|
Dificultad:
- Media.
Ingredientes:
- Tomate sofrito (yo hice un sofrito de tomate con tomate natural, un diente de ajo picado, un trozo de pimiento verde picado, una lata de atún en aceite, aceite, sal; para hacer una coca de tomate, pues con el aceite que quedó que tenía todo el sabor, es el que he utilizado para este arroz).
- Cebolla picada.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Romero.
- Alcachofas troceadas (congeladas).
- Guisantes (congelados).
- Verduras paella (congeladas).
- Un trozo de pimiento rojo.
- Dos filetes de pechuga de pollo.
- Dos champiñones laminados.
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Azafrán.
- Agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo.
Procedimiento:
1º) En una paella ponemos el aceite del sofrito de tomate que os he explicado en los ingredientes, añadimos la cebolla picada, los guisantes, las verduras paella, el pollo troceado; sazonamos con sal, ajo en polvo y un poquito de romero y sofreimos.
2º) Cuando esté casi el sofrito añadimos los champiñones laminados, las alcachofas troceadas, añadimos un poco de perejil picado, pimentón dulce y terminamos de sofreir.
3º) Cuando ya tengamos el sofrito terminado agregamos el arroz (1 taza por persona), ponemos azafrán y rehogamos junto con el resto de ingredientes.
4º) Cuando lo hayamos rehogado, lo pasamos todo a una cazuela de barro, y en la misma paella donde hemos sofrito todos los ingredientes, añadimos agua y una pastilla de caldo de pollo. Rectificamos de sal y cuando se haya deshecho la pastilla lo añadiremos a la cazuela del arroz. La medida es: por cada taza de arroz, dos tazas de caldo.
5º) Ya por último, una vez añadido el caldo al arroz, pondremos por encima unas tiras de pimiento rojo e introduciremos en el horno a 220º durante 35 o 40 minutos aproximadamente. Iremos observando y probando hasta que el arroz esté en el punto que nos guste.
6º) Servimos.
A comer!
Publicar un comentario