Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Mejillones (congelados).
- Almeja juliana (congelada).
- Filetes de merluza sin piel ni espinas (congelado).
- Tomates frito.
- Cebolla picada.
- Orégano en polvo.
- Ajo en polvo.
- Pimentón rojo dulce.
- Sal.
- Aceite de girasol.
- Guisantes (congelados).
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Patatas.
- Carlota.
- Calamar de tubo (congelado).
- Rejo (congelado).
- Cabezas de gamba o gambones.
- Harina.
- Pimienta negra molida.
- Colorante alimentario.

Procedimiento:

Esta receta puede tener dos procedimientos distintos. En uno que es con cazuela de barro y va al horno, se pone la totalidad de los ingredientes como os explicaré. Y en la segunda versión que va con un recipiente apto para microondas, van menos ingredientes, pero su elaboración y cocción es mucho más rápida. Os dejaré dos fotos para que podáis comprobarlo.

-Elaboración al horno (cazuela de barro):

1º) En una olla ponemos agua, un poquito de sal y un chorrito de aceite, e introducimos en ella el calamar de tubo, las cabezas de gamba (cuando en cualquier comida se sacan gambas y alguien no quiere las cabezas, se congelan y reservan para hacer caldo, pues da un sabor a marisco exquisito), el rejo, y se deja hervir un rato hasta que el calamar esté tierno. Lo iremos pinchando con un tenedor para comprobarlo. Cuando esté, sacamos y reservamos.

2º) En una paella con aceite, sofreimos un poquito de tomate frito y cebolla picada, un pellizquito de sal, y un poquito de orégano y ajo en polvo. Cuando el sofrito esté a media cocción, añadimos pimiento rojo y pimiento verde, y seguimos sofriéndolo todo, hasta que el sofrito esté terminado. Reservamos.

3º) En una paella con aceite, freiremos los filetes de merluza que habremos salpimentado y pasado por harina. Cuando estén fritos y doraditos, sacamos y reservamos.

4º) En la misma olla del paso 1 donde habíamos hervido el calamar y el rejo, pondremos a hervir con el mismo caldo unas patatas peladas y cortadas en taquitos. Añadiremos unos guisantes y unas rodajitas de carlota, y cuando esté tierno, sacamos y reservamos.

5º) En la mismo caldo de las patatas, pondremos los mejillos y las almejas para que se abran. Luego las reservamos.

6º) En una cazuela de barro pondremos el guiso de las patatas, los guisantes y la carlota. Sobre ello el sofrito que hemos hecho con el tomate, la cebolla y los ingredientes del paso 2. Sobre todo ello pondremos la merluza, y para terminar los mejillones y las almejas. A continuación echaremos un poquito del caldo previamente colado. Rectificamos de sal si fuera necesario, y lo ponemos unos minutos al horno para servirlo calentito.

-Elaboración al micrrondas:

1º) En un recipiente apto para microondas (yo tengo uno con tapadera y válvula) ponemos: la merluza sin descongelar, medio calamar de tubo que habremos hervido un poquito para que sea más fácil su cocción, un poquito de rejo sin descongelar, cebolla picada, tomate frito, orégano, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón rojo dulce, un chorrito de aceite, unos mejillones y unas almejitas, colorante alimentario y un pelín de agua, más unos guisantes y unas rodajitas finas de carlota.

2º) Cerramos el envase y ponemos al microondas a 800W durante unos 4 minutos. Pasado este tiempo comprobamos si la cocción es correcta, y sino lo dejamos un minuto más, y así hasta que esté tierno y perfectamente cocinado. En este punto ya podemos servirlo.

Esta versión es parecida en cuanto a sabor, pero mucho más simple y fácil para cualquier día aunque no quede tan vistoso como el anterior, que es ideal para una comida especial o de domingo por su gran presentación.

A comer!

Hoy en mi blog os dejo una receta de arroz blanco hecho al microondas que realmente queda suelto y delicioso. Es perfecto para todos aquellos que por circunstancias o trabajo no tienen tiempo para cocinar.

Precio orientativo:

- 0,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Arroz.
- Agua o caldo de pollo o carne.
- Aceite o mantequilla.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un bol sea de vidrio o de material apto para el microondas ponemos 250 gr. de arroz y añadimos medio litro de agua o caldo (yo he puesto caldo de pollo que tenía) y lo cocemos tapado 6 minutos a 800w. Pasado este tiempo lo bajamos a la mitad de la potencia y lo dejamos 18 minutos. 

