Dificultad: - Media. Ingredientes: - Dos berenjenas. - Queso en lonchas. - Jamón cocido. - 4 huevos. - Sal. - Aceite. - Pimienta negra molida. Procedimiento: 1º) En una paella anti adherente pondremos unas gotitas de aceite y con un papel de cocina lo pasaremos por toda la superficie. 2º) A continuación iremos asando las berenjenas que habremos cortado previamente en rodajas finas y salpimentado, y las haremos en la sartén hasta que estén blanditas. Sacamos y reservamos. 3º) Cuando ya tengamos todas las berenjenas...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 4 patatas nuevas con piel. - 4 carlotas. - Agua. - Un chorrito de aceite. - Sal. - Mayonesa. - 2 huevos. - 1 tomate mediano. - Un puñadito de aceitunas rellenas. - 2 botes de atún en aceite. Procedimiento: 1º) En una olla a la que habremos puesto agua, un chorrito de aceite y sal, ponemos a hervirla con las patatas que habremos lavado y troceado sin quitarles la piel, y las carlotas que también habremos lavado y troceado, también sin quitarle la piel. Dejaremos que hierva hasta...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 1/2 kg de carne picada (cerdo y ternera). - 1 huevo. - Sal. - Perejil picado. - Una rebanada de miga de pan. - Pan rallado. - Piñones (opcional). - Una pizca de canela. - Cardos congelados. - 1 pastilla de caldo de carne. - Agua. Procedimiento: 1º) En un bol ponemos la carne picada, la amasamos con las manos un poco y a continuación ponemos el huevo, un poquito de sal, perejil, una pizquita de canela, los piñones y mezclamos. 2º) Si no tenemos pan normal con una rebanada de...

Dificultad: - Baja. Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre (congelado). - Un bote pequeño de nata montada. - Un paquete de cacahuetes garrapiñados. - Una botella de caramelo líquido. - Azúcar. - Canela. Procedimiento: 1º) Dejamos descongelar la lámina de hojaldre a temperatura ambiente. 2º) Cuando esté descongelada la pondremos en una fuente de horno que habremos cubierto con papel vegetal para que no se pegue. 3º) Una vez extendida la masa la espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela (abundantemente), y...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 2 claras de huevo. - 4 yemas de huevo. - 100 gr de azúcar. - Una tarrina de mascarpone. - 1/2 tarrina de queso de untar. - Un paquete de bizcochos de soletilla. - 175 ml de café normal (preparado con cafetera). - 200 gr de chocolate negro. - Cacao en polvo para espolvorear. - 6 cucharadas de leche condensada. - Un chorrito de coñac. Procedimiento: 1º) Preparamos en una cafetera el café. Reservamos. 2º) En un bol ponemos las claras y las batimos a punto de nieve. Yo recomiendo...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 2 calamares tubo por persona (yo congelados). - 250 gr de carne picada (cerdo y ternera). - Tomate frito. - Bicarbonato sódico. - Sal. - Agua. - Cebolla picada (congelada). - Carlota. - Guisantes (congelados). - Piñones. - Aceite de girasol. - Orégano. - Ajo en polvo. - Pimienta negra molida. - Un vaso de cerveza o vino blanco. - Harina. Procedimiento: 1º) Cubrimos el fondo de una paella con aceite. 2º) Descongelamos los calamares. 3º) Sofreiremos un poco de cebolla a la...

Dificultad: - Baja. Ingredientes: - 1 queso camembert. - 1 lámina de masa hojaldrada (congelada). - 1/4 manzana. - Pimienta negra molida. - Sal. - 1 huevo. Procedimiento: 1º) Sacamos el camembert de su cajita y su envoltorio, y con un cuchillo de sierra y sumo cuidado, lo cortamos transversalmente por la mitad. Reservamos. 2º) Descongelamos la lámina de hojaldre a temperatura ambiente. 3º) Mientras esperamos cortamos el cuarto de manzana sin piel en láminas muy finas, tal como solemos hacer para la tarta de...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 1 patata. - 1 loncha de jamón serrano. - 1 loncha de jamón cocido. - 4 champiñones medianos. - Un chorrito de tomate frito. - Orégano seco o fresco (yo seco). - Aceite de girasol. - Sal. - Pimienta negra molida. - Queso rallado. - 1 huevo. Procedimiento: 1º) En una sartén antiadherente pondremos aceite e iremos friendo las patatas que habremos cortado redondas y muy finas (tipo patatas panadera). 2º) No os he dicho que en esta ocasión no hay que poner demasiado aceite, porque...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - Un paquete de galletas Oreo. - 60 gr de mantequilla. Para el relleno. - 250 ml de nata para montar, pero si no se tiene se puede utilizar la de guisar. - 100 ml de leche. - 4 hojas de gelatina. - 250 gr de queso de untar suave. - 60 gr de azúcar. - Crema de galletas Oreo. (no os digo la cantidad porque como es para cubrir la tarta, dependerá del tamaño del molde) - Galletas Oreo sin la crema (no os digo la cantidad porque como es para cubrir la tarta, dependerá del tamaño del molde) Procedimiento: 1º)...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 250 gr de carne picada. - Cebolla picada congelada. - Dos cucharadas de pan rallado. - 1 yema de huevo. - Perejil picado. - Una pizca de nuez moscada. - Una pizca de pimienta negra molida. - 4 huevos cocidos. - Sal. Para rebozar: - Pan rallado. - Aceite. - Sal. - Un huevo batido. Procedimiento: 1º) En un bol ponemos la carne picada más la cebolla, la yema, el pan rallado, el perejil, la nuez moscada, la pimienta molida y un poquito de sal; y lo mezclamos todo hasta que quede una...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 200 gr de jamón serrano. - 1 cebolleta. - 1 diente de ajo. - 100 gr de harina. - 100 gr de mantequilla. - 100 ml de aceite de oliva. - Una cucharada de leche. - Perejil picado. Para rebozar: - 3 huevos batidos. - Harina. - Pan rallado. - Aceite. - Sal. Procedimiento: 1º) En un cazo ponemos la mantequilla, una pizca de sal y un poquito de aceite. Lo ponemos a fuego medio removiendo para que se deshaga. A continuación picaremos la cebollita muy fina y la añadiremos, y lo rehogaremos....

