Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Pan de hamburguesa con sésamo.
- 1 hamburguesa (carne).
- 1/2 cebolla.
- 1/2 tomate.
- 1 hoja de lechuga.
- Mayonesa.
- Queso rallado.
- Ketchup.
- Sal.
- Albahaca.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite freímos la hamburguesa, hasta que veamos que al pincharla, el tenedor sale seco, lo que significa que está totalmente cocinada. Sacamos y reservamos.

2º) En la misma paella que hemos usado para freír la hamburguesa, sofreiremos la cebolla cortada en juliana, sazonándola con sal, y cuando esté bien pochadita, sacamos, la reservamos y pasamos a sofreír dando unas vueltecitas el tomate que habremos cortado en rodajas finas y habremos sazonado con sal y albahaca. Sacamos y reservamos.

3º) Partimos el pan por la mitad y procedemos a montar nuestra hamburguesa casera de la siguiente manera: Primero untamos las dos partes del pan con mayonesa. A continuación colocamos las hojas de lechuga. Sobre las mismas, colocamos la carne. Sobre ella, ponemos ketchup, añadimos queso rallado y sobre todo ello, la cebolla y el tomate. Finalmente cerramos con la otra cara del pan.

4º) Estará lista para comer ésta super hamburguesa de montaje casero.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 bote de judías (hervidas).
- Tomate frito.
- 3 lonchas de bacon.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Aceite.
- Orégano.
- 1 huevo por comensal.
- Cerveza.

Procedimiento:

1º) En una paella con un chorrito de aceite, sofreímos el bacon finamente picado. Sazonamos con sal y ajo en polvo. A continuación incorporamos una cucharadita de tomate frito y añadimos el orégano, y terminamos la cocción. Luego echamos las judías y les damos unas vueltas junto con el sofrito, añadimos un chorrito de cerveza y rectificamos de sal.

2º) Cuando el sofrito esté terminado, hacemos unos huecos en la misma paella que el sofrito y echamos tantos huevos como comensales haya. Cuando el huevo esté frito, procederemos a emplatar.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 6 alcachofas.
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra molida.
- Papel de aluminio.

Procedimiento:

1º) Preparamos las alcachofas quitando las hojas externas (que son las más duras), y cortando los extremos de las hojas.

2º) Con la parte de las hojas hacia abajo, damos unos golpes sobre la tabla de cocina o encimera, para que se abran un poco.

3º) A continuación cortamos unos cuadrados de papel de aluminio y envolvemos las alcachofas con las puntas hacia arriba, tal como veréis en la foto.

4º) Se colocan en una fuente de horno todas ellas, y se rocían con el aceite, la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra molida.

5º) Colocamos en el horno a 200º unos 15 o 20 minutos hasta que veamos que están tiernas. Es una manera sana, fácil de comer las alcachofas. Engordan poco por su bajo contenido en aceites y grasas.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 150 gr. de magro de guisar a tacos.
- 50 gr. de carlotas baby (congeladas).
- 25 gr. (un puñado) de guisantes congelados.
- Un chorrito de tomate frito.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Romero en polvo.
- Un poquito de pimentón dulce.
- Agua.
- 4 tomates.
- 150 gr. de espinacas a la crema (1/2 paquete).
- 1 bolsa de patatas al vapor (de venta en supermercados).
- 1 paquete de pimientos del piquillo rellenos de carne (congelados).
- Queso rallado.

Solamente os explicaré cómo elaborar la carne en salsa y los tomates, pues como veréis, el resto está ya preparado y simplemente sirve como guarnición del plato. Las patatas y los pimientos para elaborarlos, solamente hay que ponerlos en el microondas el tiempo que indique el fabricante.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite, sofreímos la carne que habremos salpimentado y echado un poquito de romero y ajo en polvo. Cuando esté doradita, añadiremos las carlotas y los guisantes, y lo sofreiremos también. Añadiremos al sofrito un chorrito de tomate frito y rectificaremos de sal si fuera necesario. A continuación, añadiremos un poquito de agua y dejaremos hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

2º) Cortaremos los tomates por la mitad, transversalmente. A continuación vaciaremos la pulpa y la picaremos.

3º) En una paella con aceite pondremos a fuego medio las espinacas a la crema y añadiremos la pulpa de los tomates, sazonando con sal, pimienta, ajo en polvo y una pizca de romero. Dejaremos sofreír hasta que veamos que se ha evaporado el líquido de la pulpa del tomate.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal, colocaremos los medios tomates que habremos introducido en el microondas unos 3 minutos aproximadamente a 800w para que queden blanditos. Luego, una vez estén fríos, los rellenaremos con la mezcla del paso 3, procurando que no quede caldo. Echaremos por encima queso rallado, y los pondremos al horno a 200º durante unos minutos hasta que queden doraditos.

5º) Procederemos a montar el plato colocando: La carne con su salsa, las patatas, los pimientos y los tomates. Éste plato es vistoso y festivo, y como veis fácil y bastante económico. Os invito que lo probéis, pues los tomates están deliciosos, y nos aportan un montón de vitaminas extra para la época de invierno en que nos encontramos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre (congelada).
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) Dejamos descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente.

