Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada (congelada).
- Jamón cocido.
- Queso en lonchas.
- Pipas peladas.
- 1 huevo.

Procedimiento:

1º) Dejamos descongelar la lámina de masa quebrada, y cuando esté la estiraremos con el rodillo para dejarla lo más fina posible.

2º) Cuando tengamos el grosor deseado cortaremos rectángulos y en cada uno de ellos pondremos tiras de jamón cocido y tiras de queso en lonchas. A continuación lo enrollaremos sobre sí mismo y repetiremos la misma operación tantas veces como palitos queramos.

3º) En un bol batiremos el huevo y con un pincel de cocina pintaremos la superficie de los palitos con él, para luego espolvorearlos con las pipas. Esto se hace para que se queden pegadas.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal, colocaremos todos los palitos y los pondremos al horno que habremos precalentado 10 minutos a 210º, y los hornearemos durante unos 10 minutos aproximadamente siguiendo siempre las instrucciones del fabricante de la masa.

5º) Servimos.

A comer!

Un año más quiero agradecer a todos los visitantes y seguidores de mi blog, su fidelidad; y espero que todos por medio de mis recetas hayan podido sentir el sabor de las recetas tradicionales y caseras que nos evocan un momento de nuestra vida en compañía de nuestros familiares. Espero que sigáis visitándome y yo os haré propuestas nuevas y económicas pero especiales para cada uno de vosotros. Besitos.

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2014

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1/2 tomate.
- 1/2 pepino.
- 1/2 cebolleta.
- 1 lata de atún en aceite.
- 3 hojas de lechuga romana.
- 2 endivias.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.
- Alioli.

Procedimiento:

1º) Pelaremos el tomate, el pepino y la cebolleta y lo cortaremos en cuadraditos muy pequeños que es lo que le da el nombre a esta receta, osea, tartar. A continuación picaremos las hojas de lechuga y dos de las de endivia y mezclaremos todas las verduras en un bol. Aliñaremos con vinagre aceite y sal, y añadiremos una cucharada sopera de alioli. Mezclaremos.

2º) Cogeremos las hojas de endivia que estén más enteras, las colocaremos en un plato o fuente y las rellenaremos con el tartar aliñado del paso 1.

3º) Servimos.

Este entrante es muy fácil y rico y además de un buen entrante para estas fiestas navideñas.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Tomate sofrito (yo hice un sofrito de tomate con tomate natural, un diente de ajo picado, un trozo de pimiento verde picado, una lata de atún en aceite, aceite, sal; para hacer una coca de tomate, pues con el aceite que quedó que tenía todo el sabor, es el que he utilizado para este arroz).
- Cebolla picada.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Romero.
- Alcachofas troceadas (congeladas).
- Guisantes (congelados).
- Verduras paella (congeladas).
- Un trozo de pimiento rojo.
- Dos filetes de pechuga de pollo.
- Dos champiñones laminados.
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Azafrán.
- Agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo.

Procedimiento:

1º) En una paella ponemos el aceite del sofrito de tomate que os he explicado en los ingredientes, añadimos la cebolla picada, los guisantes, las verduras paella, el pollo troceado; sazonamos con sal, ajo en polvo y un poquito de romero y sofreimos.

2º) Cuando esté casi el sofrito añadimos los champiñones laminados, las alcachofas troceadas, añadimos un poco de perejil picado, pimentón dulce y terminamos de sofreir.

3º) Cuando ya tengamos el sofrito terminado agregamos el arroz (1 taza por persona), ponemos azafrán y rehogamos junto con el resto de ingredientes.

4º) Cuando lo hayamos rehogado, lo pasamos todo a una cazuela de barro, y en la misma paella donde hemos sofrito todos los ingredientes, añadimos agua y una pastilla de caldo de pollo. Rectificamos de sal y cuando se haya deshecho la pastilla lo añadiremos a la cazuela del arroz. La medida es: por cada taza de arroz, dos tazas de caldo.

5º) Ya por último, una vez añadido el caldo al arroz, pondremos por encima unas tiras de pimiento rojo e introduciremos en el horno a 220º durante 35 o 40 minutos aproximadamente. Iremos observando y probando hasta que el arroz esté en el punto que nos guste.

6º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 2 láminas de pasta brik.
- 1/2 carlota.
- 1 cebolleta.
- 1/2 calabacín.
- 1/2 puerro.
- 1/2 napicol.
- 1/2 berenjena.
- Ajo en polvo.
- Pimienta negra molida.
- Romero en polvo.
- Mantequilla.
- Sal.
- Aceite.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En una paella con abundante aceite sofreiremos a fuego fuerte todas las verduras que habremos cortado en juliana lo más finamente posible. Sazonaremos con sal, ajo en polvo, pimienta y romero.

2º) Cuando estén bien sofritos, añadiremos un dedo de agua y lo dejaremos a fuego lento para que queden más blanditos. Cuando estén en este punto escurriremos bien de aceite y reservaremos.

3º) En un cuenco pondremos una cucharada colmada de mantequilla y lo pondremos a derretir en el microondas a 800w durante 1 minuto aproximadamente.

4º) Sacaremos las hojas de brik y cortaremos cada una en 4 partes. Pintaremos cada una de las partes con mantequilla derretida y rellenaremos con la mezcla de verduras. Cerraremos el paquete y lo ataremos con unas ramitas de cebollino.

5º) Cuando tengamos todos los paquetes preparados los freiremos con abundante aceite y serviremos.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Harina.
- Gaseosa.
- Sal.
- Huevos.

Procedimiento:

Esta receta que ya la tenéis en mi blog, solamente es porque he descubierto una manera de hacer masa para rebozado súper fácil y con poquísimos ingredientes.

1º) En un plato ponemos un poco de harina, un poquito de sal y vamos añadiendo poquito a poco gaseosa y removiendo, hasta obtener una masa bastante espesa para poder rebozar lo que nos apetezca: Gambitas, huevo, verduras, etc. Yo he rebozado huevo. Os dejo la foto para que veáis el resultado.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Los ingredientes de esta receta son exactamente los mismos que los de la receta Bizcocho de chocolate y naranja pero con una variación, y es que en lugar de la ralladura de la naranja, pondremos la ralladura de limón, y además añadiremos a la masa un bote de frutos rojos y frutos secos picados.

Procedimiento:

1º) En un bol pondremos todos los ingredientes en el orden que se indica en la receta de Bizcocho de chocolate y naranja, y como os he dicho en los ingredientes, sustituiremos únicamente la ralladura de naranja por la ralladura de limón. El resto es exactamente igual.

2º) Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, añadiremos el contenido de un bote de frutos rojos que habremos escurrido bien con un colador para quitar todo el líquido y los verteremos en la masa y mezclaremos.

3º) El siguiente paso será coger una bolsita de frutos secos al natural, que son unas bolsa que contienen nueces, avellanas, almendras y anacardos. Con el mortero los picaremos y los incorporaremos a la mezcla del paso 2. Intentaremos que se quede bien mezclado y reservamos.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal colocaremos la mezcla en el horno precalentado durante 10 minutos a 210º, y lo tendremos de 25 a 30 minutos. Pincharemos con una aguja el centro para asegurarnos de que está perfectamente terminado. Lo consideraremos así cuando la aguja con la que la hemos pinchado salga totalmente seca.

5º) Serviremos espolvoreado con azúcar glas.

A comer!