.
- Azúcar para rebozar.
- Canela en polvo.

Procedimiento:

1º) En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, azúcar vainillado y sal).

2º) En otro bol ponemos los ingredientes húmedos (huevos batidos previamente, leche y aceite de oliva).

3º) Incorporaremos los ingredientes húmedos a los secos y mezclaremos hasta que esté todo bien unificado, y además añadiremos los plátanos que habremos aplastado un poco con un tenedor. Batiremos un poco para que se acabe de unificar todo, y tendremos lista la masa para hacer los buñuelos.

4º) En una paella honda pondremos bastante aceite de girasol y dejaremos que esté muy caliente para a continuación coger porciones de la masa con una cuchara sopera e ir depositándolas en el aceite para dar forma a los buñuelos. Los freiremos por ambas partes hasta que estén doraditos.

5º) Una vez estén fritos, los pondremos a escurrir en un papel de cocina para que suelten el excedente de aceite si lo tienen, y a continuación, pondremos en un plato hondo azúcar y canela en polvo y mezclaremos. Rebozaremos los buñuelos en esta mezcla y ya estarán listos para servir.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Los ingredientes de la masa son los mismos que los de el BIZCOCHO DE NARANJA SÚPER FÁCIL (click para ver receta), pero a esta masa le he añadido 1 cucharada sopera de chocolate en polvo, un puñado colmado de frutas rehidratadas y además frutos secos picados. El resto es el mismo pero en un molde de plumb cake.

Os estoy dando variedades de algunas recetas anteriores para que veáis que un mismo producto, añadiendole algunas variaciones y cambiando su envase, se convierte en uno nuevo. Espero que lo probéis y os guste.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 70 ml de aceite de girasol.
- 250 gr de azúcar.
- 170 gr de harina.
- Un sobre de levadura.
- 3 huevos.
- 1 naranja de zumo.

Procedimiento:

1º) Troceamos la naranja con la piel que habremos lavado y secado previamente.

2º) En un bol pondremos la naranja troceada, más los huevos, el azúcar y lo trituraremos.

3º) A continuación pondremos la harina y la levadura que habremos tamizado. Añadimos el aceite y trituramos todo junto.

4º) Una vez tengamos la mezcla homogénea, lo pondremos en un molde con papel vegetal y lo hornearemos con el horno precalentado 10 minutos a 180º durante unos 35 o 40 minutos.

5º) Servimos. Está delicioso.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche
- 750 ml de nata para montar.
- 750 ml de leche.
- 150 gr de azúcar.
- 3 sobres de cuajada.
- Un paquete de galletas integrales (pueden ser de cualquier otro tipo).
- Un paquete de mantequilla.

Los chocolates que yo he elegido tienen de un 70% a 80% de cacao, siempre en la misma medida de 150 gr.

Procedimiento:

1º) Para elaborar la base de la tarta, cogemos las galletas, las ponemos entre papel de cocina y con el rodillo las vamos aplastando para picarlas hasta que quede un polvo y reservamos.

2º) Por otra parte, derretimos la mantequilla, unos 120 gr al microondas a baja potencia, o si se hace a potencia alta 1 minuto. Cuando esté derretida, la añadimos a las galletas que hemos picado y las amasamos para que quede una pasta y poder cubrir el fondo de la tarta. Ahí tenemos que ir viendo si hay que añadir más mantequilla o no para seguir trabajando.Cuando la tengamos lista cubriremos el fondo de la tarta que interesa que sea un molde desmontable.

3º) Ahora vamos a proceder a la elaboración de la tarta. Para ello cogeremos los chocolates uno por uno, las medidas son proporcionales para los tres por igual. Empezamos con el negro, y es: 150 de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

4º) En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro a trocitos muy pequeños, junto con la nata y el azúcar, y removeremos bien a fuego medio para que mezcle. Por otro lado desleiremos el sobre de cuajada con la leche, removeremos bien para que no haya grumos y lo añadiremos al cazo con el chocolate y el resto de ingredientes, y seguiremos removiendo con las varillas durante unos minutos a fuego suave hasta que rompa a hervir. En ese momento retiraremos del fuego y sin dejar de remover, lo añadiremos a la base de las galletas, y esperaremos hasta que cuaje y esté frío.

