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Esta receta que resulta sabrosa y fácil es para aprovechar espaguettis que tengamos de más y hayan sobrado. De no tener si se quiere hacer, se pueden hervir especialmente para esta receta.
Dificultad:
- Baja.
Ingredientes:
- 100 gr de espaguettis.
- 2 huevos.
- 100 gr de harina.
- 1 dl de leche.
- Una cucharilla pequeña de levadura en polvo.
- Una cucharilla pequeña de orégano en polvo.
- 12 tomates cherry o menos.
- 50 gr de queso parmesano (yo no tenía y he puesto queso rallado).
- Unas hojas de espinacas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Procedimiento:
1º) Cocemos los espaguettis (si es un resto que tenemos, los pondremos en un cazo con agua al fuego unos minutos para que queden sueltos).
2º) Mientras hacemos esto, mezclamos en un cuenco la leche, los huevos, la levadura, la harina, un pellizquito de sal y un chorrito de aceite; y lo mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
3º) Escurrimos los espaguettis y los mezclamos con los ingredientes del paso 2. Hay que mezclar muy bien para que se integren todos los alimentos.
4º) En una sartén antiadherente pondremos un poquito de aceite con papel de cocina para que no se pegue. Cuando esté muy caliente echaremos la mezcla y le daremos la forma redondeada de una pizza, y dejaremos que se dore. Cuando esté dorada le daremos la vuelta tal como haríamos con una tortilla y la doraremos por la otra parte. Cuando veamos que tiene una capa crujiente por ambas partes, la sacaremos del fuego y la dejaremos en un plato para terminar la preparación.
5º) Cuando esté ya en el plato, pondremos sobre ella un poquito de tomate frito, espolvorearemos con orégano, dejaremos sobre ella unas hojas de espinacas frescas y cortaremos los tomates cherry colocándolos sobre la base. A continuación espolvorearemos con queso rallado o parmesano y lo hornearemos al GRILL hasta que se funda el queso.
6º) En ese momento estará listo para comer.
Si queréis que se quede más fina, o utilizáis un recipiente más grande o poner la mitad de la mezcla donde en lugar de una pizza saldrán dos.
A comer!
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