2º) Cuando esté descongelada, la ponemos entre dos láminas de papel vegetal y la extendemos con el rodillo lo más finamente posible.

3º) Cogemos un plato (del juego de café), y lo colocamos sobre las láminas para marcar la circunferencia del mismo y de ésta manera, quedarán todas las empanadillas del mismo tamaño.

4º) A continuación, sobre cada redondel, extendemos en el centro el queso rallado, y cerramos la empanadilla de manera tradicional, como veréis en la foto. Luego, colocaremos en una placa de horno sobre papel vegetal a 220º durante unos 16 minutos aproximadamente, que es el tiempo que suele indicar el fabricante, pero, vigilando de todas maneras que quede doradito y en su punto.

5º) Serviremos.

A comer!

          Buenos días a todos, yo sé que hay muchos seguidores que opinan que mis recetas son algo económicas, es por eso que quiero dar una explicación del porqué de éstos precios. Os explico: Cuando yo voy a la compra semanal, nunca tengo previsto qué comida voy a elaborar pues tengo un trabajo que me impide planificar las comidas de cada día con antelación. Mi truco es tener unos básicos en la cocina que me permitan, a pesar de ser ingredientes comunes generalmente, elaborar menús diferentes y económicos. Los básicos que yo suelo comprar son:

• Aceite de oliva.
• Aceite de girasol.
• Pollo (fresco o congelado, según me interese por su precio).
• Carne picada de cerdo.
• Masa de hojaldre y masa quebrada congeladas.
• Cebolla picada cogelada.
• Queso rallado.
• Tomate frito.
• Ajo en polvo.
• Harina
• Perejil en polvo.
• Romero en polvo.
• Orégano en polvo.
• Albahaca en polvo.
• Sal.
• Algo de pasta (al gusto).
• Arroz.
• Huevos.
• Patatas.
• Verduras congeladas (mezcla de pimiento, berenjena y cebolla, alcachofas troceadas, alubias paella, carlotas baby, guisantes, etc).

A parte de alguna cosa más que ya os iré contando, os aseguro que con éstos ingredientes y guardando todo caldo que hayamos conseguido de hervir cualquier cosa, podemos elaborar platos riquísimos, económicos y nutritivos. Ya os iré contando mis experiencias para ver si podéis comer de manera saludable, fácil y económica. Ahora os dejaré unas recetas de muy buen resultado y fácil elaboración.

           Hola amigos, han pasado las Navidades y llegamos a la temida cuesta de Enero, por éste motivo vamos a elaborar un riquísimo plato con muy poco coste pues el caldo, que es lo principal, lo hemos hecho con las cabezas y pieles de gambas que hemos gastado éstas Navidades, por supuesto, no se han sacado a la mesa.

Por otro lado, en toda celebración suele ser típico poner mejillones al vapor y almejas con ajo y perejil. Por supuesto también hemos colado y congelado éstos caldos resultantes de éstas elaboraciones. Es por eso que éste arroz tiene un magnífico sabor a marisco sin que haya marisco en la elaboración.

Espero que os sirva para abaratar y facilitar las comidas posteriores a las fiestas. Saludos.

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Media.
Ingredientes:

- Caldo de mejillones.
- Caldo de almeja juliana.
- Cabezas y cáscaras de langostino.
- 1/4 pimiento rojo.
- 4 langostinos congelados.
- Tomate frito.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Verduras paella (congeladas).
- 1 taza de arroz por cada 2 personas.
- Sal.
- Aceite.
- Cebolla picada.
- Hierbabuena.

Procedimiento:

1º) En un cazo con aceite sofreimos las cabezas y las cáscaras de los langostinos que teníamos reservados y congelados de las fiestas. Sazonamos con sal y ajo en polvo, y cuando estén dorados, aplastamos con una cuchara para sacar todo el jugo de las cabezas.

2º) Sobre éste sofrito añadimos el caldo de los mejillones y de las almejas que también teníamos congelado y reservado. Lo dejamos hervir a fuego medio.

3º) En una paella con aceite, sofreimos cebolla picada, tomate frito, ajo en polvo, perejil picado, y un poquito de hierbabuena. Cuando esté pochadito añadimos las verduras paella y las tiras de pimiento rojo; y cuando tengamos el sofrito listo, lo sacamos y lo reservamos.

4º) En una olla ponemos el caldo previamente colado del paso 2, añadimos los ingredientes del paso 3 e incorporamos el arroz, teniendo en cuenta la medida que os he dado por comensal. Ej.: Si somos 4 comensales, 2 tazas de arroz.

5º) Dejaremos hervir hasta que el arroz esté en el punto que nos guste. Rectificaremos de sal si es necesario y serviremos.

Como yo también tenía unas almejas juliana (congeladas), las he añadido al arroz para que tenga un poco más de sabor y consistencia. Espero que os sirva.

A comer!