Dificultad: - Media. Ingredientes: - Merluza (filetes sin piel ni espinas congelados). - Almeja juliana (congelada). - Guisantes (congelados). - Un bote de espárragos. - Harina. - Aceite. - Sal. - Pimienta. - 3 dientes de ajo. - Pimentón dulce (opcional). - Vino blanco (si no se tiene, se puede emplear cerveza). - 2 huevos. - Agua o caldo de pescado. - Perejil. Procedimiento: 1º) Descongelamos los filetes a temperatura ambiente o si se tiene tiempo, mejor en el frigorífico. Cuando estén descongelados salpimentamos...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 1 berenjena. - 1 calabacín. - 1 carlota. - 1 cebolleta. - 4 champiñones. - 1 tomate. - Queso en lonchas. - Sal. - Pimienta negra molida. - Aceite. - 2 huevos. - Orégano. - Alcachofas. - Longanizas. - Jamón cocido. Procedimiento: 1º) Cortamos todas las verduras en rodajas lo más finamente posible, la salpimentamos y reservamos. 2º) En una sartén pasamos un trozo de papel de cocina untado con aceite y ponemos un poquito de sal (si la sartén es antiadherente nos hará el efecto...

Dificultad: - Baja. Ingredientes: - 1 calamar de tubo (congelado). - Aceite de girasol. - Sal. - Limón. Procedimiento: 1º) Descongelamos el calamar a temperatura ambiente. 2º) Cuando esté descongelado, lo cortamos con unas tijeras de cocinas en aros. 3º) Salamos y ponemos en un plato harina, y vamos rebozándolos hasta tenerlos en su totalidad. 4º) En una sartén, ponemos abundante aceite de girasol, y cuando esté muy caliente, vamos friendo los calamares hasta que estén muy doraditos y crujientes. 5º) Dejamos...

Los Muffins que pueden ser muy variados, yo os dejo esta receta base porque de esta forma a esto añadiéndole cualquier tipo de fruta como arándanos, fresas, melocotón, o chocolate, frutos secos, etc, tendríais distintas versiones de un mismo producto. Os animo a que lo probéis. Dificultad: - Media. Ingredientes (para 8-10 muffins según tamaño del molde): - 130 gr de harina (tamizada) o sea pasada por un colador. - 1/2 cucharada de levadura en polvo. - 55 gr de azúcar. - Una cucharada de bicarbonato sódico. - 1 huevo. -...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - Mejillones (congelados). - Almeja juliana (congelada). - Filetes de merluza sin piel ni espinas (congelado). - Tomates frito. - Cebolla picada. - Orégano en polvo. - Ajo en polvo. - Pimentón rojo dulce. - Sal. - Aceite de girasol. - Guisantes (congelados). - Pimiento rojo. - Pimiento verde. - Patatas. - Carlota. - Calamar de tubo (congelado). - Rejo (congelado). - Cabezas de gamba o gambones. - Harina. - Pimienta negra molida. - Colorante alimentario. Procedimiento: Esta receta...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 225 gr de harina (vaso y medio). - 2 cucharadas soperas de azúcar. - 1 sobre de levadura en polvo. - 1 cucharada sopera de azúcar vainillado. - Una pizca de sal. - 2 huevos. - 150 ml de leche. - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. - 2 plátanos maduros. - Aceite de girasol. - Azúcar para rebozar. - Canela en polvo. Procedimiento: 1º) En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, azúcar vainillado y sal). 2º) En otro bol ponemos los ingredientes húmedos...

Dificultad: - Media. Ingredientes: - 125 gr de harina. - 250 ml. de leche. - 1 huevo. - Una pizca de sal. - Aceite de oliva. - Un puñado de espinacas. - Jamón cocido. - Queso en lonchas. Procedimiento: 1º) Ponemos todos los ingredientes arriba indicados a excepción del aceite de oliva, el jamón y el queso; y lo batimos todo hasta que quede una masa homogénea. Cuando tengamos la masa lista lo dejaremos reposar media hora. 2º) En una sartén anti-adherente, pondremos unas gotitas de aceite de oliva, y con un poco...

Dificultad: - Baja. Ingredientes: - Mantequilla o margarina. - Hojas de pasta brick. - Morcilla de cebolla. - Longaniza. Procedimiento: 1º) Cogemos la hoja de pasta brick (yo he usado media por hojaldrina), la partimos por la mitad y la pintamos con un pincel y la mantequilla o margarina que habremos derretido un minuto aproximadamente al microondas. 2º) Cuando la tengamos toda bien pintadita (hay que ser generosos con esta operación porque es lo que le dará el toque crujiente a la elaboración), rellenamos unos...