Coca de chocolate dukan al microondas

Precio orientativo:

- 2.50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 6 cucharada sopera de salvado de avena.
- 6 cucharada sopera de salvado de trigo.
- 1 huevo y 2 claras.
- 1 cucharada sopera de queso blanco batido desnatado 0%.
- 1 cucharada sopera de leche desnatada.
- 2 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharada sopera de edulcorante.
- Un poco de canela.
- 1/2 sobre o más de levadura.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes secos, es decir, los salvados, el cacao, la canela y levadura en polvo, y mezclamos muy bien y reservamos.

2º) En otro bol ponemos los ingredientes líquidos, osea, los huevos, el queso, la leche y el edulcorante. Batimos bien y mezclamos.

3º) Al bol que tenemos los ingredientes secos (paso 1), vertemos los líquidos del paso 2. Volvemos a mezclar muy bien hasta que quede una masa homogénea.

4º) En un bol apto para microondas echamos la mezcla y lo horneamos a 800 w 4 minutos.

5º) Yo además he hecho una salsa de chocolate con los siguientes ingredientes: 1 cucharada sopera de queso blanco batido desnatado 0%, 1/2 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar, 1 chorrito de café, 1 chorrito de leche desnatada y unas gotitas de edulcorante. He removido bien y se me ha quedado una deliciosa crema espesa de chocolate para acompañar nuestra tarta.

6º) Servimos.

A comer!

Pizza dukan (fase de crucero)

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Para la masa:

- 1 cucharada sopera de salvado de avena.
- 1 cucharada sopera de salvado de trigo.
- 2 cucharadas soperas de queso blanco batido desnatado 0%.
- 1/2 cucharada (cucharilla de café) de levadura en polvo.
- 45 gr. (1 clara y media) de huevo.
- Un poco de sal.

Para el relleno:

- Unas cucharaditas de tomate triturado natural.
- 3 champiñones laminados.
- 1 cortada de jamón cocido.
- 2 lonchas de queso light bajo en grasa.
- Orégano.
- Sal.
- Perejil.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En un bol apto para el microondas ponemos el tomate natural, añadiéndole un poco de sal, orégano, perejil, y ajo en polvo, y lo colocamos un minuto al microondas, paramos, lo miramos, y si necesita más, iremos repitiendo hasta que tenga la textura que nos guste.

2º) En un bol mezclamos los dos tipos de salvado mas la levadura mas el queso batido. Removemos y mezclamos bien, y cuando lo tengamos añadimos las claras y seguimos removiendo hasta que quede una masa homogénea.

3º) En un plato llano pondremos papel vegetal y verteremos la mezcla del paso 2. Lo pondremos al microondas a 800 w unos 4 minutos y medio.

4º) Sacamos la pizza y sobre ella ponemos el tomate triturado, los champiñones laminados que previamente los habremos ablandado poniéndolos 1 minuto al microondas a 800 w; pondremos también el jamón cocido, espolvorearemos con orégano y rallaremos las 2 lonchas de queso sobre toda la pizza.

Truco: Para que quede más parecida a las pizzas tradicionales, yo he congelado las 2 lonchas de queso como un rollito para poderlo rallar, y parecerse así al queso rallado de las pizzas que no son de régimen.

5º) Una vez la tengamos montada, la introducimos en el horno precalentado a 200º unos 10 o 15 minutos hasta que veamos que quede derretido el queso de la pizza. Si fuese necesario se puede colocar unos minutos al grill.

6º) Servimos.

A comer!

Galletas saladas dukan (fase de crucero)

Aprovechando que estoy siguiendo una dieta, os iré poniendo algunas recetas para que así este blog sea válido para todo aquel que quiera verlo, tanto si están a dieta como si no.

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 cucharadas soperas de maicena (40 gr. aproximadamente).
- 55 gr. de queso blanco batido desnatado 0%.
- 1 clara de huevo (yo he usado la clara líquida que venden en grandes superficies).
- Sal.
- Especias al gusto (yo he utilizado pimentón y orégano, pero se puede poner y queda muy rico el toque ibérico).

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes en el mismo orden que se han redactado y se mezclan muy bien hasta obtener una masa ligera.

2º) A continuación, en una fuente de horno que habremos forrado con papel vegetal iremos poniendo montoncitos de la masa sobre el papel (ésto se hace cogiendo media cucharadita y poniéndola en vertical sobre el papel, dejando que caiga la masa). Iremos haciendo montoncitos hasta terminar la masa, y sobre cada uno pondremos un toquecito de las especias que hayamos elegido, y un poquitín de sal.

3º) Horneamos a 180º de 12 a 14 minutos aproximadamente, mirando para que no se quemen.

4º) Servimos.

