Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Los ingredientes de esta receta son exactamente los mismos que los de la receta Bizcocho de chocolate y naranja pero con una variación, y es que en lugar de la ralladura de la naranja, pondremos la ralladura de limón, y además añadiremos a la masa un bote de frutos rojos y frutos secos picados.

Procedimiento:

1º) En un bol pondremos todos los ingredientes en el orden que se indica en la receta de Bizcocho de chocolate y naranja, y como os he dicho en los ingredientes, sustituiremos únicamente la ralladura de naranja por la ralladura de limón. El resto es exactamente igual.

2º) Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, añadiremos el contenido de un bote de frutos rojos que habremos escurrido bien con un colador para quitar todo el líquido y los verteremos en la masa y mezclaremos.

3º) El siguiente paso será coger una bolsita de frutos secos al natural, que son unas bolsa que contienen nueces, avellanas, almendras y anacardos. Con el mortero los picaremos y los incorporaremos a la mezcla del paso 2. Intentaremos que se quede bien mezclado y reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal colocaremos la mezcla en el horno precalentado durante 10 minutos a 210º, y lo tendremos de 25 a 30 minutos. Pincharemos con una aguja el centro para asegurarnos de que está perfectamente terminado. Lo consideraremos así cuando la aguja con la que la hemos pinchado salga totalmente seca.

5º) Serviremos espolvoreado con azúcar glas.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

Para 8 paquetitos:

- 2 hojas de pasta brik.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- Sal.
- Aceite.
- Ajo en polvo.
- Queso rallado.
- 8 champiñones.
- 100 gr. de cebolla picada.
- 1 patata pequeña cortada en dados.
- Media carlota.
- 1 puñado de guisantes.
- 5 judías verdes.
- 2 tomates cherry.

Procedimiento:

1º) Cortaremos todas las verduras en dados o lo más finamente que podamos. Procuraremos que todas tengan un tamaño parecido para que la cocción sea uniforme.

2º) A continuación, una vez cortadas las pondremos a sofreír en una paella con abundante aceite a fuego medio y la sazonaremos con sal, ajo en polvo y las dejaremos hasta que estén bien sofritas y blanditas. En éste momento añadiremos un puñado de queso rallado y le daremos unas vueltas y reservaremos.

3º) Sacaremos 2 hojas de pasta brik y las pintaremos con un pincel y mantequilla que habremos derretido en el microondas a 800w un poco menos de 1 minutos. Ésto lo hacemos porque la pasta brik es muy delicada y se seca con mucha facilidad.

4º) En el mismo momento que estamos pintando las hojas precalentaremos el horno a 210º, y mientras, una vez pintadas las hojas, la cortaremos en 4 partes y rellenaremos cada cuarta parte con un poco del relleno bien escurrido de aceite de las verduras que hemos sofrito.

5º) En una bandeja de horno con papel vegetal iremos colocando los paquetitos que iremos haciendo con la pasta brik y el relleno, tal como veréis en la foto; y con el horno ya precalentado, lo hornearemos de 5 a 10 minutos aproximadamente a 210º, observando para que no se nos queme. En unos hornos se hará antes y en otros después, depende de la potencia del mismo.

6º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo por persona.
- 1 sobre de sopa de cebolla.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Champiñones.
- Guisantes.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En una sartén con aceite sofreiremos las pechugas de pollo a fuego alto, que las habremos rebozado previamente con el contenido del sobre de la sopa de cebolla.

2º) Una vez sofritas todas las pechugas sazonaremos con un poco de sal, ajo en polvo y perejil picado. Reservamos.

3º) En la misma paella con el mismo aceite sofreiremos los champiñones que cortaremos en láminas, sazonándolos también con ajo en polvo y pimienta negra molida. Añadiremos un puñado de guisantes para sofreírlos junto con los champiñones.

4º) Cuando ya esté bien sofrito, pondremos una cacerola con el aceite del sofrito y el sofrito, e incorporaremos también las pechugas de pollo. Añadiremos agua hasta cubrirlas y las dejaremos a fuego medio para que vaya reduciendo el caldo. Iremos probando de sal y cuando esté al punto y haya reducido a la mitad el caldo estará listo para servir.

Ésta es una forma nueva de comer pollo en salsa que se hace de manera muy fácil, queda muy crujiente y con un agradable sabor a cebolla, que le da una textura tierna y deliciosa.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 filete de pechuga de pollo por persona.
- 1 cebolla.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 berenjena.
- 1 zanahoria.
- 6 champiñones.
- Aceite.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Romero.
- Pimienta negra molida.
- Salsa de soja.

Procedimiento:

1º) Cubrimos el fondo de una paella con aceite.

