Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre.
- 100 gr. de salmón ahumado.
- 12 lonchas de queso.

Procedimiento:

1º) Extendemos la hoja de hojaldre y rellenamos con 6 lonchas de queso. Sobre ellas extendemos el salmón y sobre el salmón cubrimos con otras 6 de queso. Tapamos con la otra hoja y sellamos.

2º) Una vez bien cerrado, decoraremos con unas tiras de masa que habremos guardado con una trenza y unas flores.

3º) Pondremos al horno a 220 grados durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que observemos que la masa está dorada.

4º) Sacamos y servimos.

A comer!

El día de nochebuena cenamos con mis cuñados. Mi cuñada nos obsequió con un riquísimo lenguado con lecho de patatas al horno. Estaba riquísimo y pasamos una agradable noche con ellos. Os dejo la foto pues la receta como he dicho, no tiene más complicación.

Hola amigos, éstas navidades por fin he tomado unos días de vacaciones de mi blog. A pesar de ésto y de los días que hemos comido fuera de casa, algo he tenido que guisar; y por eso os voy a subir unas recetas fáciles y sencillas que he hecho para compartir con mi familia y amigos. Un fuerte abrazo y feliz 2012.

Hola amigos.

En primer lugar quiero desearos una feliz navidad y un próspero año 2012.

Quiero daros las gracias a todos por haberos paseado por mi blog, y por ello os estoy muy agradecida pues sin vuestro apoyo, éste blog posiblemente hubiera dejado de existir. Por eso reitero las gracias y os animo a que sigáis por aquí el próximo año.

A pesar de estar en crisis, no hay excusa para reunirse en una mesa y comer recetas sabrosas y económicas, como lo hacían desde hace muuuuuuuchos años los pastores, tal como veréis en la foto que he colgado de mi belén. Ésto es para que nos animemos y pensemos que cualquier receta hecha con amor, con ingenio y compartida con unos buenos amigos y familia, es el manjar más fabuloso que nadie pueda comer.

¡FELIZ NAVIDAD!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 kg de pollo troceado.
- 100 gr de judías verdes.
- 8 rodajas de chorizo.
- 4 patatas grandes.
- 4 rodajas de queso de cabra.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Pimienta.
- Azafrán o colorante alimentario.
- 1/4 l de leche.

Procedimiento:

1º) En una cazuela con agua y sal damos un hervor a los trozos de pollo. Sacamos y reservamos.

2º) En otra cazuela con agua y sal, ponemos a hervir las judías y las patatas que previamente hemos pelado. Cuando ambas cosas estén tiernas, sacamos y reservamos.

3º) En una paella con aceite vegetal doraremos los trozos de chorizo. Sacamos y reservamos.

4º) En una bandeja de horno salpimentamos los trozos de pollo que previamente hemos hervido y los hornearemos a 180º durante unos 10 minutos o 15 hasta que veamos que el pollo está crujiente por fuera y tierno por dentro.

5º) En un bol colocaremos las patatas que hemos hervido previamente, la leche, sal, las rodajas de queso, un poco de pimienta, un poco de azafrán o colorante alimentario, ajo en polvo y parte del aceite con el que hemos sofrito el chorizo. Trituraremos todo juntos hasta formar un puré de textura media (ni muy caldoso ni lo contrario).

6º) Procederemos a montar el plato. Colocaremos el pollo, sobre él pondremos las judías, sobre todo ello el chorizo cortado en dados, regaremos todo el conjunto con el aceite de chorizo y colocaremos a ambas partes del plato el puré de queso de cabra.

Espero que os guste.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 10 hojas de cogollos de lechuga.
- 11 gajos de tomate.
- 10 gajos de queso fresco blanco.
- 1 puñado de canónigos.
- 5 aceitunas.
- Aceite.
- Sal.
- Vinagre de moscatel.
- Albahaca.

Procedimiento:

1º) En un plato o fuente colocaremos: En la parte exterior las hojas de lechuga hasta rodear el plato.

2º) Entre hoja y hoja colocaremos los gajos de tomate.

3º) En el centro pondremos el puñado de canónigos.

4º) Entre la ensalada, el tomate y los canónigos, colocaremos el queso blanco.

5º) Sobre los canónigos colocaremos en el centro un gajo de tomate, y alrededor las aceitunas.

6º) Aliñaremos con albahaca seca, sal, el vinagre de moscatel y un chorro de aceite de oliva.

7º) Servimos.

Éste plato sólo pretende cambiar un poco el formato de presentación para las fiestas navideñas que están por venir. Un abrazo.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 lámina de pasta de hojaldre (congelada).
- Crema pastelera (VER RECETA).
- 4 rodajas de piña en almíbar.
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de leche.

Procedimiento:

1º) Sobre una superficie enharinada extendemos la lámina de pasta de hojaldre que habremos descongelado previamente. Con el rodillo allisaremos un poco y la colocaremos en una fuente de horno forrado con papel vegetal. Tendremos que dejar un trozo de la masa para hacer las tiras que formarán el enrejado de decoración de la tarta.

2º) A continuación escurrimos las rodajas de piña y las cortaremos en trozos pequeños, forraremos con ellas el fondo de la masa y reservaremos 1 para decorar.

3º) Encima de la piña colocaremos la crema pastelera que ya hemos preparado previamente y podéis ver su receta aquí.

4º) Sobre la crema pastelera cortaremos las tiras de masa y las colocaremos en forma de enrejado sobre ella.

5º) Precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos. Una vez precalentado colocaremos la tarta a media altura en la bandeja de horno y lo tendremos horneando unos 30 minutos aproximadamente. Estará listo cuando las tiras superiores estén doraditas y hayan suflado.

6º) Una vez cocinado se saca del horno y se decora con los trocitos de piña que habíamos reservado en cada hueco del enrejado; y sobre las tiras del mismo espolvorearemos con un poquito de canela.

7º) Emplatamos.

A comer!