Ésto es interesante porque nos permite picotear entre comidas sin tener que recurrir a los alimentos que no debemos tomar.

A comer!

Arroz blanco al microondas

Hoy en mi blog os dejo una receta de arroz blanco hecho al microondas que realmente queda suelto y delicioso. Es perfecto para todos aquellos que por circunstancias o trabajo no tienen tiempo para cocinar.

Precio orientativo:

- 0,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Arroz.
- Agua o caldo de pollo o carne.
- Aceite o mantequilla.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un bol sea de vidrio o de material apto para el microondas ponemos 250 gr. de arroz y añadimos medio litro de agua o caldo (yo he puesto caldo de pollo que tenía) y lo cocemos tapado 6 minutos a 800w. Pasado este tiempo lo bajamos a la mitad de la potencia y lo dejamos 18 minutos. 

2º) Al sacarlo lo removemos y añadimos aceite o mantequilla (yo he utilizado un chorrito de aceite). Si lo hiciramos con agua, habría que añadir un poco de sal a la misma.

3º) Se deja reposar un poco y quedará untuoso para poder hacer unos flanes de arroz y acompañarlo por ejemplo de un huevo frito y tomate frito (osea, arroz a la cubana). Aunque este arroz también se acompaña con un plátano macho.

4º) Servimos.

A comer!

Flan dukan (fase ataque)

Precio orientativo:

- 2.50 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Un trocito de vaina de vainilla.
- 1/4 de L. de leche desnatada y sin azúcar.
- 3 caramelos de nata sin azúcar.
- 1/2 ramita de canela.
- 3 cucharadas y media soperas de queso blanco batido 0%.
- Un pellizco de sal.
- 4 o 5 gotitas al gusto de edulcorante líquido (sacarina).
- 3 hojas de gelatina neutra.

Procedimiento:

1º) En un cazo pondremos a hervir la leche con la vainilla, la canela y los caramelos, removeremos continuamente para que no se peguen, y lo tendremos a fuego medio sin dejar de remover hasta dejar de hervir y se hayan disuelto los caramelos. Reservamos.

2º) Por otra parte colocaremos las hojas de gelatina en agua fría, en remojo durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que reblandezcan.

3º) A continuación colaremos la leche y la pasaremos a otro cazo, para así retirarle las vainas de vainilla y de canela. Una vez hecha esta operación, lo volveremos a poner a fuego lento e incorporaremos el queso e iremos batiéndolo hasta obtener una crema homogénea, y cuando la tengamos pondremos la sal y el edulcorante, e incorporaremos la gelatina bien escurrida, y seguiremos removiendo hasta que se disuelva.

4º) Cuando hayamos terminado el paso anterior, colocaremos la mezcla sobre unos moldes (yo los he usado de silicona), y los dejaremos a temperatura ambiente hasta que se enfríe un poco, y luego las dejaremos en el frigorífico unas 2 horas para que cuaje.

5º) Servimos.

Os animos a probarlo pues el resultado es muy parecido al flan tradicional.

A comer!

Chips de surimi

Hoy por fin me he decidido a empezar mi dieta dukan, es por eso que seguramente subiré algunas entradas con platos aptos para la misma. Hoy he experimentado con unas recetas que he cogido de varios blogs y os las comentaré por si os interesa.

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Palitos de surimi (unos 4 por persona).

Procedimiento:

1º) Los palitos de surimi, si nos fijamos, son una tira enrrollada sobre sí misma, entonces por la parte blanca, si pasamos los dedos, podremos despegarla con facilidad. Una vez las tengamos desplegadas, las cortaremos en trozos, de cada palito, yo he sacado 4.

2º) En una fuente de horno con papel vegetal colocaremos las tiras de surimi en la bandeja y las hornearemos a 200º de 12 a 15 minutos. Quedan muy crujientes y es un entrante estupendo para recurrir en los momentos de hambre o ansiedad.

3º) Servimos.

A comer!

Muslo de pollo con mantequilla al horno

Precio orientativo:

- 3.50 €

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 muslo de pollo por persona.
- Mantequilla.
- Sal.
- Aceite.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Pimienta negra molida.
- Pimentón dulce.
- Romero.

Procedimiento:

1º) En una bandeja de horno colocamos papel vegetal y sobre él ponemos unas cucharaditas de mantequilla, cubriendo todo el fondo de la bandeja, sobre ello colocamos los muslos y encima de los muslos pondremos de nuevo trozos de mantequilla, sal, ajo en polvo, perejil picado, pimienta negra molida, pimentón dulce, romero y un chorrito de aceite.

2º) Pondremos al horno precalentado a 220º durante unos 65 minutos aproximadamente. Tendremos que ir mirando que el pollo esté horneado y la piel doradita.

3º) Servimos.

A comer!