Abisinios clásicos

Ingredientes:

- 4 huevos.
- Aceite.
- Sal.
- Harina.
- Bicarbonato.
- Levadura en polvo.

Procedimiento:

1º) Herviremos 3 huevos hasta que estén duros, luego los pelamos y reservamos.

2º) En un bol ponemos un huevo batido, incorporamos harina, levadura en polvo y bicarbonato, añadimos sal a la mezcla. La textura y la receta de ésta mezcla es la misma que la de la receta anterior (paso3). 

3º) Cortamos los huevos que hemos hervido en el paso 1 en 4 trozos y los rebozamos.

4º) En una paella con aceite muy caliente los freímos.

5º) Los dejamos escurrir sobre papel de cocina para soltar el excedente de aceite.

6º) Emplatamos.

Nota: Generalmente ésta receta se sirve como una tapa.

A comer!