CARDO MARIANO

Las semillas de esta planta originaria del mediterráneo es muy utilizada desde hace mucho tiempo por las grandes virtudes que se le atribuyen. Tiene la propiedad sobre todo de proteger el hígado. Es digestivo, anti hemorrágico y anti inflamatorio, aunque como anti inflamatorio sólo se puede usar de forma tópica.

  Aplicaciones en la salud

  Hepatitis:
 - Se puede tomar en cápsulas combinadas con alcachofa, diente de león, boldo y menta. También se puede usar poniendo una cucharadita de estas plantas en un vaso de agua y dejarlo durante toda la noche. A la mañana siguiente hay que tomarlo en ayunas.
Digestión: 
- Estimula la segregación de bilis, y esto hace que mejore la digestión de las grasas.
Hemorroides: 
- Es útil en hemorroides sangrantes.
Alcoholemia: 
- Infalible en los problemas con el alcohol. El cardo mariano alivia los síntomas del síndrome de dependencia de alcohol y regenera las células hepáticas. Hervir una cucharada sopera de cardo mariano en medio litro de agua, dejar reposar 10 minutos y filtrar.
Depurativo: 
- En los herbolarios hay mezclas de jugo concentrado de cardo mariano, rábano negro y alcachofera, que son un buen depurativo para el organismo.

 
Aplicaciones en la cocina 


Las semillas del cardo mariano tostadas pueden tomarse en infusión como un buen sustituto del café..

 
Precauciones 


Hay que evitar tomarlo en caso de reglas con coágulos y presión arterial elevada.

HIERBA LUISA

Esta planta es originaria de América del Sur y muy popular en toda Europa. Se cultiva en climas templados. Es una planta ornamental y aromática. Las hojas se recolectan al finales de verano, y tienen un delicioso aroma a limón.

Aplicaciones en la salud
  La tisana o infusión de esta planta es un excelente tónico estomacal, facilita la digestión y si se toma después de las comidas evita la acidez gástrica. Calma el dolor de estómago del tipo nervioso.
Si hacemos enjuagues bucales con la infusión de esta hierba actúa como un antiséptico bucal, y nos evita o nos ayuda a combatir el mal aliento.
Por su efecto carminativo, si se toma en infusión combinada a partes iguales con semillas de anís o de hinojo, atenúa los gases abdominales y reduce la hinchazón.

  Aplicaciones en la cocina
  Por su delicioso aroma a limón se puede utilizar como condimento.


Precauciones

Tomada en infusión, si las hojas son secas, 1 cucharadita por taza de agua, y si son frescas, 2. Se puede tomar 2 veces al día después de las comidas. En esta dosis no suele tener efectos secundarios.

ENELDO

Ésta planta es pariente cercano del perejil y tiene un gran número de propiedades y de aplicaciones en la salud.

Aplicaciones en la salud 

Insomnio:
  - Las semillas del eneldo en infusión ayudan a conciliar el sueño, es por eso que muchas casas se hacen éstas infusiones para ayudar a los peques a dormir.
Digestiones difíciles:
  - La infusión de ésta planta al igual que en el apartado anterior ayuda a facilitar la digestión y a prevenir los gases.
Hipo:
  - Una cucharada de semillas de ésta planta y un vaso de agua ayuda a respirar bien y por tanto al tratamiento del hipo.
Lactancia:
  - La combinación de anís verde, hinojo y eneldo ayuda a secretar leche materna y como hemos dicho que tiene propiedades digestivas en la lactancia, éstos beneficios los aprovecha el lactante; ayudándoles a prevenir el típico cólico del lactante.
Mal aliento:
  - Morder éstas semillas combate el mal aliento gracias a su poder antiséptico.

 
Aplicaciones en la cocina
  Tanto fresca como seca, combina perfectamente con los mariscos, yogures, purés, etc. La combinación más tradicional es el salmón con eneldo.

 
Precauciones

  Ésta planta a excepción de la dosis culinaria no se debe usar en caso de embarazo, diarrea o gastritis.

RÚCULA

La rúcula es una planta silvestre que hasta hace poco tiempo se consideraba como una mala hierba, sin embargo, sus hojas tienen propiedades antianémicas y antioxidantes, a parte de ser depurativa y revitalizante. 

