Precio orientativo:

- 5€.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 4 rodajas de atún (congeladas).
- 1 paquete de mariscos para sopa (congelado).
- Aceite.
- Sal.
- Tomate triturado.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra molida.
- Azafrán o colorante alimentario.
- Hierbabuena.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Almeja juliana.
- Cebolla picada.
- Vino blanco o cerveza.

Procedimiento:

1º) En una paella con el aceite bien caliente, marcaremos las rodajas de atún vuelta y vuelta. Ésta operación es para que mantenga su jugosidad. Reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreímos el contenido de mariscos del paquete, salpimentamos, añadimos ajo, una cucharada de tomate triturado, pimentón dulce, pimienta negra molida, un pelín de azafrán o colorante, un poquito de hierbabuena y un poquito de perejil; y una cucharadita de cebolla picada. Cuando esté bien sofrito, añadiremos las rodajas de atún y dejaremos que se sofría junto con el resto para que coja sabor. Ésto se hace a fuego medio. Añadiremos un chorrito de vino blanco o cerveza, rectificaremos de sal si es necesario y en el último momento añadiremos las almejas hasta que se abran.

3º) Serviremos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 endivias.
- 1 tomate maduro.
- Queso blanco de untar.
- Albahaca seca.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Quitamos las primeras hojas de las endivias (para que no amargue).

2º) En un bol ponemos el tomate bien picadito (sin piel). A continuación añadimos el cogollo de la endivia finamente picado y añadimos unas cucharadas de queso blanco de untar y albahaca seca, un pelín de aceite y sal a gusto. Mezclamos y reservamos.

3º) Cortaremos el tallo de la endivia y separaremos las hojas. Reservamos.

4º) Pondremos en el interior de cada hoja, con una cucharita, el relleno del paso 2. Ésta operación la haremos hasta terminar todas las hojas. A continuación, a modo de decoración pondremos un poquito de albahaca encima. Se sirve bien frío.

5º) Consumir.

Éste entrante delicioso y fácil puede hacerse con cualquier otro tipo de queso de untar, con distintos de hierbas aromáticas o bien poniendo en el relleno tomate, ensalada, bien picadito, atún y mayonesa. Quedan esquisitos y refrescantes para un día de verano. Buen provecho.

A comer!

Precio orientativo:

- 2,50 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1/4 de una coliflor.
- 50 gr. aproximadamente de migas de bacalao.
- 1 taza de arroz por persona.
- 2 tazas de agua por persona.
- 1/2 pastilla de caldo de carne.
- Aceite.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreiremos la coliflor que habremos troceado. Añadiremos ajo en polvo. Cuando esté bien sofrito añadiremos las migas de bacalao y sofreiremos. Sacamos y reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreiremos el arroz y añadiremos el agua y la pastilla de caldo de carne. Daremos un hervor (dejar hervir un poco) y a continuación lo pasaremos a una paella y lo meteremos en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos aproximadamente. El punto del arroz estará cuando no quede caldo y tenga la textura que nos guste.

3º) Servimos.

Éste tipo de arroz es muy típico en la localidad de Alcoy (Alicante) y muy consumido desde tiempos antiguos. Es muy rico y fácil de elaborar. Me gustaría que lo probarais.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes (por unidad):

- 4 rebanadas de pan de molde.
- 1 loncha de jamón cocido.
- 2 lonchas de queso parmesano.
- Aceite.
- Sal.
- Orégano en polvo.
- 1 huevo.
- 1 vasito de vino de leche.

Procedimiento:

1º) Ponemos sobre la rebanada de pan, 1 loncha de parmesano, sobre ella, la de jamón cocido y sobre el jamón, otra de queso. Cerramos el sandwich con otra rebanada de pan y pasamos por leche y huevo al que habremos añadido un poquito de orégano y sal. A continuación pasaremos solo por huevo 2 rebanadas de pan y las colocaremos sobre las otras. Reservamos.

2º) En una paella con abundante aceite, freiremos por ambas partes el sandwich hasta que esté doradito y el queso fundido. Partimos en mitades y servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Cacao en polvo.
- Mantequilla.
- Galletas.
- 400 ml. de nata de guisar.
- Azúcar.
- 8 hojas de gelatina.

Procedimiento:

1º) En un recipiente calentamos la nata con azúcar (a gusto) y removemos hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y reservamos.

2º) En un bol derretimos unas 3 cucharadas soperas de mantequilla aproximadamente.

