Ésta tarta de cumpleaños es idéntica a la tarta de queso que podéis ver haciendo click aquí pero únicamente he cambiado la capa de cobertura por mermelada de melocotón. El queso combina muy bien con cualquier tipo de fruta e incluso también con chocolate, cambiando el sabor de la misma. Espero que lo probéis.

Como podéis ver queda muy resultón como tarta de cumpleaños.

A comer!

Este postre lo podemos elaborar cuando tengamos unos plátanos madurísimos casi negros que generalmente solemos tirar. Entonces hay que congelarlos y reservarlos para cuando tengamos ganas y tiempo descongelarlo y hacer este delicioso Plum cake, y de esta manera, a parte de aprovecharlo tenemos merienda y almuerzo para al menos unos días. Espero que os guste.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 2 plátanos.
- 70 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 1 yogur.
- 180 gr de harina.
- Un pellizquito de sal.
- Un sobre de levadura en polvo.
- Canela.
- Cacao en polvo.
- Pasas y frutos secos.
- Un dedo de ron o coñac.

Procedimiento:

1º) Sacamos los plátanos del congelador y los descongelamos.

2º) En un bol ponemos la mantequilla entre 1/2 y 1 minuto para derretirla.

3º)  En este momento vamos a empezar a incorporar en otro bol todos los ingredientes húmedos que son: El yogur (que puede ser natural o de distintos sabores (incluso con trocitos de fruta). Yo he hecho un Plumb cake con yogur de kiwi y pasas con coñac, más los plátanos y el resto de ingredientes. Y he hecho otro con el yogur de frutos de bosque con trocitos de fruta y frutos secos, más los plátanos y el resto de ingredientes. Os digo esto para que veáis, que las posibilidades son infinitas. Se le puede añadir fruta escarchada, chocolate y un sinfín de ingredientes y frutas a nuestro gusto.), los plátanos que habremos chafado con un tenedor y vamos mezclando, la mantequilla, el azúcar y luego se añaden los nuevos batidos y seguimos mezclando.

4º) Añadimos harina, levadura y un pellizco de sal, y lo vamos incorporando al paso anterior, pasándolo por un tamiz o colador para evitar grumos y vamos mezclando. Cuando esté bien mezcladito, añadimos una cucharada de cacao en polvo y una puntita de canela.

5º) Forramos un molde de Plumb cake con papel vegetal para que no se nos pegue, y mientras precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos.

6º) Cuando tengamos ya la masa homogénea, es cuando tendremos las opciones de añadirle frutos secos, como es el caso, en el otro pasas, o cualquier otro relleno que os gustara. Mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en el molde. Daremos un golpe seco para que se asiente y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente. Cuando pasen 20 minutos, haremos un corte horizontal con el cuchillo para que suba todo por igual. Estará listo para servir cuando pasado este tiempo aproximadamente, pinchemos con un palito o brocheta el centro y al sacarlo el palo esté seco.

7º) Servimos.

Con plátanos, frutos secos y yogur de frutos del bosque con trocitos 

Con plátanos, yogur de kiwi con trocitos, pasas y coñac

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 paquete de almeja juliana (congelado).
- Agua.
- Sal.
- Cebolla picada.
- Tomate frito.
- Pimienta negra molida.
- Carbonato sódico.
- Pimentón dulce.
- Colorante alimentario.
- Ajo en polvo.
- Hierbabuena en polvo.

Procedimiento:

1º) Ponemos un cuenco con agua y sal y dejamos las almejas un rato para que suelten toda la arena.

2º) En una paella pondremos aceite y sofreiremos a fuego medio la cebolla picada, el tomate frito, el ajo en polvo, bicarbonato sódico, sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, colorante alimentario y hierbabuena (una buena cantidad). Una vez hecho y después de habernos asegurado que esté en su punto de sal, reservamos.

3º) A continuación sacamos las almejas del agua con la sal, las enjuagamos y las echamos al sofrito, y lo dejamos a fuego bajo tapadas hasta que se abran.

4º) Servimos

Esta salsa la hacía mi madre con caracoles, a mi me encanta y la utilizo con pescados, almejas, mejillones, crustáceos, etc. Está deliciosa.

A comer!