Aplicaciones en la salud

  Es de la familia de las coles, y como éstas, tiene un gran aporte de vitamina C, y además posee unas sustancias que ayudan a prevenir en cáncer de ovario, mama y próstata. Tiene también un gran aporte de hierro y ácido fólico, por lo tanto ayuda a prevenir importantes malformaciones congénitas en el feto. Gracias a su contenido en hierro, tiene mejor asimilación que otros vegetales, ayudando a reducir el riesgo de sufrir una anemia gestacional.

Como he dicho anteriormente es un vegetal depurativo y laxante, pues contiene vitamina B6. Ayuda a controlar la ansiedad y el decaimiento frecuente en las personas que siguen una dieta.

La rúcula contiene la misma cantidad de calcio que un vaso pequeño de leche, absorbiéndose mucho más fácilmente que en los lácteos. Es genial si además se combina con queso y yogures.

Aplicaciones en la cocina 

  Ésta hierba de sabor amargo y picante contrasta bien con quesos, alimentos dulces, tomates confitados, etcétera. En Italia se utiliza mucho en crudo en ensaladas, pizzas y pastas. Ésto es lógico puesto que la rúcula gozó de una época de gran esplendor en la época de los romanos.

Precauciones 

  Las personas que tengan un hipotiroidismo (bajo rendimiento del tiroides) no deben abusar de comer rúcula cruda.

AZAHAR

La flor de azahar es la flor del naranjo, que al igual que sus frutos son muy apreciados en todo el mundo, no menos apreciadas son sus flores, sobre todo en el tratamiento de las enfermedades de tipo nervioso.


Aplicaciones en la salud


Estrés:
   - Como hemos indicado en la introducción, éstas flores apreciadas por su poder sedante y tranquilizante, siempre que el origen sea de tipo nervioso como lo es el estrés, producen un efecto relajante mejorando el mismo. Se puede tomar en infusión sola o mezclada con otras hierbas de efecto similar como pueden ser la Melisa y la Tila. Si se mezcla, ha de ser a partes iguales. El resultado obtenido será una disminución de las molestias con bastante rapidez y eficacia.

Molestias digestivas:
   - La infusión mezclada de Azahar y Manzanilla mejora la acidez, gases y gestiones, etc... siempre que sea producido por los nervios, como suele ser habitualmente.

Cefaleas:
   - Ésta misma infusión de flor de Azahar también calma el dolor de cabeza como no dejo de deciros si es de origen nervioso.

Insomnio:
   - Ésta planta mezclada con Amapola, Melisa, Valeriana y Pasiflora; hirviendo a partes iguales en agua y endulzada con miel, ayuda a tranquilizarnos y por tanto dormir mejor.

Aplicaciones en la cocina


La miel que elaboran las abejas a partir del néctar de éstas flores es el endulzante perfecto para las personas que sufren de los nervios.

El agua de azahar que se obtiene en la destilación de éstas flores del naranjo da un sabor floral para la elaboración de muchos postres.

Precauciones


Ésta planta, en principio, no tiene ninguna contraindicación.

BOLSA DE PASTOR

El nombre de ésta planta se debe a la forma de las hojas que recuerda el zurrón de los pastores.

Aplicaciones en la salud

Cistitis:

    - Ésta planta se emplea en los tratamientos de las cistitis dolorosas en las que aparecen restos de sangre al orinar.

Tensión arterial baja:

    - Ésta planta que tiene efectos hipertensores se puede emplear para subir la tensión arterial.

Hemorragias nasales:

    - En éstos casos se puede embeber un algodón con una infusión concentrada de ésta planta más agrimonia y ciprés; a razón de una cucharada sopera por vaso de agua, e introducirlo en la nariz que sangra. Si sangra en las encías se puede usar el mismo preparado a modo de colutorio bucal.

Hemorroides:

    - Tanto en uso interno como externo, tomar baños de asiento, mezclando a partes iguales, la bolsa de pastor más cola de caballo, más manzanilla, más milenrama, más gayuba. Usar 50gr. de la mezcla por litro de agua, dejar infusionar 10 minutos y filtrar.

Capilares frágiles:

    - Ésta planta también se usa para reforzar los pequeños capilares de la cara, las arañas vasculares y varices.