5º) Cuando esté ya sólido y frío, repetiremos la misma elaboración con el chocolate con leche, en la misma media que el anterior y exactamente la misma operativa. De la misma manera cuando esté bien preparado lo verteremos sobre la tarta, sobre el chocolate negro, y volveremos a esperar hasta que cuaje y enfríe.

6º) De la misma manera de los dos anteriores, haremos lo mismo con el chocolate blanco. Y al igual que en los pasos anteriores, cuando esté listo y frío el chocolate con leche, verteremos sobre él el chocolate blanco. Cuando esté cuajado y frío, dejaremos en la nevera toda la noche hasta el día siguiente.

7º) Al día siguiente estará lista para sacar y decorar a nuestro gusto. Yo la he cubierto de canela y estaba DELICIOSA. Espero que la probéis y os guste.

A comer!

Esta receta es de Alma de CanalCocina. La he probado y la verdad que es estupenda. Os animo a que la probéis.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1 taza de harina tamizada.
- 3/4 de taza de leche entera.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla derretida.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 cucharaditas de café de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de café de sal.

Procedimiento:

1º) En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, azúcar, sal y levadura. Todo tamizado, es decir, pasado por un colador para evitar grumos.

2º) Añadiremos los ingredientes húmedos, previamente mezclados; huevo, mantequilla y leche, hasta que quede sin grumos.

3º) Cuando estén ingredientes secos y húmedos bien mezclados y quede una masa homogénea y sin grumos, lo tendremos preparado para empezar las tortitas.

4º) Cogeremos una sartén antiadherente y la engrasamos con un poquito de mantequilla. El fuego tiene que ser lento y medio. Iremos pues echando la mezcla en el centro de la paella y la dejaremos hasta que salgan burbujitas. Cuando salgan, estarán listas para darle la vuelta. Iremos sacando, engrasando de nuevo y haciendo nuevas tortitas hasta que se acabe la masa.

5º) Yo les he añadido chips de chocolate, pero pueden llevar cualquier tipo de fruta: arándanos, grosellas, etc..., y se pueden acompañar con sirope de arce, mermelada, nata, etc.

A comer!

Este postre lo podemos elaborar cuando tengamos unos plátanos madurísimos casi negros que generalmente solemos tirar. Entonces hay que congelarlos y reservarlos para cuando tengamos ganas y tiempo descongelarlo y hacer este delicioso Plum cake, y de esta manera, a parte de aprovecharlo tenemos merienda y almuerzo para al menos unos días. Espero que os guste.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 2 plátanos.
- 70 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 1 yogur.
- 180 gr de harina.
- Un pellizquito de sal.
- Un sobre de levadura en polvo.
- Canela.
- Cacao en polvo.
- Pasas y frutos secos.
- Un dedo de ron o coñac.

Procedimiento:

1º) Sacamos los plátanos del congelador y los descongelamos.

2º) En un bol ponemos la mantequilla entre 1/2 y 1 minuto para derretirla.

3º)  En este momento vamos a empezar a incorporar en otro bol todos los ingredientes húmedos que son: El yogur (que puede ser natural o de distintos sabores (incluso con trocitos de fruta). Yo he hecho un Plumb cake con yogur de kiwi y pasas con coñac, más los plátanos y el resto de ingredientes. Y he hecho otro con el yogur de frutos de bosque con trocitos de fruta y frutos secos, más los plátanos y el resto de ingredientes. Os digo esto para que veáis, que las posibilidades son infinitas. Se le puede añadir fruta escarchada, chocolate y un sinfín de ingredientes y frutas a nuestro gusto.), los plátanos que habremos chafado con un tenedor y vamos mezclando, la mantequilla, el azúcar y luego se añaden los nuevos batidos y seguimos mezclando.

