Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1/4 berenjena sin piel.
- 1 cucharada de cebolla picada.
- 1/2 cucharadita de tomate frito.
- 50 gr de carne picada de cerdo.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Pimienta.
- Queso rallado.
- 3 huevos.
- 1/4 de vaso de leche.
- Aceite.
- 1 lámina de masa quebrada.

Procedimiento:

1º) En una sartén cubrimos con aceite y sofreímos la carne picada con sal y ajo en polvo, hasta que la carne esté tierna. A continuación añadimos la cebolla picada, el tomate frito, y la berenjena troceada finamente, añadimos pimienta, y seguimos sofriendo hasta que las verduras estén tiernas. Sacamos y reservamos.

2º) En un bol ponemos el sofrito anterior, añadimos queso rallado, 3 huevos, y la leche. Rectificamos de sal, añadimos ajo en polvo, y un poquito más de pimienta. Mezclamos bien, y reservamos.

3º) En una fuente de horno, con papel vegetal, extendemos la masa quebrada y sobre ella, el relleno de la mezcla anterior (del paso 2), espolvoreamos con queso rallado y colocamos en el horno a 200º durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que el huevo está cuajado, y en ese momento retiramos y servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 4 filetes de pechuga de pollo finos.
- 1 huevo.
- Perejil picado.
- Jamón cocido (finas lonchas).
- Queso en lonchas.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En un bol batimos el huevo con una pizca de sal y perejil picado. Mientras, ponemos en el fuego una paella con aceite y hacemos una tortilla (se echa el huevo batido y se deja a fuego medio hasta que cuaje por ambos lados).

2º) En un plato ponemos la pechuga fileteada de pollo y la rellenamos con la tortilla. A continuación enrollamos la pechuga como un canelón y la pinchamos con un palillo para que no se abra al freírla y se nos salga el relleno.

3º) En otro plato ponemos otro filete de pechuga y lo rellenamos con una loncha de jamón cocido y una de queso. Enrollamos igual que en el paso dos y cerramos con el palillo.

4º) Iremos rellenando las pechugas con ambos rellenos hasta finalizar con la cantidad deseada.

5º) En una paella con abundante aceite, colocaremos los rollitos y los freiremos por ambas partes, hasta que estén doraditos y el pollo hecho.

6º) Dejaremos enfriar y cortaremos en rodajas cada rollito.

7º) Serviremos.

Nota: Puede acompañarse con cualquier salsa, yo los he acompañado con salsa de queso roquefort.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 cogollo de lechuga.
- 1 tomate mediano.
- 1/4 de cebolla.
- Dados de atún en aceite.
- Aceite.
- Vinagre.
- Sal.
- Albahaca.

Procedimiento:

1º) Cortamos el tomate en cuadrados, la lechuga en trozos y la cebolla en juliana.

2º) En un plato colocamos todos los ingredientes del paso anterior, añadimos los dados de atún y sazonamos primero con vinagre, luego con aceite, luego sal y luego albahaca picada. Mezclamos para que todos los sabores se unifiquen.

3º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Aceite.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de tomate frito.
- Bicarbonato sódico.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra molida.
- 4 rebanadas de pan de molde.
- 2 huevos.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En una cacerola cubrimos el fondo con aceite y sofreímos los ajos pelados y sazonados con sal. Una vez estén sofritos, añadimos las 2 cucharadas de tomate frito, una pizca de bicarbonato (para restarle acidez), el pimentón dulce, pimienta negra molida y rectificamos de sal. Seguimos sofriendo.

2º) Cortamos el pan de molde en cuadraditos pequeños y lo incorporamos a la cazuela dándole unas vueltas junto con el sofrito anterior. Una vez terminado éste paso, lo cubrimos con agua y dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

3º) Cuando haya hervido y haya cogido sabor, añadimos los dos huevos y removemos todo junto hasta que se cuaje.

4º) Servimos.

Ésta sopa tan sencilla y económica a parte de estar buenísima, es ideal para éstos días de otoño.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1/2 bolsa de ensaladilla rusa (congelada).
- 6 langostinos medianos.
- Mayonesa.
- 4 bocas de mar (palitos de cangrejo).
- 1 bote de atún en aceite.
- Sal.
- Aceite.
- Agua.
- 1 hoja de hierbabuena.

Procedimiento:

1º) En una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite, vertemos la ensaladilla y la dejamos hervir hasta que esté blandita. A continuación escurrimos y reservamos.

2º) En un bol ponemos la ensaladilla hervida, añadimos el atún y los palitos de cangrejo en trozos muy pequeñitos. Añadimos mayonesa y mezclamos.

3º) Pelamos los langostinos que hemos comprado congelados y hervidos.

4º) Montamos la presentación con una copa en la que pondremos la ensaladilla y decoraremos con 2 langostinos y 1 hojita de hierbabuena.

5º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 8 champiñones grandes.
- 3 huevos.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta.
- Vino blanco.

Procedimiento:

1º) Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. Reservamos.

2º) En una paella con aceite freímos los champiñones a fuego medio añadiendo sal, pimienta, y un dedito de vino blanco. Dejamos en el fuego que vaya reduciendo hasta que estén tiernos.

3º) En un bol batiremos los 3 huevos con una pizca de sal, e introduciremos los champiñones que hemos sofrito.

4º) En la misma paella verteremos el contenido, y a fuego medio iremos cuajando la mezcla hasta tener la tortilla, dándo la vuelta por ambas partes hasta que estén perfectamente cocidas.

5º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 filetes de merluza (congelados).
- 1 pimiento rojo de bote.
- 100 gr de guisantes (congelados).
- 1 cucharada de cebolla picada.
- Ajo en polvo.
- Perejil.
- Pimienta.
- Pimentón dulce.
- Colorante alimentario.
- 1/2 vaso pequeño de cerveza.
- 1 chorrito de aceite.
- Sal.
- Eneldo en polvo.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En un bol de microondas ponemos los filetes de merluza troceados. Sazonamos con sal.

2º) A continuación añadimos el pimiento, lo guisantes, la cebolla, las especias, un chorrito de aceite, la cerveza y un dedo de agua.

3º) Tapamos el bol con la tapa de microondas (yo utilizo un bol que tiene la tapadera con una válvula y la coloca en el microondas con la válvula abierta), lo introducimos en el microondas a 800w durante unos 6 minutos y observamos si están todos los ingredientes cocidos. De ser así, sacamos y servimos, y de no ser así, iremos dejándolo 1 o 2 minutos más hasta que llegue al punto de cocción deseado.

4º) Emplatar.

A comer!