Precio orientativo:

- 3,50 €

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:


- Perejil.
- Romero.
- Orégano.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra.
- Vinagre.
- Salsa de soja.
- 3 pechugas de pollo.

- Aceite.
- 5 pies de champiñones.
- Agua.
- Miel.

Procedimiento:

1º) Cortamos el pollo en dados y reservamos.

2º) Cortamos los pedúnculos o pies de champiñón en cuadrados y reservamos.

3º) En un bol colocamos aceite, las especias arriba indicadas, sal, la salsa de soja, vinagre, y un poquito de agua, y mezclamos.

4º) Introducimos el pollo en la mezcla anterior y dejamos macerar (en reposo) 15 minutos. Transcurrido éste tiempo lo sacamos y lo marcamos en la paella. Sacamos y reservamos.

5º) En el mismo aceite, marcaremos o sofreiremos los tallos de los champiñones. Reservamos.

6º) Cogemos palos de brocheta (de madera o metal) e iremos ensartando el pollo y los champiñones, y con éste mismo procedimiento, terminaremos todas las brochetas.

7º) En una fuente de horno pondremos un poquito de aceite, la salsa en la que hemos macerado el pollo y colocaremos las brochetas que untaremos con miel y aceite; y gratinaremos en el horno unos minutos al GRILL, hasta que estén doradas y crujientes.

8º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 3 rebanadas de pan de molde.
- 1/4 de L. de leche aproximadamente.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 dl. de aceite.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos las rebanadas de pan troceadas. Cubrimos con la leche e incorporamos los 2 huevos, el azúcar y la canela, y removemos con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

2º) En una paella cubrimos el fondo con aceite y echamos los ingredientes del paso 1 a fuego medio hasta que se cuaje. El procedimiento es el mismo que el de una tortilla cualquiera.

3º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 7 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 1/2 vaso de leche.
- 9 cucharadas soperas de azúcar.
- 9 cucharadas soperas de cacao en polvo.
- 10 cucharadas soperas de harina.
- 1/2 sobre de levadura en polvo.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes en el orden arriba indicado y removemos  y batimos con una varilla hasta obtener una masa homogénea.

2º) En una fuente de horno con papel vegetal vertiremos la mezcla y la expandiremos por toda la fuente hasta que quede igualada.

3º) Con el horno precalentado a 170º, colocaremos la fuente de horno y lo hornearemos a 200º durante 55 minutos aproximadamente. Estará lista cuando pinchemos el centro con un palillo y salga seco.

4º) Servimos.

Ésta tortada rica y fácil queda con una capa crujiente en la superficie y esponjosa en el interior.

A comer!

       En la Comunidad Valenciana entre otras, uno de los dulces típicos de pascua es la tradicional Mona. Es normal que a veces no nos la terminemos y queden unas sobras con las que no sabemos qué hacer, es por eso que subo ésta receta, que es una riquísima manera de aprovecharla.


Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1/2 l. de leche.
- Azúcar a gusto (unas 4 o 5 cucharadas soperas).
- Mona cortada en trozos de 1 dedo de ancho.
- Caramelo líquido.
- 3 huevos.

Procedimiento:

1º) En un bol, ponemos la leche, añadimos el azúcar, y removemos. Lo probamos hasta que esté en el punto de dulzor que nos guste.

2º) A continuación incorporamos los huevos y los removemos junto a la mezcla anterior.

3º) En éste paso incorporamos los trozos de Mona al conjunto de la mezcla anterior.

4º) En un molde de plumb cake que habremos forrado con papel vegetal, echamos un poco de caramelo líquido en el fondo y a continuación vertimos la mezcla.

5º) Introducimos en el horno a 200º unos 35 minutos aproximadamente. Estará listo cuando al pinchar con un palo de madera salga seco.

6º) Dejamos enfriar en la nevera y servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1/2 vaso de azúcar (125 gr).
- 2 cucharadas y medias soperas de aceite de girasol.
- 1/2 cucharita pequeña (de café) de canela molida.
- 1/4 de vaso de leche (75 ml).
- 5 cucharadas y media soperas de harina (85 gr).
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 manzana golden grande.
- Azúcar y canela para espolvorear.

Procedimiento:

1º) Precalentamos el horno a 180º, engrasar un molde con mantequilla, sobre la misma espolvoreamos con harina y tirar el sobrante. Ésta operación se hace para que se cree una película que evite que se pegue la masa al recipiente.

2º) Batimos el huevo con el azúcar, el aceite, y la canela; hasta conseguir una textura cremosa.

3º) Añadimos la leche a la mezcla anterior y seguimos batiendo.

4º) Mezclamos la harina con la levadura y tamizar (tamizar es pasarla por un colador para evitar que se formen grumos).

5º) Vertimos en el molde.

6º) Pelamos la manzana quitándole la parte central y las semillas, y la cortamos en medias lunas finísimas. Acabada ésta operación, colocamos las mismas sobre la masa. Espolvoreamos con azúcar mezclado con canela y horneamos durante 40 minutos hasta que esté doradito.

7º) Emplatamos.

A diferencia de ésta tarta de manzana consiste en la sencillez de su preparación y en que a pesar de no llevar crema pastelera, queda suave y esponjosa.

A comer!