Regulación de las reglas abundantes:

    - La bolsa de pastor en infusión sola o combinada con ortiga verde y cola de caballo reduce las hemorragias uterinas a tiempo que regula el periodo y calma las molestias de la menstruación. Tomar ésta planta algunos días antes del periodo y mantener su consumo hasta el último día de la regla.

Aplicaciones en la belleza

    En uso externo ésta planta alivia la irritación cutánea, acelera la recuperación de la piel agrietada de codos y talones y detiene el sangrado en los pequeños granos del acné. Para ésto: Hervir durante dos minutos 10gr. de ésta planta con otros 10 de caléndula, en un litro de agua. Filtrar y aplicar sobre la zona afectada con la ayuda de una gasa estéril.

Precauciones

    No consumir durante el embarazo ni en casos de hipertensión. Consultar siempre con el especialista indicado.

La tila

Es en realidad la flor seca del tilo, que es un árbol de ciudad ubicado en parques y jardines.

Aplicaciones en la salud

Tiene propiedades sedativas, antiespasmódicas y relajantes. Es digestiva y carminativa (elimina los gases).

Ideal para tratar problemas de origen nervioso y capaz de relajar la musculatura de los órganos internos.

Insomnio: Infusión de flores (media cucharadita por vaso de agua). Se puede tomar un vaso media hora antes de ir a la cama. En casos extremos puede tomarse hasta 3 tazas al día.

Nervios en el estómago: La misma infusión anterior. Tomar 2 tazas al día.

Taquicardias: Misma infusión anterior pero mezclar a partes iguales tila, melisa y valeriana.

Estrés: Siguiendo la misma pauta de media cucharada de postre por vaso de agua. Para los nervios es buenísima, yo la uso siempre y funciona... pero para que sea más efectiva se puede mezclar tila, meisa y flores de azahar a partes iguales. Ésta mezcla es muy relajante.

Resfriado y faringitis: Por sus efectos sedantes ayuda a calmar los ataques de tos. Tiene propiedades antipiréticas, es decir, ayuda a disminuir la fiebre y hace sudar.

Quemaduras solares: Ayuda a disminuir la inflamación causada por las quemaduras del sol. Para ello aplicar el líquido de la infusión sobre la pìel SIEMPRE QUE NO HAYAN HERIDAS.

En la cocina no es muy utilizada, aunque es interesante porque elimina los gases, ayuda a hacer las digestiones, y le confiere un sabor agradable a los guisos, siempre que no se abuse de ella.

Como siempre digo, todo ello siempre como preventivo y ayuda de la medicina convencional.

EL GORDOLOBO

      Los romanos mojaban en sebo las hojas vellosas del gordolobo y las usaban como velas.

Antes de existir el algodón, se secaban sus hojas y las hacían servir como mechas para lámparas, por eso se llama también Candelaria. Es común de Asia, Europa y Norte-América; y crece en tierras sin cultivar, y en márgenes de caminos y carreteras. Se encuentra a la venta en buenas herboristerías.

Aplicaciones en la salud

Ésta planta es espectorante, antinflamatoria, antibacteriana, antifúrgica, antiasmática y antihipertensiva.

Aplicaciones:

   -En las inflamaciones de mucosas digestivas (esofaguitis, gastritis, afecciones inflamatorias ORL).

   -En las inflamaciones de las vías respiratorias (faringitis, laringitis, bronquitis aguda, asma, enfisema, tos irritativa).

   -En escemas y pruritos.

Uso terapéutico y dosis:

   -En infusión: Infusiones de 5 minutos de las hojas al 2%, 3 tazas al día.

   -En estracto fluido: 150~200 gotas por día repartidos entre estomas.

   -En estracto seco: 200~400 mg. por cápsula, dos o tres cápsulas al día.

PRECAUCIONES: Efecto tóxico: Cuando se infusiona es imprescindible colar con un filtro fino para evitar que los hilos largos del vello de sus hojas tengan impurezas. A DOSIS ADECADAS CARECE DE TOXICIDAD.

Aplicaciones en la cocina


No se suele utilizar debido a su amargo sabor.

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Yo utilizo ésta hierba para el picor de garganta y tos seca, para lo cual utilizo 1 pellizco de gordolobo hervido y colado al que añado miel. El resultado es bueno.

De todos modos nunca hay que dejar de consultar con el médico. Éstos remedios son complementarios si el médico lo cree conveniente, pues como dije en mi blog, los dos tipos de medicina (natural y convencional) deben ir de la mano, y siempre bajo la supervisión de un profesional.