4º) Añadimos harina, levadura y un pellizco de sal, y lo vamos incorporando al paso anterior, pasándolo por un tamiz o colador para evitar grumos y vamos mezclando. Cuando esté bien mezcladito, añadimos una cucharada de cacao en polvo y una puntita de canela.

5º) Forramos un molde de Plumb cake con papel vegetal para que no se nos pegue, y mientras precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos.

6º) Cuando tengamos ya la masa homogénea, es cuando tendremos las opciones de añadirle frutos secos, como es el caso, en el otro pasas, o cualquier otro relleno que os gustara. Mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en el molde. Daremos un golpe seco para que se asiente y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente. Cuando pasen 20 minutos, haremos un corte horizontal con el cuchillo para que suba todo por igual. Estará listo para servir cuando pasado este tiempo aproximadamente, pinchemos con un palito o brocheta el centro y al sacarlo el palo esté seco.

7º) Servimos.

Con plátanos, frutos secos y yogur de frutos del bosque con trocitos 

Con plátanos, yogur de kiwi con trocitos, pasas y coñac

A comer!

Esta receta está hecha en mi blog, lo que pasa es que sobre esta base tan fácil se pueden hacer variantes y quedar como dios. Por eso yo os daré algunas ideas para que al pinchar en el enlace veáis como es y sólo hagáis caso de los cambios y sugerencias que son fáciles y el resultado es muy apetecible. Aquí os dejo la foto y el enlace:

http://geococina.blogspot.com.es/2011/01/bizcocho-de-chocolate-y-naranja.html

Ésta receta tiene como variación que el yogur en lugar de ser natural es de frutos del bosque, además, a la mezcla de la receta, en lugar de cacao en polvo o chocolate se le añade café soluble. Se le pican dos onzas de chocolate con almendras y se mezcla todo al igual que en la receta anterior, y cuando ya se coloca en la fuente de horno para hornear, se le echa un chorrito desigual de chocolate líquido y con un palito se mueve para que quede el dibujo del marmolado. A partir de ahí el tiempo de cocción y procedimiento es exactamente el mismo.

Veréis como sobre ésta base podemos cambiar los sabores del yogur, la fruta, frutos secos, pasas, orejones, fresones, manzana y cambia totalmente el postre que podemos dedicar a nuestra familia cada día festivo. Buen provecho!!!!

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 400 gr de nísperos.
- 400 gr de azúcar.
- Unas gotitas de vinagre.

Procedimiento:

1º) Procedemos a quitar la piel y las semillas a los nísperos.

2º) Una vez los tengamos sin piel ni semillas, los cortamos en trocitos pequeños y los pesamos en una báscula de cocina.

3º) Pondremos la misma cantidad de azúcar que el peso que tengamos de los nísperos, una vez pelados y sin semillas (este sistema es el mismo para cualquier tipo de fruta, osea, la misma cantidad de azúcar que de fruta).

4º) En un cazo ponemos la fruta y el azúcar y lo dejamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Observaremos que la fruta va soltando toda el agua que tiene, por lo que será más caldoso. En ese momento echaremos una gotita de vinagre para contrarrestar la acidez de esta fruta, y seguimos removiendo hasta que veamos que toma un color oscuro y se vuelve más blandita. Si no queremos trozos, lo trituraremos y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente para luego colocarlo en un recipiente de cristal, limpio y tapado, y lo dejaremos en el frigorífico, con el nombre del producto y la fecha de envasado.

5º) Servir como condimento. Está deliciosa como acompañamiento de carnes de caza, con una tostada y queso blanco, mantequilla, etc. Espero que os guste.

