Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

Para la masa:

- Puedes verlos pinchando aquí.

Para el relleno:

- 1 paquete de espinacas a la crema (congelado).
- Ajo en polvo.
- Aceite.
- Sal.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) Después de tener la masa preparada tal como os indico en el enlace anterior (AQUÍ), pondremos una paella con aceite al fuego, verteremos el paquete de espinacas a la crema de venta en grandes superficies, sazonaremos con sal y ajo en polvo, y dejaremos enfriar un poco.

2º) Sobre la masa que la tendremos en una fuente de horno con papel vegetal, echaremos las espinacas y cubriremos con abundante queso rallado, y colocaremos en el horno a 180º durante 20 o 30 minutos aproximadamente.

3º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 láminas de masa de hojaldre (congelada).
- Harina.
- 1 bote de cabello de ángel.
- Nueces.
- Piñones.
- Azúcar.
- Canela.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) Dejamos descongelar las láminas de masa de hojaldre a temperatura ambiente.

2º) Cuando estén descongeladas, echamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y sobre la masa, y la estiramos con el rodillo hasta tener el tamaño que tenga nuestra bandeja de horno. Os comunico que la masa de hojaldre siempre se ha de extender de la mitad hacia abajo y de la mitad hacia arriba, no se debe pasar el rodillo de arriba a abajo contínuamente, porque entonces el hojaldre no sube.

3º) Sobre una placa de horno con papel vegetal, extenderemos la primera lámina de masa, sobre ella pondremos el cabello de angel* lo extenderemos bien, y cubriremos con la otra lámina a la que habremos estirado hasta tener el mismo tamaño que la primera. Encima de ésta última, colocaremos los frutos secos troceados y lo espolvorearemos con azúcar, canela, y posteriormente con azúcar glas.

4º) Precalentaremos el horno a 200º unos 10 minutos y lo colocamos en la parte media durante unos 20 minutos y luego pondremos la bandeja en la parte baja otros 5 o 10 minutos para que la masa de hojaldre quede bien cocinada tanto por la parte de arriba como por la de abajo.

5º) Dejamos enfriar y servimos.

  

*Como curiosidad, os comento que el cabello de ángel, que es un postre antiguo y que se usaba mucho, se puede comprar en bote como en éste caso he hecho yo, o si se quiere y se tiene tiempo, se puede elaborar con una calabaza, un poco difícil de encontrar que se llama Cabello de ángel. Os pondré unas fotos para que veáis como es. A la manera tradicional su elaboración es la siguiente: Se rompe la calabaza en trozos y se pone en una olla con abundante agua a hervir hasta que veamos que está blanda, cuando ha llegado éste punto y se enfría un poco, con una cuchara o tenedor, se saca toda la pulpa y se reserva. A continuación se hace una especie de mermelada para la cual se pesará la cantidad de pulpa y se pondrá al fuego con la misma cantidad de azúcar, hasta que quede una especie de mermelada. Como siempre todo lo casero está más bueno que todo lo prefabricado, pero os puedo asegurar que en éste caso lo prefabricado también está exquisito.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo fileteada.
- Leche.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite.
- Harina.
- Pan rallado.
- 1 huevo.

Procedimiento:

1º) Cortamos los filetes de pechuga en varitas, sazonamos con sal y pimienta y las dejamos en un plato en el que habremos añadido leche hasta cubrirlas. Las dejamos reposar durante por lo menos media hora.

2º) Pasado éste tiempo, las sacaremos del plato y las escurriremos.

3º) En una paella con abundante aceite, a fuego medio-fuerte, las iremos friendo una vez las hayamos pasado primero por harina, segundo por huevo (que habremos batido), y tercero por pan rallado. Sazonaremos con sal, escurriremos y serviremos.

El dejarlas en remojo con leche hace que la carne quede crujienta por fuera y muy tierna y jugosa por dentro.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 cogollo de ensalada.
- 1 tomate.
- 1/4 de queso blanco.
- Almendra natural.
- Nuez mondada.
- Albahaca.
- Aceite.
- Vinagre.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Cortamos las hojas de lechuga en juliana.

2º) Cortamos el tomate en cuartos a trozos finos.

3º) Cortamos el queso blanco en láminas cuadraditas.

4º) En un plato colocamos la ensalada y la aliñamos con vinagre, aceite y sal. Una vez aliñada, colocamos alrededor los gajitos de tomate, de queso, y sobre todo ello, echamos un chorrito de aceite de oliva, un poquito de albahaca y sal. Y por último incorporamos las nueces y las almendras. Comprobamos si está sazonado al gusto y de no ser así, rectificaríamos.

5º) Servimos.

A comer!

      Hola a todos, hoy voy a compartir con vosotros un menú de domingo y un rico postre antiguo y delicioso, con un ingrediente estrella que ha perdido un poco su protagonismo pero que en las fiestas que se avecinan vuelve a resaltar con todo su sabor. Comparto con vosotros una foto de mi fiel seguidor y probador que está en espera de que termine mis platos para probarlos y darme su sincera opinión. Feliz domingo a todos, chao amigos.

Si os fijáis, se está relamiendo! :)

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Pan de molde (unas 3 rebanadas por persona).
- Jamón cocido.
- Queso en lonchas.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de girasol.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan y con un rodillo las estiraremos lo más que podamos para que se queden muy finas.

2º) A continuación les daremos forma redonda con un cortapastas o, de no tenerlo, con un tazón.

3º) Una vez tengamos todas las rebanadas aplanadas y con su forma, colocaremos sobre cada una, en el centro, media loncha de jamón cocido y media de queso. Cerraremos como una empanadilla y sellaremos los bordes con un tenedor. Una vez las tengamos todas rellenas, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.

4º) En una sartén con abundante aceite caliente las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes y serviremos.

Éstas empanadillas son fáciles, económicas y que podemos hacer con ingredientes que solemos tener en casa. Os aseguro que quedan muy ricas. Se pueden rellenara demás de queso solamente, con frito de tomate, espinacas, bacon y cebolla, etc... De todos modos están deliciosas.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,70 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 chorrito de nata de guisar.
- Sal.
- Pimienta.
- 4 cucharadas soperas de queso rallado.
- 1 chorrito de leche.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos el huevo y lo batimos, salpimentamos y añadimos la nata, la harina, el queso rallado y removemos. Tiene que quedarse una textura espesa, es decir, que caiga de la cuchara, pero que no gotee. Ésto lo digo porque si vemos que queda demasiado espeso, lo aligeraremos con un chorrito de leche.

2º) En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal iremos echando una cucharada de la mezcla anterior y lo aplanaremos con la cuchara dándole forma redonda, y que quede lo más finamente posible. Repetiremos la operación tantas veces como tortitas queramos, dejando un hueco entre ellas para que no se peguen.

3º) Introduciremos en el horno a 200º en la parte baja y a mitad de cocción le daremos la vuelta hasta que veamos que están crujientes y doraditas. El tiempo aproximado puede ser de unos 8 minutos por cada cara.

4º) Servimos.

A comer!