2º) Al sacarlo lo removemos y añadimos aceite o mantequilla (yo he utilizado un chorrito de aceite). Si lo hiciramos con agua, habría que añadir un poco de sal a la misma.

3º) Se deja reposar un poco y quedará untuoso para poder hacer unos flanes de arroz y acompañarlo por ejemplo de un huevo frito y tomate frito (osea, arroz a la cubana). Aunque este arroz también se acompaña con un plátano macho.

4º) Servimos.

A comer!

Esta receta es la misma exactamente que la de COCA DE CHOCOLATE AL MICROONDAS (click para ver). Sólo hay una variante, y es sustituir la cantidad de cacao en polvo o chocolate por café soluble y canela, os he puesto esta variante para que veáis que sobre una misma base y cambiando algún ingrediente se consigue la magia de tener un sabor totalmente diferente. Al igual, la decoración admite variedad de diferentes configuraciones. Esta vez con frutas.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 1 yogur estilo griego.
- La medida de un yogur de azúcar de caña.
- La medida de un yogur de aceite de oliva.
- La medida de un yogur de harina.
- 1 chorrito generoso de sirope de chocolate.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) En un recipiente mezclamos todos los ingredientes arriba indicados a excepción del azúcar glas y lo mezclamos. Como observación, os diré que los huevos hay que echarlos de 1 en 1 y hay que ir mezclando hasta que se incorpore a la masa.

2º) Una vez lo tengamos mezclado lo ponemos en el microondas 9 minutos a 800W. Cuando haya pasado éste tiempo lo sacamos y espolvoreamos con azúcar glas o lo adornamos de cualquier manera que se nos ocurra.

3º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 4 huevos.
- Azúcar glas.
- 1 sobre de levadura en polvo.
*Las medidas que vienen a continuación son todas del envase (vaso) del yogur.*
- 1 yogur natural.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de aceite de girasol.
- 1 vaso de harina.
- 1 vaso de chocolate o cacao en polvo.


Procedimiento:

1º) En un bol apto para microondas (os recomiendo que sea alto, tipo ensaladera para que no se derrame) se colocan todos los ingredientes arriba mencionados, teniendo en cuenta que los huevos los echaremos de 1 en 1 y los iremos incorporando a la masa, a ser posible lo mezclaremos con una varilla. Una vez quede una masa homogénea lo colocaremos en el microondas 9 minutos a 800 W. Pasado éste tiempo estará lista para consumir con el resultado que váis a ver en las fotos. Si queremos lo podemos espolvorear con azúcar glas.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 filetes de merluza (congelados).
- 1 pimiento rojo de bote.
- 100 gr de guisantes (congelados).
- 1 cucharada de cebolla picada.
- Ajo en polvo.
- Perejil.
- Pimienta.
- Pimentón dulce.
- Colorante alimentario.
- 1/2 vaso pequeño de cerveza.
- 1 chorrito de aceite.
- Sal.
- Eneldo en polvo.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En un bol de microondas ponemos los filetes de merluza troceados. Sazonamos con sal.

2º) A continuación añadimos el pimiento, lo guisantes, la cebolla, las especias, un chorrito de aceite, la cerveza y un dedo de agua.

3º) Tapamos el bol con la tapa de microondas (yo utilizo un bol que tiene la tapadera con una válvula y la coloca en el microondas con la válvula abierta), lo introducimos en el microondas a 800w durante unos 6 minutos y observamos si están todos los ingredientes cocidos. De ser así, sacamos y servimos, y de no ser así, iremos dejándolo 1 o 2 minutos más hasta que llegue al punto de cocción deseado.

4º) Emplatar.

A comer!

Hola amigos, ésta receta de paella está preparada en la olla express, fácil y riquísima. Y luego  presentada en paellitas individuales. Os aseguro que en ésta época que disponemos de poco tiempo no debemos renunciar a ésta riquísima y fácil preparación.