Yo la he hecho con unos nísperos que tenía un poco maduros y que no nos hubiéramos comido, pues tenía una cantidad considerable. De esta manera, se aprovechan antes de que se pongan malos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre (congelada).
- 1 bote pequeño de melocotón en almíbar (3 mitades).
- Para la crema pastelera pincha AQUÍ.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) Dejamos descongelar la lámina de hojaldre a temperatura ambiente, y la colocaremos en una fuente de horno con papel vegetal el tiempo que indique el fabricante. Sacamos y reservamos.

2º) Abrimos el bote de melocotón, lo escurrimos bien del jugo y lo cortamos en láminas lo más finamente posible. Reservamos.

3º) Procedemos a elaborar la crema pastelera. PINCHA AQUÍ.

4º) Procedemos a rellenar los trozos de hojaldre, abriéndolos por la mitad y rellenándolos con el melocotón y la crema pastelera. A continuación los cerramos y espolvoreamos con azúcar glas.

5º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 130 gr de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- Sal.
- 55 gr de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de azúcar blanco.
- 1 huevo.
- 1 yogur natural azucarado.
- 30 ml de aceite de girasol.
- 75 gr de queso blanco o mascarpone.
- Nata de guisar.
- Maizena.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos la harina tamizada (pasada por un colador para evitar los grumos), la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y mezclamos. Incorporamos el azúcar moreno y seguimos mezclando.

2º) Por otra parte, en otro bol, mezclaremos los ingredientes húmedos (el yogur, el huevo y el aceite), y mezclamos.

3º) Cuando lo tengamos todo bien mezclado incorporamos los ingredientes del paso 2 a los del paso 1 y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

4º) En un bol ponemos el queso blanco (porque yo no tenía mascarpone) y lo aplastamos bien con un tenedor, le añadimos el azúcar blanco y un chorrito de nata de guisar hasta obtener una crema consistente. Añadiremos también una cucharadita de maizena para darle un poquito más de consistencia y reservamos.

5º) En una bandeja de horno con papel vegetal ponemos los moldes de las magdalenas y los rellenamos hasta la mitad, primero con la masa del paso 3 y añadimos por encima una cucharadita de la crema de queso del paso 4. Una vez las tengamos todas llenas procurando no rebasar más de 2/4 del molde para que no rebose, lo colocaremos en el horno precalentado a 190º, en la rejilla intermedia, durante 20 minutos aproximadamente. A partir de aquí iremos comprobando pinchando con una aguja para ver si están ya horneados. Estarán a punto cuando el palillo o utensilio usado salga seco.

Nota: El tiempo de horneado suelo ponerlo aproximado porque depende mucho del tipo de horno y del tamaño del mismo.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 200 gr de harina de trigo.
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 150 ml de leche.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- Ralladura de la piel de limón.
- 50 ml de aceite de girasol.
- 2 manzanas.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos la harina de trigo tamizada (pasada por un colador) para evitar los grumos. Añadimos la levadura en polvo, el azúcar moreno y la canela, y mezclamos.

2º) A continuación añadiremos la leche e iremos removiendo para que se integre todo. Luego agregaremos el aceite de girasol y mezclamos.

3º) En un bol rallaremos las 2 manzanas que habremos pelado. Escurriremos muy bien el agua que contienen y las incorporaremos junto con los demás ingredientes. Cuando esté bien mezclado incorporaremos los 2 huevos de uno en uno removiendo hasta obtener una masa homogénea. Luego le añadimos un poco de ralladura de la piel de limón. Mezclamos de nuevo y reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal, añadimos la masa y la ponemos en el horno, precalentado unos 10 minutos a 190º, durante 30 minutos aproximadamente a la misma temperatura. Para saber si está terminada, pincharemos el centro con un palo de brocheta y si sale seco está lista. Si la masa se pegara al palito, hay que dejarlo unos minutos más observando y comprobando hasta que esté en su punto.

5º) Serviremos espolvoreando azúcar glas.

Si cuando estamos amasando la notamos demasiado pegajosa, podemos añadir un pelín más de harina.

A comer!