2º) Salpimentamos las pechugas de pollo y las cubrimos con un chorrito de salsa de soja, y las dejamos un rato para que se marinen (osea, que se impregnen del sabor de la salsa).

3º) Cortamos todas las verduras en juliana (osea forma de palitos) lo más finos posibles, bien lavadas las verduras y sin quitar la piel.

4º) En la paella que hemos dejado preparada con aceite echamos todas las verduras que hemos cortado y les añadimos sal, ajo en polvo y romero, y las rehogamos a fuego medio hasta que queden pochaditas (osea blanditas). Cuando estén listas las sacamos y reservamos.

5º) En la misma paella y con el mismo aceite freiremos los filetes de pechuga bien escurridos y los tendremos al fuego hasta que queden doraditos. Como han estado marinandose en la salsa de soja, si el fuego es medio fuerte, el interior de la pechuga quedará jugosa y el exterior dorado y crujiente.

6º) Y ahora sólo nos queda preparar el emplatado. Será colocando la pechuga de pollo con las verduritas y yo además le he añadido un huevo cocido. Buen provecho.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 calabacín.
- Queso rallado.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.

Procedimiento:

1º) Cogemos el calabacín y con un pelador quitamos la primera capa de piel y la desechamos, y a continuación iremos haciendo tiras muy finitas tipo carpaccio y las iremos colocando en un plato dobladitas por la mitad a modo de flor.

2º) Una vez colocadas todas las láminas en el plato sazonaremos con sal y pimienta, y cubriremos con abundante queso rallado, un poquito de pimentón dulce para darle color y terminaremos con un chorrito de aceite de oliva.

Es un entrante muy fácil y económico a la par que apto para todo aquel que quiera cuidar la línea. Buen provecho.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 3 patatas grandes.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Tomate frito.
- 1 loncha de jamón serrano.
- 1 loncha de jamón york.
- 4 rodajas de salchicha de pavo o chorizo.
- Queso rallado.
- 1 huevo por persona.

Procedimiento:

1º) En una sartén con abundante aceite, cuando esté muy caliente, iremos friendo las patatas que habremos cortado en rodajas muy finas. Las sazonaremos con sal y las iremos retirando sobre un papel absorbente para que suelten el excedente de aceite. Así seguiremos con friendo las restantes hasta terminar con todas las rodajas que tenemos.

2º) En otra paella con aceite sofreiremos el jamón serrano, jamón york y chorizo o salchicha que habremos cortado en tiras muy finas. Sazonaremos con sal, un poquito de ajo en polvo y añadiremos un chorrito de tomate frito. Cuando el sofrito esté terminado, retiramos del fuego y reservamos.

3º) En una fuente de horno colocaremos las patatas y sobre ellas pondremos el sofrito del paso 2, y a continuación lo cubriremos todo con abundante queso rallado. Yo he puesto emmental. Lo llevaremos al horno a 200º durante unos 12 o 15 minutos hasta que veamos que el queso está derretido y gratinado.

4º) Mientras tenemos las patatas horneándose, con el mismo aceite y paella del paso 2, freiremos un huevo por persona, y de esta manera ya podremos servir nuestras patatas con el huevo.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 coliflor (yo congelada).
- Agua.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol.
- Mantequilla.
- Harina.
- leche semidesnatada.
- 2 lonchas de bacon.
- 3 lonchas de jamón de pavo.
- Cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 chorrito de tomate frito.
- Pimienta negra molida.
- Orégano en polvo.
- Nuez moscada molida.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) En una cazuela con agua hirviendo y sal coceremos la coliflor durante unos minutos hasta que esté tierna. La escurrimos y reservamos.

2º) En una sartén con aceite de oliva sofreiremos la cebolla picada, los ajos, el tomate frito, el bacon y el jamón de pavo (ambos picados finamente). Sazonaremos con sal y pimienta y un poquito de orégano y seguimos hasta terminar la cocción. Reservamos.

3º) En una cazo pondremos un chorrito de aceite de girasol y una cucharada sopera de mantequilla. Calentamos a fuego bajo hasta que se derrita. A continuación echamos una cucharada sopera de harina, un poquito de sal y removemos hasta que quede una masa homogénea. En este punto vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo hasta obtener una beschamel ligera. Sazonamos con pimienta negra e incorporamos a la misma el sofrito anterior del paso 2. Removemos todo junto y añadimos nuez moscada.

4º) En una fuente de horno colocaremos la beschamel que habremos desmigado en ramitas y sobre ella verteremos la beschamel que hemos mezclado con el sofrito, y por encima un buen puñado de queso rallado. Lo hornearemos durante unos 20 minutos a 200º hasta que veamos que el queso está fundido y doradito.

5º) Servimos.

A comer!