Varitas de pollo crujientes

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo fileteadas.

- Aceite.

- Sal.

- Pimienta.

- Ajo en polvo.

Para el rebozado:

- 1 huevo batido.

- Harina (la que admita).

- Bicarbonato sódico (media cuchara de postre).

- Levadura en polvo (media cuchara de postre).

Procedimiento:

1º) Cortamos los filetes de pollo en tiras gruesas.

2º) Sazonamos con sal, pimienta y ajo en polvo.

3º) En un bol ponemos el huevo que batiremos como si fuéramos a hacer tortilla. A continuación añadiremos harina poco a poco e iremos removiendo hasta que se quede una masa homogénea. Ésto quiere decir que al coger la cuchara y tomar un poco de ésta masa en la misma, vaya goteando con una textura similar a la leche condensada. Llegados a éste punto añadiremos un poco de bicarbonato y un poco de levadura en polvo. Mezclaremos todo y reservamos.

4º) Seguidamente iremos rebozando las tiras de pollo en ésta mezcla.

5º) En una paella con aceite muy caliente los freiremos i los pondremos en un plato con papel absorbente para que suelten la grasa sobrante.

6º) Emplataremos.

Nota: Para la presentación de éste plato yo he hecho una cama de lechuga sobre la que he colocado las varitas y en el centro, aprovechando la masa del rebozado, lo he complementado con berenjena rebozada. Espero que os guste. Está muy rico y es muy fácil.

A comer!