Este postre fue una elaboración rápida de mi hija Lorena, que tuvo el detalle de prepararme la merienda, y le salieron riquísimos. Muchas gracias.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

La medida de la taza es de las de desayuno (jarrita con asa).

- 1/2 taza de azúcar.
- 1/2 taza de harina.
- 1/2 taza de cacao.
- 1 cucharada sopera de levadura en polvo.
- 1/3 taza de aceite.
- 1/3 taza de leche.
- 1 huevo.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) En un bol se mezclan todos los ingredientes secos (azúcar, harina, cacao y levadura).

2º) En otro bol mezclamos el huevo batido con el aceite y la leche.

3º) Incorporamos la mezcla del paso 2 a la del paso 1, y removemos bien hasta obtener una masa homogénea.

4º) Una vez tengamos la masa preparada rellenamos los moldes de magdalenas (pueden ser de silicona) hasta la mitad y los vamos colocando en un recipiente apto para microondas o en un plato y los ponemos 2 minutos a 800w.

5º) Servimos espolvoreando con azúcar glas.

A comer!

Esta receta me la ha cedido mi querida Nuria que es como mi hija. Gracias cariño.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 3 cucharadas soperas de mantquilla.
- 250 gr. de harina.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 75 gr. de azúcar blanco.
- 75 gr. de azúcar moreno.
- Chispitas de chocolate.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos la mantequilla y la derretimos en el microondas aproximadamente 1 minuto a 800w, aunque hay que ir observando para que no se queme.

2º) En un bol ponemos la harina y añadimos la mantequilla, los huevos, el azúcar y la levadura, y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. Yo he añadido poco a poco un poco más porque estaba muy pegajosa.

3º) Una vez tengamos la masa consistente, la envolveremos en un film a modo de "morcilla" y la dejaremos al menos media hora en el frigorífico para poderla manipular mejor.

4º) Pasado este tiempo la sacaremos del frigorífico y la cortaremos en rodajitas de más o menos un dedo de grosor y la colocaremos sobre una fuente de horno que habremos cubierto con papel vegetal. Mientras hacemos todo ésto, habremos precalentado el horno a 200º unos 10 minutos.

5º) Una vez las tengamos todas colocadas en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que cuando se expandan al cocerse no se peguen; iremos colocando las chispitas de chocolate sobre cada una, y las hornearemos a 200º por lo menos unos 15 minutos más y pondremos la bandeja a media altura. Hay que ir observando y si hace falta añadir más tiempo de horno o sacarlas antes hasta que veamos que estén doraditas pero evitando que se quemen.

6º) Éste es el resultado.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 trozo de membrillo (se puede comprar el dulce de membrillo ya hecho en las grandes superficies).
- 1 trozo o medio de queso blanco.
- 1 lámina de masa de hojaldre (congelada).
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) Sacamos la lámina de hojaldre a temperatura ambiente para que se descongele.

2º) Mientras se descongela la masa, en un bol cortamos en cuadraditos muy pequeños el membrillo y el queso blanco, aplastamos un poquito con el tenedor y mezclamos. Reservamos.

3º) Mientras hemos hecho el paso 2, seguramente tendremos ya descongelada la lámina y procederemos a estirarla con el rodillo lo más finamente posible. Como dato os diré que la masa de hojaldre se estira del centro hacia uno y del centro hacia afuera, de no hacerlo así, no subirá.

4º) Cuando ya tengamos la masa estirada, cogeremos una taza e iremos marcándola para que nos queden todos los redondelitos iguales. Una vez los tengamos, rellenaremos cada uno con la mezcla de queso y membrillo. A continuación los cerraremos y los colocaremos una placa de horno y los introduce remos en el mismo que estará precalentado a 200º unos 10 minutos y los hornearemos durante unos 10 minutos más aproximadamente hasta que veamos que están ya perfectamente horneados.

5º) A continuación, los serviremos espolvoreados con azúcar glas.