3º) Cogemos medio paquete de galletas, las picamos y sobre ellas verteremos la mantequilla derretida y lo removeremos hasta obtener una masa homogénea.

4º) En un molde previamente forrado con papel vegetal pondremos la masa resultante de las galletas con la mantequilla en el fondo.

5º) En un recipiente con agua fría pondremos a remojar las hojas de gelatina hasta que estén blanditas.

6º) Cogeremos 6 hojas, las escurriremos y las incorporaremos a la nata con azúcar (tiene que estar tibia) y removeremos hasta que se diluya completamente. A continuación verteremos la mezcla sobre las galletas del paso 4 y lo dejaremos en el frigorífico hasta que solidifique.

7º) En un cazo pondremos la mantequilla y el cacao en polvo, y a fuego muy bajo removeremos hasta que quede una especie de chocolate espeso. Luego pondremos las hojas de gelatina removiendo hasta que se disuelva y una vez esté a temperatura ambiente lo pondremos sobre la nata que tenemos en el frigorífico, y lo dejaremos todo hasta que esté sólido.

8º) Servimos.

A comer!

      Éste bizcocho del que había oído hablar, pero no había tenido la oportunidad de hacer, es una antigua forma de realizar un bizcocho; y conocido era que la persona que entregara el vaso con la "masa madre", te deseaba suerte y salud. Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, frigorífico, ni otros materiales modernos. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y empezar la elaboración un Jueves, para que el bizcocho esté listo para el sábado de la semana siguiente.

Yo tenía mis dudas pero os aseguro que para mi sorpresa ha salido un bizcocho riquísimo. Os dejo la receta por si alguna vez alguien os regala un vaso de "masa madre".

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Azúcar.
- Harina.
- Leche.
- Aceite de girasol.
- Nueces picadas.
- Pasas sin hueso.
- 1 sobre de levadura.
- 2 huevos enteros.
- 1 manzana rallada.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de vainilla.
- Ralladura de una naranja.

Procedimiento:

JUEVES) Se vierte el contenido del vaso de la "masa madre" en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina (No se mezcla).

VIERNES) Se mezcla con una cuchara.

SÁBADO) No se toca.

DOMINGO) No se toca.

LUNES) Se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina (No se mezcla).

MARTES) Se mezcla bien con una cuchara.

MIÉRCOLES) No se toca.

JUEVES) No se toca.

VIERNES) No se toca.

SÁBADO) Se apartan 3 vasos de la masa obtenida (o "masa madre") que se entregarán a 3 personas a las que les desees buena suerte y salud. Con el resto que nos quede de la masa, añadiremos:
   - 2 vasos de harina.
   - 1 vaso de azúcar.
   - 1 vaso de aceite de girasol.
   - 1 vaso de leche.
   - 1 puñado de nueces picadas.
   - 1 puñado de pasas sin hueso.
   - 1 sobre de levadura en polvo.
   - 2 huevos enteros batidos.
   - 1 manzada rallada.
   - 1 pizca de sal.
   - 1 pizca de vainilla.
   - Ralladura de la piel de una naranja.

Se mezcla todo con una cuchara hasta que quede una masa homogénea y se mete al horno precalentado a 180º durante 40 ~ 45 minutos. Pasado éste tiempo pincharemos el centro con una aguja y si sale seca, el bizcocho está en su punto para servir.

Durante el tiempo que dura todo éste proceso, dejaremos la masa dentro del armario tapado con film transparente o papel de aluminio.

Os animo a que la probéis, pues el resultado es espectacular, y el sabor delicioso.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,20 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 cogollos de ensalada.
- 2 filetes pequeños de merluza congelada sin piel ni espinas.
- 2 cucharadas soperas de mayonesa.
- 1 chorro de ketchup.
- 1 pellizco de sal.

Procedimiento:

1º) En una cazuela con agua herviremos los filetes de merluza y reservaremos.

2º) En un plato o fuente cortaremos 2 cogollos en juliana, sobre ellos colocaremos la merluza que hemos hervido desmigada.

3º) A continuación, en un cuenco, pondremos las 2 cucharadas de mayonesa, el chorrito de ketchup y un pellizco de sal, y mezclaremos todo para obtener una salsa rosa casera.

4º) Verteremos ésta salsa sobre la ensalada y mezclaremos.

5º) Serviremos.

Ésta ensalada debe comerse muy fría, siendo un entrante fácil, económico y refrescante para los días calurosos de verano.

A comer!