Hoy, tenemos un cumpleaños de una persona muy muy especial para mi, por eso, le he regalado esta tarta de cumpleaños cuya elaboración es idéntica a la del siguiente enlace cuya receta ya esta en este blog. La única diferencia ha sido la decoración, que he adaptado para dicho evento. Yo en este caso he usado lacasitos de chocolate, chocolate con leche y chocolate blanco. Es otra de las ideas para decorar de diferente manera las tartas o cocas. Espero que os guste.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Harina.
- Gaseosa.
- Sal.
- Huevos.

Procedimiento:

Esta receta que ya la tenéis en mi blog, solamente es porque he descubierto una manera de hacer masa para rebozado súper fácil y con poquísimos ingredientes.

1º) En un plato ponemos un poco de harina, un poquito de sal y vamos añadiendo poquito a poco gaseosa y removiendo, hasta obtener una masa bastante espesa para poder rebozar lo que nos apetezca: Gambitas, huevo, verduras, etc. Yo he rebozado huevo. Os dejo la foto para que veáis el resultado.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Los ingredientes de esta receta son exactamente los mismos que los de la receta Bizcocho de chocolate y naranja pero con una variación, y es que en lugar de la ralladura de la naranja, pondremos la ralladura de limón, y además añadiremos a la masa un bote de frutos rojos y frutos secos picados.

Procedimiento:

1º) En un bol pondremos todos los ingredientes en el orden que se indica en la receta de Bizcocho de chocolate y naranja, y como os he dicho en los ingredientes, sustituiremos únicamente la ralladura de naranja por la ralladura de limón. El resto es exactamente igual.

2º) Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, añadiremos el contenido de un bote de frutos rojos que habremos escurrido bien con un colador para quitar todo el líquido y los verteremos en la masa y mezclaremos.

3º) El siguiente paso será coger una bolsita de frutos secos al natural, que son unas bolsa que contienen nueces, avellanas, almendras y anacardos. Con el mortero los picaremos y los incorporaremos a la mezcla del paso 2. Intentaremos que se quede bien mezclado y reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal colocaremos la mezcla en el horno precalentado durante 10 minutos a 210º, y lo tendremos de 25 a 30 minutos. Pincharemos con una aguja el centro para asegurarnos de que está perfectamente terminado. Lo consideraremos así cuando la aguja con la que la hemos pinchado salga totalmente seca.

5º) Serviremos espolvoreado con azúcar glas.

A comer!

De vez en cuando os daré ideas para decorar tartas. Simplemente para que una misma base tenga una vistosidad diferente y de esta manera parezca algo distinto. Esta decoración está hecha con naranja y la tarta es ésta.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Cacao puro en polvo.
- Azúcar de caña.
- Nata de guisar.
- 2 hojas de gelatina

Procedimiento:

1º) En un cazo ponemos un paquete de 200 ml de nata de guisar. Añadimos unas 4 cucharadas soperas de cacao y 2 o 3 cucharadas según el punto de dulzor de azúcar de caña. Ponemos a fuego medio y removemos hasta formar una crema de chocolate.

2º) En un plato con agua fría ponemos durante 10 minutos en remojo 2 hojas de gelatina neutra.

3º) Pasado este tiempo volveremos a calentar el chocolate del cazo, escurriremos las hojas y las incorporaremos de una en una removiendo continuamente hasta que se disuelvan. A continuación dejaremos a temperatura ambiente hasta que esté tibio, vertemos la mezcla en un molde y lo introducimos en la nevera durante aproximadamente 1 hora hasta que cuaje.

4º) Pasado este tiempo lo sacaremos de la nevera y con moldes haremos las formas que deseemos para decorar la tarta. Yo he decorado la mía de cumpleaños que hice de queso empleando esta receta, con unos circulitos, tal como veréis en la foto.

A comer!

Esta receta es la misma exactamente que la de COCA DE CHOCOLATE AL MICROONDAS (click para ver). Sólo hay una variante, y es sustituir la cantidad de cacao en polvo o chocolate por café soluble y canela, os he puesto esta variante para que veáis que sobre una misma base y cambiando algún ingrediente se consigue la magia de tener un sabor totalmente diferente. Al igual, la decoración admite variedad de diferentes configuraciones. Esta vez con frutas.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 vaso de agua.
- 1/2 vaso de aceite de girasol.
- 1 vaso de harina.
- 4 huevos.
- Aceite.
- Azúcar.
- Canela en polvo.