Éste postre es delicioso aunque no excesivamente dulce. Si hay algún goloso, a la mezcla de queso y membrillo le puede añadir un poco de azúcar. Yo no lo he puesto.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes (para 9 empanadillas):

- 200 gr. de carne picada (mixta de ternera y cerdo).
- Azúcar.
- Azúcar glas.
- Canela en polvo.
- Aceite de oliva.
- 1 lámina de masa hojaldrada (congelada).
- 1 chorrito de nata de guisar.

Procedimiento:

1º) En una paella que habremos cubierto el fondo con aceite, sofreiremos la carne, tiene que quedar muy frita. Un poquito antes de terminar la cocción, añadiremos azúcar (al gusto según el punto de dulzor deseado) y seguiremos el sofrito. Cuando hayamos dado unas vueltas para que caramelice la carne, añadiremos un chorrito de nata de guisar para darle jugosidad y espolvorearemos con abundante canela. Cuando lo tengamos al fuego unos minutos, sacamos y reservamos bien escurrido de aceite.

2º) Mientras tanto habremos dejado descongelar a temperatura ambiente la lámina de hojaldre, y espolvoreando con un poco de harina la superficie de trabajo, la estiraremos con el rodillo lo más finamente posible. La masa de hojaldre se estira del centro hacia arriba y del centro hacia abajo. De no hacerse así, el hojaldre no sube.

3º) Una vez tengamos la lámina estirada, con un plato de un juego de café, marcaremos los círculos en la masa, para que todos nos salgan iguales, y procederemos a rellenar cada uno con una cucharadita del relleno de carne.

4º) Una vez cerradas las empanadillas tendremos el horno precalentado a 210º unos 10 minutos, y en ese momento pondremos papel vegetal en una fuente de horno, y los hornearemos a la misma temperatura durante unos 20 minutos aproximadamente observando para que no se quemen.

5º) Cuando estén horneados, los sacaremos y espolvorearemos con azúcar glas, y estarán listos para servir.

 

Si se quiere y se tiene, se puede añadir al sofrito unos piñones, pues ésto le da un sabor delicioso a la carne.

Yo, cuando he tenido el sofrito, lo he pasado un poco por la batidora para que quedara una masa homogénea, pero no es necesario hacerlo.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo.
- 150 ml de leche.
- 50 gr de mantequilla.
- 400 gr de harina.
- 1 pellizco de sal.
- 1 pastilla de levadura.
- Jamón cocido.
- Queso semicurado (en lonchas).
- Aceite.

Procedimiento:

1º) En un cuenco colocamos las 3 yemas de huevo y la leche. Mezclamos y cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla. Seguimos mezclando para que se incorpore, y a continuación añadiremos la harina, la sal y la levadura previamente desmenuzada. Iremos amasando hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cuando lo tengamos haremos una bola con la masa y la taparemos hasta que doble su tamaño.

2º) Cuando haya doblado su tamaño, con un rodillo la extenderemos formando un rectángulo, lo más largo posible, y sobre él colocaremos el jamón cocido y el queso, y lo iremos enrollando sobre sí mismo hasta que quede totalmente cerrado. Luego le daremos forma de aro, y con el cuchillo le daremos unos cortes sin llegar al final, tal y como veréis en la foto.

3º) Lo colocaremos al horno precalentado a 180º y lo hornearemos previamente untado con aceite, durante unos 25 minutos o un poco más hasta que veamos que la masa está totalmente horneada.

4º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Para la masa:

- 100 ml de agua.
- 100 ml de leche.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 350 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 huevo.
- 1 barrita de levadura.

Para el sofrito (tomate):

- Aceite.
- Tomate triturado.
- Pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 bote de atún en aceite.
- Sal.
- Bicarbonato.

Para el sofrito (espinacas):

- 1 paquete de espinacas a la crema (congelado).
- Sal.
- Aceite.
- Ajo en polvo.
- Queso rallado.

Para el sofrito (harina):

- Aceite.
- Harina.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Haremos la masa tal como tenéis en la receta de mi blog: AQUÍ.