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 chuleta de cerdo troceada.
- 1/2 pimiento rojo a tiras.
- 50 gr. de judías verdes.
- 50 gr. de guisantes.
- Almejas (4 por persona).
- Mejillones (4 por persona).
- Aceite.
- Ajo en polvo.
- Romero en polvo.
- Pimentón molido.
- Colorante alimentario.
- Sal.
- Caldo de pescado (de almejas y mejillones).
- Arroz.
- Perejil picado.
- 1 rodaja de atún (congelada).

Procedimiento:

1º) En la olla a presión destapada cubrimos el fondo con aceite y empezamos a sofreir. Primero la carne previamente sazonada son sal. A continuación añadimos las verduras y las sofreimos. Añadimos a todo ello ajo en polvo, sal, pimentón, romero y una vez que esté sofrito lo sacamos a un plato y reservamos. Ahora introducimos la rodaja de atún troceada en cuadraditos, y le damos unas vueltas.

2º) En un recipiente pondremos los mejillones que habremos limpiado y les habremos cortado las barbas. Añadiremos una hoja de laurel y medio limón y pondremos el fuego para que se hagan al vapor tapados hasta que se abran. Como tendrán mucho jugo lo reservaremos para el caldo de la paella.

3º) Las almejas las limpiaremos dejándolas en un recipiente con agua y sal para que suelten toda la arena. A continuación las enjuagaremos y las pasaremos a una cazuela añadiendo ajo en polvo, perejil picado y un dedito de agua o cerveza o vino blanco. Taparemos y las dejaremos al fuego hasta que se abran. El caldo resultante también lo utilizaremos como caldo de la paella.

4º) En el mismo aceite sofreiremos el arroz, una taza por persona. Añadiremos al arroz sal, ajo, perejil picado y colorante alimentario.

5º) Una vez sofrito el arroz, mezclamos con la carne el atún y las verduras. Añadimos el caldo de la cocción de los mejillones y de las almejas (por cada taza de arroz, una y media de caldo). Añadiremos pimentón, rectificamos de sal y mezclamos. Tapamos la olla a presión y la ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a rodar la válvula de la olla. En éste momento bajamos el fuego a la mitad, y la dejamos durante 12 minutos. No hay que preocuparse si no rueda la válvula, el arroz se cuece igual. Pasado éste tiempo apagaremos el fuego y esperaremos un rato hasta que no salga vapor por la válvula. En éste punto estará listo para pasar a los platos o paellas de presentación.

6º) Emplatamos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1/2 barra de pan.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- Orégano en polvo.
- 1 loncha de jamón cocido (de corte muy fino).
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) Abrimos transversalmente la media barra de pan.

2º) Sobre cada mitad extendemos la cucharada sopera de tomate frito. A continuación añadimos la loncha de jamón cocido a trocitos. Después espolvoreamos con el orégano y finalmente cubrimos con el queso rallado.

3º) Colocamos en una fuente de horno las dos mitades de la barra a 220 grados durante unos 10 o 15 minutos hasta que el queso esté derretido.

4º) Sacamos del horno y servimos.

Nota: Observaréis que en mi blog estoy subiendo recetas súper fáciles y económicas para disfrutar con la familia y los amigos éste verano. Espero que os guste.

A comer!

Precio orientativo:

- 3,50 €.

Ingredientes (4 personas):

- 4 filetes de merluza sin piel ni espinas.
- 16 almejas o chirlas.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 berenjena.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- 125 cc Agua.
- 100 cc Vino blanco o cerveza.
- 2 cucharadas soperas de tomate frito.
- Eneldo.

Procedimiento:

1º) En una vaporera para microondas colocamos el pimiento rojo y verde, la berenjena, la cebolla y los dientes de ajo troceados. A continuación los filetes de merluza partidos por la mitad, las almejas, el agua, aceite, sal, el vino blanco, el tomate frito y el eneldo.

2º) Cerramos la vaporera y lo dejamos unos 5 minutos a 800 W en el microondas, pasado éste tiempo comprobamos la cocción de los alimentos. Si no estuviera a nuestro gusto, lo dejaremos 2 minutos más. Merece la pena  ir comprobando y añadiendo minutos hasta obtener el punto de cocción deseado que arriesgarse a que se nos quede seco.

3º) Cuando esté a nuestros gusto, empleatamos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas de 16 unidades.
- 1/2 bote de pisto casero.
- 1 bote de atún en aceite.
- Sal.
- 1/2 huevo batido.