MENÚ DEL DÍA DEL PADRE

Entrante: Ensalada San José.

Ingredientes:
- 1 tomate.
- 1 puñado de ensalada gourmet.
- Almendras.
- Avellanas.
- Queso blanco.
- Albahaca.
- Sal.
- Aceite.

Procedimiento:
1º) Cortamos el tomate en gajos.
2º) Colocamos sobre él queso blanco a cuadrados. Ponemos en el centro la ensalada gourmet. Sobre ella añadimos las almendras y avellanas.
3º) Espolvoreamos todo el conjunto con sal, albahaca y aceite de oliva.

1er plato: Cocas variadas.

Ingredientes (para la masa):
- 1/2 vaso de aceite.
- 1/2 vaso de agua.
- 1/2 vaso de leche.
- Sal.
- 1 pastilla de 25gr. de levadura.
- 500gr. aprox. de harina (es aproximado porque la masa se ha de quedar esponjosa pero no pegajosa).
- 2 huevos.

Ingredientes (para el relleno de tomate tradicional):
- 1 bote de tomate triturado.
- 1 trozo de pimiento verde.
- 1 trozo de atún fresco o congelado.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- Sal.

Ingredientes (para el relleno de pisto):
- 1 bote de pisto (de venta en las grandes superficies).
- 1 bote de atún.

Ingredientes (para el relleno de harina):
- Harina.
- Aceite.
- Longanizas.

Procedimiento (de la masa):
1º) Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
2º) Deshacemos la levadura con un dedo de agua tibia y la añadimos al bol.
3º) Amasamos hasta obtener una masa homogénea (que no quede pegajosa, para ello añadiríamos un poco más de harina si fuera necesario).
4º) Dejamos reposar tapado con un paño hasta que doble el volumen. En éste momento separaremos la parte que necesitemos y la pondremos sobre papel vegetal plana en una fuente de horno, para colocar sobre ella los distintos rellenos que vamos a elaborar.

Procedimiento (del relleno de tomate tradicional):
1º) En un recipiente cubrimos el fondo con aceite, incorporamos la lata de tomate, el pimiento verde troceado pequeño, el atún troceado pequeño, y los dos dientes de ajo picados. Sazonamos con sal y dejamos a fuego bajo lentamente hasta que esté frito. Dejamos en la nevera para que se enfríe y cuando esté frío se podrá colocar el relleno sobre la masa.

Procedimiento (del relleno de pisto):
1º) Abrimos el bote de pisto, añadimos el atún de bote sin aceite, sazonamos con sal y mezclamos. Y listo para rellenar!.

Procedimiento (del relleno de harina):
1º) Sobre la masa que hemos hecho espolvoreamos con harina, ponemos un chorrito de aceite de oliva y colocamos las longanizas, y a hornear.

Procedimiento (pasos finales):
1º) Colocaremos en el horno a 200º sobre unos 20 ~ 25 minutos aproximadamente.
2º) Emplatamos.

Postre: Buñuelos de viento con chocolate.

La preparación de los buñuelos podéis verla y comentarla aquí y aquí.

Ingredientes (chocolate [truco personal]):
- 1 nuez de mantequilla o margarina.
- 1 chorrito de aceite vegetal.
- Cacao en polvo.
- Leche.

Procedimiento (chocolate):
1º) En un cazo ponemos la nuez de mantequilla con un chorrito de aceite a fuego lento hasta que se derrita. En éste momento incorporamos el cacao en polvo (bastante cantidad) y removemos. Cuando esté disuelto incorporamos poco a poco la leche sin dejar de remover hasta obtener la consistencia que queramos.

Ésta receta os la pongo para que veáis que para hacer un riquísimo chocolate no es imprescindible tenerlo como tal. Os aseguro que está tan delicioso como cualquier otro que hagamos con chocolate auténtico, y salimos del paso con ingredientes que solemos tener en casa.

Merienda: Flan gigante.

Ingredientes:
- 1 sobre de 8 raciones de flan.
- 1 litro de leche.

Procedimiento:
1º) Mezclamos todos los ingredientes tal como indica el fabricante en la forma y el tiempo y dejar reposar en la nevera.

Ésto es como los tipicos flanes pero al hacerlo grande queda como una tarta, con lo cual el resultado es más vistoso para un día como el de hoy.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1/2 l. de leche.
- 6 cucharadas de azúcar (a gusto).
- 3 huevos.
- 4 galletas.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- Caramelo líquido.

Para decorar:

- 4 fresas.
- 2 mandarinas.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos todos los ingredientes arriba indicados excepto el caramelo líquido. Batimos y reservamos.

2º) En una fuente de horno pondremos caramelo líquido y verteremos sobre él la mezcla anterior.

3º) Colocaremos en el horno a 200º de 30 a 45 minutos observamos hasta que veamos que está cuajado.

4º) Sacamos del horno y enfriamos en el frigorífico durante un par de horas mínimo.

5º) Sacamos y decoramos con las fresas en forma de abanico para lo cual daremos varios cortes verticales desde el pedúnculo hasta la base, y luego abriremos para dar la forma. Y alrededor de la tarta iremos colocando los gajos de mandarina. Si se quiere, se puede añadir o más caramelo líquido o nata montada. Queda un resultado bastante bueno y resultón.

A comer!