Procedimiento:

1º) Ponemos a hervir en un cazo un vaso de agua y medio de aceite de girasol. Cuando está hirviendo se añade el vaso de harina y se mezcla. A continuación se saca del fuego y se deja enfriar. Cuando esté frío se le añaden 4 huevos de uno en uno, mezclando hasta que quede una masa homogénea.

2º) En una paella con abundante aceite caliente iremos friendo los buñuelitos que se pueden hacer o bien con "buñolera" o bien como los he hecho yo, que es cogiendo porciones con una cuchara. Una vez estén bien doraditos, los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite, y a continuación cuando todavía estén calientes; los pasaremos por azúcar y canela mezclado.

3º) Ya están listos para comer.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Para la masa:

- 100 ml de agua.
- 100 ml de leche.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 350 gr de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 huevo.
- 1 barrita de levadura.

Para el sofrito:

- Aceite.
- Tomate triturado.
- Pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 bote de atún en aceite.
- Sal.
- Bicarbonato.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos el aceite, el agua, la leche, la sal, el huevo y mezclamos. A continuación vertemos la harina poco a poco y la vamos mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea. Al mismo tiempo vamos echando la levadura que habremos deshecho. Una vez bien mezclado y amasado dejamos reposar tapado con un paño de cocina limpio y seco hasta que doble su volumen.

2º) En una cazuela ponemos aceite, el tomate, el pimiento verde en trozos muy pequeños, los dos dientes de ajo muy picaditos, el atún, un poco de bicarbonato y un poquito de sal; y dejamos que se sofría lentamente. Reservamos.

3º) En una fuente de horno forrada con papel vegetal, cuando la masa haya doblado su volumen, la extenderemos y sobre ella verteremos el relleno. A continuación colocaremos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.

4º) Servimos.

Ésta receta que ya he subido al blog, la he querido reproducir porque la masa con éstas medidas sale muchíiiiisimo más tierna y esponjosa.

A comer!

Ésta receta os la doy porque la he probado y el rebozado sale más crujiente y suave. Os diré que todavía queda mucho mejor si la harina que utilizamos es de garbanzos. Espero que os sirva.


Ingredientes:

- 1/2 vaso de cerveza.
- 5 cucharadas de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de levadura de sobre.
- Una pizca de colorante alimentario.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes en el orden en que están descritos arriba. Mezclamos bien removiendo hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos. En éste punto está listo para rebozar.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Harina.
- Cerveza.
- Aceite.
- Sal.
- Levadura en polvo.
- 1 bote de tomate triturado.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 bote de atún en aceite.
- 1 diente de ajo.
- Bicarbonato.
- Sal.
- Aceite.
- 4 longanizas.
- 3 cortadas de fiambre de jamón.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) Se hace la masa para las cocas. La receta la podéis ver aquí.

2º) En una cazuela ponemos: 1 dedo de aceite, el tomate triturado, el pimiento verde picado, el ajo troceado, añadimosel atún en aceite, una cucharadita de bicarbonato y sal. Dejamos sofreír a fuego lento hasta que esté medio cocinado. Reservamos.

3º) En una paella con 1 dedito de aceite freímos las longanizas bien doraditas y las reservamos. En la misma paella sofreímos el fiambre de jamón y reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal extendemos la masa y sobre ella colocamos el sofrito de tomate y la horneamos durante 25~30 minutos a 220 grados, hasta que la masa esté crujiente.

5º) A continuación extendemos la otra masa sobre la fuente de horno, al igual que la anterior y hacemos una separacio con un trocito de masa longitudinal para que nos quede espacio para poner los otros dos tipos de relleno. Sobre una colocaremos harina espolvoreada, las longanizas y un chorrito de aceite sobre ellas. Y en el otro trozo separado, colocaremos el fiambre de jamón y espolvorearemos con queso rallado. Introduciremos la fuente en el horno el mismo tiempo y temperatura que el anterior.

6º) Servimos.

Ésta comida económica y fácil nos permite disfrutar del verano y nos deja tiempo libre para bañarnos o hacer cualquier otra actividad.

A comer!

Hola amigos, quería que supierais que ésta receta de buñuelos que ya hice con anterioridad y la colgué en el blog, mejora mucho si a la receta anterior añadimos un sobre de levadura en polvo. Os aseguro que el resultado os sorprenderá, pues quedan mucho más esponjosos y sabrosos. Os dejo la foto para que lo comprobéis.

¡Y felicidades a todos los padres y los Jose/Pepe!