2º) Una vez tengamos la masa procederemos a preparar los rellenos. Primero el de tomate que lo tenéis también en mi blog AQUÍ.

3º) Relleno de espinacas: En una paella con aceite sofreiremos las espinacas a la crema y las sazonaremos con sal y ajo en polvo. Una vez sofritas reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal, procederemos a extender la masa que ya la habremos trabajado y aplanado con el rodillo. Si el horno es grande os saldrá una, si es mediano, como es el mío, os saldrán dos. Una vez extendida y con trozos de masa que habremos reservado, haremos una especie de separaciones para rellenarla con los distintos tipos de relleno. Yo las he rellenado con tomate, espinacas y harina. Para la harina, sobre la masa ponemos un chorrito de aceite de oliva. Sobre el aceite espolvoreamos con abundante harina. Volvemos a poner otro chorrito de aceite, más harina y terminamos con otro chorrito de aceite. El resultado final lo podréis ver en la foto. Espero que os guste.

A comer!

Precio orientativo:

- 2.50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 6 cucharada sopera de salvado de avena.
- 6 cucharada sopera de salvado de trigo.
- 1 huevo y 2 claras.
- 1 cucharada sopera de queso blanco batido desnatado 0%.
- 1 cucharada sopera de leche desnatada.
- 2 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharada sopera de edulcorante.
- Un poco de canela.
- 1/2 sobre o más de levadura.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes secos, es decir, los salvados, el cacao, la canela y levadura en polvo, y mezclamos muy bien y reservamos.

2º) En otro bol ponemos los ingredientes líquidos, osea, los huevos, el queso, la leche y el edulcorante. Batimos bien y mezclamos.

3º) Al bol que tenemos los ingredientes secos (paso 1), vertemos los líquidos del paso 2. Volvemos a mezclar muy bien hasta que quede una masa homogénea.

4º) En un bol apto para microondas echamos la mezcla y lo horneamos a 800 w 4 minutos.

5º) Yo además he hecho una salsa de chocolate con los siguientes ingredientes: 1 cucharada sopera de queso blanco batido desnatado 0%, 1/2 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar, 1 chorrito de café, 1 chorrito de leche desnatada y unas gotitas de edulcorante. He removido bien y se me ha quedado una deliciosa crema espesa de chocolate para acompañar nuestra tarta.

6º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2.50 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Un trocito de vaina de vainilla.
- 1/4 de L. de leche desnatada y sin azúcar.
- 3 caramelos de nata sin azúcar.
- 1/2 ramita de canela.
- 3 cucharadas y media soperas de queso blanco batido 0%.
- Un pellizco de sal.
- 4 o 5 gotitas al gusto de edulcorante líquido (sacarina).
- 3 hojas de gelatina neutra.

Procedimiento:

1º) En un cazo pondremos a hervir la leche con la vainilla, la canela y los caramelos, removeremos continuamente para que no se peguen, y lo tendremos a fuego medio sin dejar de remover hasta dejar de hervir y se hayan disuelto los caramelos. Reservamos.

2º) Por otra parte colocaremos las hojas de gelatina en agua fría, en remojo durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que reblandezcan.

3º) A continuación colaremos la leche y la pasaremos a otro cazo, para así retirarle las vainas de vainilla y de canela. Una vez hecha esta operación, lo volveremos a poner a fuego lento e incorporaremos el queso e iremos batiéndolo hasta obtener una crema homogénea, y cuando la tengamos pondremos la sal y el edulcorante, e incorporaremos la gelatina bien escurrida, y seguiremos removiendo hasta que se disuelva.

4º) Cuando hayamos terminado el paso anterior, colocaremos la mezcla sobre unos moldes (yo los he usado de silicona), y los dejaremos a temperatura ambiente hasta que se enfríe un poco, y luego las dejaremos en el frigorífico unas 2 horas para que cuaje.

5º) Servimos.

Os animos a probarlo pues el resultado es muy parecido al flan tradicional.

A comer!