EL PEREJIL

Planta originaria del mediterráneo. Tiene magníficas cualidades condimentarias.

Aplicaciones en la salud

Tiene aminoácidos, aceites esenciales, vitamina c, ácido fólico, fibras y minerales (como calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, etc...).

Es carminativa: Favorece la digestión y contribuye a expulsar flatulencias. También abre el apetito.

Para espasmos intestinales: Infusión de una cucharada pequeña de semillas, por taza de agua. Tomar dos tazas al día.

Diurética: Tres cucharadas de jugo por día que se obtienen machacando las hojas.

Cálculos y piedras renales: Una cucharada de raíz seca y reposar un cuarto de hora. Tomar dos tazas al día.

Contrarresta la halitósis: Morder hojas de perejil (no ingerir, tirar).

Picaduras de insectos: Machacar la hoja y restregar el zumo sobre la picadura.

PRECAUCIONES: El aceite esencial no debe tomarse durante el embarazo, pues favorece el sangrado. Tambiene tiene otro aceite esencial que es la minesticina, estupefaciente que afecta al sistema central, y puede producir convulsiones.

Aplicaciones en la cocina

Sirve como condimento para todo tipo de platos; carnes, pescados, legumbres y guisos. Incluso en ensaladas. Mejora el sabor, favoreciendo la digestión y evitando los gases.

ALGARROBO

Éste árbol es conocido sobre todo por su fruto y además de tener un sabor dulzón resulta muy nutritivo. Por todo ello al algarroba se conocía antiguamente como el chocolate de los pobres.

Aplicaciones en la salud

Estreñimiento: Las semillas de algarrobo contienen mucílagos, por lo que resultan muy efectivas a la hora de estimular el tránsito intestinal, ya que este tipo de fibra aumenta la viscosidad de las heces.

Apetito desmesurado: Por su poder saciante, las semillas del fruto ayudan a calmar el hambre en dietas de adelgazamiento. Con ésta finalidad, se incluye en preparados dietéticos de efecto adelgazante.


Retención de líquidos: La infusión de algarrobo también estimula la producción de orina, eliminando la hinchazón típica de éste trastorno.

Exceso de sudor: El cocimiento de su corteza se utiliza para lavar pies y manos y para evitar así que suden en exceso.

Catarro: La infusión de vainas de algarroba también ejerce un efecto protector contra las inflamaciones de las mucosas, en las vías respiratorias, por lo que es un buen remedio para aliviar los síntomas del resfriado.


PRECAUCIONES:  Evitar en caso de diverticulosis u oclusión intestinal y en lactantes.

Aplicaciones en la cocina

La harina de algarroba se emplea como espesante alimentario. También se utiliza como sustituto del cacao en la elaboración de algunos postres, ya que resulta mucho menos calórico que éste. Además de no contener cafeína ni teobromina. Al carecer de gluten, la harina de algarroba es apta para celíacos.

Delicioso postre contra la diarrea: Mezclar 15gr. de harina de algarrobo (1 cucharada aprox.) con una manzana rallada. El poder astringente de ésta harina calmará la tripa y hará sentirte mucho mejor.

Nota: Receta pensada para niños, en adultos aumentar la cantidad.

El GINSENG

Es una de las plantas más conocidas en todo el mundo. Es originaria de oriente y suelen emplearla en medicina tradicional.

Aplicaciones en la salud

Estres: Los preparatibos de ginseng que tiene efectos estimulantes aumentan la actividad cerebral y mejoran las funciones mentales, muy útil en periodos de estrés, intensos, pero leves.

Cambios de temperatura: Ésta planta permite una mejor adaptación a las temperaturas externas aumentando tanto la resistencia física al frío como al calor.

Bajo tono muscular: Los aficionados al deporte toman por su acción anabolizante y por su capacidad para mejorar su rendimiento físico. En muchos paises estas sustancias se haya incluida en las listas antidopaje.

Envejecimiento: En tratamientos discontinuos de no más de 2~3 meses de duración ayuda a mantener la vitalidad, pone en guardia las defensas, y previene la oxidación de las celulas. También sirve para activar la desintoxicación de sustancias nocivas.

Estirilidad: En los hombres ésta planta tonificante favorece la formación de espermatozoides.