Procedimiento:

1º) Cogemos las obleas de 1 en 1 y las rellenamos con el pisto al que habremos incorporado atún en aceite y sal.

2º) Las doblamos por la mitad y con un tenedor sellamos las puntas.

3º) En una bandeja de horno con papel vegetal colocaremos todas las empanadillas y las untaremos con el huevo batido para darles brillo.

4º) Lo introducimos en el horno a 200º unos 12 minutos y después 1 minuto o 2 al grill. El tiempo como siempre, es orientativo pues depende de cada horno y de su sistema.

5º) Emplatamos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2€.

Ingredientes (1~2 raciones):

- Filetes de merluza.
- Almejas.
- Pimiento rojo.
- Pimiento amarillo.
- Calamar en rodajas.
- Gambas.
- Eneldo.
- Tomate triturado.
- Aceite.
- Agua.
- Cerveza/vino blanco.
- Ajo.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un recipiente para microondas con tapadera y válvula, colocamos el pescado, 3 o 4 almejas, misma cantidad de gambas, anillas de calamar, una cucharadita de tomate frito, un trocito de pimiento rojo, otro de amarillo, un chorrito de aceite; sal, ajo en polvo y un dedo o dos de agua y un chorrito de cerveza o vino blanco. Tapamos e introducimos en el microondas a 800W unos 5 o 6 minutos hasta que veamos que se han abierto las almejas y el pescado está cocido.

2º) A continuación lo emplatamos y servimos.

Éstas recetas tienen muy pocas caloras y muchas vitaminas ya que se cocina al vapor.
¡En un sólo paso, pocos minutos, y un resultado inmejorable!

A comer!

Precio orientativo:

- 3€.

Ingredientes:

- 300gr. de carne picada de cerdo.
- 5 lonchas de bacon.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Cebolla.
- Champiñones.

Procedimiento:

1º) Sobre una bandeja extendemos la carne picada y sobre ella espolvorearemos con ajo, perejil y sal y amasaremos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

2º) A continuación en una bandeja de microondas colocamos las lonchas de bacon, una sobre otra formando una cama sobre la que colocaremos la carne a la que habremos dado forma redonda.

3º) Una vez colocada la carne en el centro de las lonchas, las iremos cerrando para que cubran la superficie de la carne.

4º) Lo introduciremos en el microondas a 800W durante 7 minutos, pasado éste tiempo lo sacamos, le damos la vuelta y lo tenemos 7 minutos más a la misma potencia. Pasado éste tiempo, dejaremos enfriar la carne y ya estará lista para ser cortada en rodajas.

5º) Aprovechando los jugos que quedan en la bandeja añadiremos un poco de agua, de vino y rascaremos para aprovechar todos los sabores de la carne. Añadiremos cebolla picada, unos champiñones laminados y lo dejaremos a fuego medio para que reduzca y nos sirva de salsa. A media cocción introduciremos con la salsa las rodajas de carne y las dejaremos hervir un poco para que cojan sabor.

6º) Emplataremos.

Se puede acompañar de patatas fritas, verduras u otras guarniciones.

A comer!

Ésta receta está sacada del blog "de la sartén a la boca", pero hecho a mi manera.

Precio orientativo:
- 3,50€


Ingredientes:

- 2 berenjenas.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- 1 bote pequeño de nata guisada.
- 3 huevos.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
- Aceite de oliva.
- Mantequilla.
- Sal.
- Harina.
- Pan rallado.

Procedimiento:

1º) Cortamos las berenjenas en rodajas no muy finas, les ponemos sal y pimienta y las pasamos por harina y reservamos.

2º) En una paella con abundante aceite freímos las rodajas de berenjena y las reservamos.

3º) En una bandeja de microondas untamos con mantequilla y espolvoreamos pan rallado encima echando el sobrante (ésto es para que no se pegue).

4º) Sobre lo anterior vamos poniendo las rodajas de berenjena y los pimientos del piquillo en una primera capa. Sobre ellos vertiremos parte de los huevos que habremos batido y mezclado con nata previamente añadiéndoles nuez moscada, un poco de sal y volveremos a poner sobre éste otra capa de berenjenas y pimientos, cubriéndolo o napándolo con el resto de los huevos.

5º) Pondremos la bandeja al microondas a 800W durante 15 minutos. Pasado éste tiempo, desmoldamos y servimos.

A comer!