PRECAUCIONES: Evitar en casos de hipertensión, taquicardias y embarazo. Puede interaccionar con medicamentos y bebidas estimulantes.

Consejos de compra

En el mercado encontrarás productos a base de ginseng de muy baja calidad. Para no malgastar el dinero, adquiere un producto comercializado por un laboratorio de garantía. Los efectos de ésta planta se aprecian muy rápidamente. Sino nota sus beneficios, prueba con otra marca.

 LAUREL

En la época clásica, ésta planta estaba consagrada a Esculapio, dios de la medicina, un detalle que anticipa su gran poder terapéutico.

 Aplicaciones en la salud:

Malas digestiones: El laurel en infusión o como condimento culinario abre el apetito, aumenta la secreción de jugos gástricos y estimula los movimientos peristálticos o intestinales. Al favorecer la digestión y aumentar la absorción de nutrientes es muy útil entre personas mayores y convalecientes.

Artrosis: El aceite esencial de ésta planta alivia el dolor y desinflama las articulaciones afectadas por la artrosis. Para beneficiarse de éstas virtudes, toma 3~4 gotas, dos veces al día. En uso externo, diluye la tintura madre de ésta planta al 10% en pomadas.

Bronquitis y faringitis: Gracias a su triple acción antiséptica, espectorante y antitusiva, la infusión de laurel mejora los síntomas de las infecciones respiratorias. En vahos, despeja las vías respiratorias, siendo eficaz en el tratamiento de la sinusitis.

Piojos: La decocción de 20gr. de hojas por litro de agua ayuda a prevenir y eliminar los piojos. Usa éste preparado en el último aclarado.

Caída del cabello: El mismo remedio que el anterior ayuda a prevenir la calvicie.

PRECAUCIONES: Su uso está contraindicado en caso de gastritis y úlceras. No confundir con el laurel cerezo con hojas dentadas y de gran toxicidad.

Aplicaciones en la cocina:

Las hojas de laurel son un excelente condimento tanto en carnes como en pescado y en cualquier clase de guiso que se prepare. Muy utilizado en la cocina porque ayuda además de darle sabor a mejorar la digestión, por tanto, viva el laurel.

       Hola a todos/as, hoy inauguro una nueva "sección" en mi blog, dedicada a las distintas hierbas aromáticas, su función y sus aplicaciones tanto a nivel de salud, como a nivel culinario. Creo importante hacer uso de sus beneficios terapéuticos como apoyo y complemento de la medicina tradicional, pues creo que unas y otras se complementan. Así que espero que os guste y consultéis lo que ésta seccion ofrece. Gracias.

EL ROMERO

 

Aplicación en la salud:

Apatía: Hierve el equivalente a un vaso de agua, añade de 3 a 5 gr. de romero seco, y una vaina de vainilla troceada. Pasados 5 minutos, cuela la infusión, y bébela a pequeños sorbos.

Trastornos del hígado: Combinada a partes iguales con bardana, salvia, o boldo, el romero estimula la función del hígado, y de la vesícula biliar. Mejora la digestión, alivia el dolor de cabeza, y combate la debilidado; que son los 3 síntomas de un gran número de afecciones hepáticas.

Estrés: Tomar 2 ml. de tintura de romero, diluido en agua, 2 veces al día. O una infusión de romero endulzado con miel.

Artrosis y artrítis: Para disminuir los dolores de tipo reumatico, disuelve 10~20gr. de esencia de romero en un litro de alcohol de 96 grados, y aplica la loción en friegas.

Caída del cabello: Aplicar de forma externa después del champú la decocción de romero. Aclarar luego el pelo con agua.

Mejora de la circulación y la memoria:  Mezclar 20 gr. de hojas de romero de ginkgo, de vid roja y de flores de hibisco en un tarro. Prepara una infusión utilizando una cucharada rasa de la mezcla por vaso de agua.

PRECAUCIONES: Evitar el romero en casos de hipertensión, insomio, o nerviosismo.

Aplicación en la cocina:

       En dosis culinarias, es un buen sustituto de la sal. Está indicado para ensaladas de tomate, asados, guisos,sofritos, sopas y salsas. Es recomendable para aromatizar aceite y vinagre, para ello introduciremos una ramita en la aceitera y en la vinagrera.