Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Pan de molde (unas 3 rebanadas por persona).
- Jamón cocido.
- Queso en lonchas.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de girasol.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan y con un rodillo las estiraremos lo más que podamos para que se queden muy finas.

2º) A continuación les daremos forma redonda con un cortapastas o, de no tenerlo, con un tazón.

3º) Una vez tengamos todas las rebanadas aplanadas y con su forma, colocaremos sobre cada una, en el centro, media loncha de jamón cocido y media de queso. Cerraremos como una empanadilla y sellaremos los bordes con un tenedor. Una vez las tengamos todas rellenas, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.

4º) En una sartén con abundante aceite caliente las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes y serviremos.

Éstas empanadillas son fáciles, económicas y que podemos hacer con ingredientes que solemos tener en casa. Os aseguro que quedan muy ricas. Se pueden rellenara demás de queso solamente, con frito de tomate, espinacas, bacon y cebolla, etc... De todos modos están deliciosas.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,70 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 chorrito de nata de guisar.
- Sal.
- Pimienta.
- 4 cucharadas soperas de queso rallado.
- 1 chorrito de leche.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos el huevo y lo batimos, salpimentamos y añadimos la nata, la harina, el queso rallado y removemos. Tiene que quedarse una textura espesa, es decir, que caiga de la cuchara, pero que no gotee. Ésto lo digo porque si vemos que queda demasiado espeso, lo aligeraremos con un chorrito de leche.

2º) En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal iremos echando una cucharada de la mezcla anterior y lo aplanaremos con la cuchara dándole forma redonda, y que quede lo más finamente posible. Repetiremos la operación tantas veces como tortitas queramos, dejando un hueco entre ellas para que no se peguen.

3º) Introduciremos en el horno a 200º en la parte baja y a mitad de cocción le daremos la vuelta hasta que veamos que están crujientes y doraditas. El tiempo aproximado puede ser de unos 8 minutos por cada cara.

4º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,20 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 bandeja de verduras cocido (de venta en grandes superficies).
- 1 patata mediana.
- 4 lonchas de queso.
- Agua.
- Sal.
- 1 chorrito de aceite de oliva.

Procedimiento:

1º) Cogemos las verduras de la bandeja arriba indicada y cortamos los ingredientes lo más finamente posible. A continuación hacemos lo mismo con la patata.

2º) En un cazo con abundante agua, un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva, pondremos las verduras y la patata y lo dejaremos cocer hasta que pinchando con un tenedor veamos que se han quedado muy tiernas.

3º) Una vez estén en su punto, lo trituraremos todo con la batidora e incorporaremos las lonchas de queso para batirlas junto con las verduras, una vez esté todo bien triturado lo pasaremos por un chino para que no quede ningún hilo ni pieles de las mismas.

4º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 plátano.
- 1 kiwi.
- 1 persimon.
- 1 manzana.
- 1 yogur de melocotón.
- Azúcar.
- Canela.
- Caramelo líquido.
- Agua.
- 4 hojas de gelatina.

Procedimiento:

1º) Cortamos las frutas en trocitos pequeños, agregamos 2 cucharadas soperas de azúcar y ponemos al fuego removiendo durante unos 2 minutos. Añadimos canela y el yogur, y un chorrito de caramelo líquido. Dejamos al fuego removiendo unos 5 minutos más, añadimos un dedito de agua hasta obtener una textura cremosa, y en éste punto, sacamos y reservamos.

2º) En un bol con agua fría ponemos a remojar las 4 hojas de gelatina durante unos 5 minutos hasta que veamos que están totalmente blanditas. En ese momento volveremos a poner el bol con las frutas al fuego e iremos incorporando las hojas de gelatina escurridas, de 1 en 1; removiendo con una varilla hasta que observemos que se ha deshecho totalmente.

3º) En un molde o flanera verteremos la mezcla anterior y la dejaremos en el frigorífico durante al menos 1 hora hasta que se solidifique. Pasado éste tiempo la podremos desmoldar y servir.

Éste postre puede hacerse con cualquier tipo de fruta como he hecho yo hoy pero los sabores que realmente resultan deliciosos, sin peligro a equivocarnos son el plátano, el melocotón y las fresas.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes (para 4 personas):

- 12 trocitos de costillas de cerdo.
- 3 tazas y media de arroz.
- 100 gr. aproximadamente de verduras paella (congelada).
- 1 bote pequeño de pimientos rojos.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Romero.
- 7 tazas de caldo o agua.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreímos las costillas de cerdo hasta que queden muy doraditas. Las sazonamos con sal, perejil, romero y ajo en polvo. Sacamos y reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreímos las verduras paella y el pimiento rojo a tiras. Las sazonamos con sal, perejil, romero y ajo en polvo. Sacamos y reservamos.

3º) En el mismo aceite que hemos sofrito todo lo anterior echamos el arroz y le damos unas vueltas para que al cocerlo quede suelto.

4º) En una cazuela de barro echamos el arroz y todos los ingredientes del paso 1 y 2. Removemos para mezclarlo, incorporamos el agua o caldo y lo metemo en el horno precalentado a 220º durante unos 40 minutos aproximadamente. Transcurrido éste tiempo dejamos reposar y servimos.

El punto de arroz es aquel que guste a los comensales, si cuando termina la cocción el grano está demasiado duro se deja un poco más, si por el contrario vemos que está demasiado blando hay que dejarlo un poco menos.

A comer!

       Ésta receta es un aprovechamiento de las sobras del cocido. Es por eso que es de fácil ejecución en tiempo y en ingredientes a la vez que económico.

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Arroz.
- Sobras de cocido (Caldo, garbanzos, carne, pencas, etc)
- 2 huevos.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreiremos los restos del cocido que nos había sobrado, añadiremos sal y ajo en polvo abundante. Cuando esté bien sofrito, añadimos el arroz y lo sofreiremos todo junto. La medida es: Por cada taza de arroz, 2 de caldo (es decir, si para 4 personas ponemos 3 tazas, pondremos 6 de caldo).

2º) Una vez sofrito el arroz con los demás ingredientes, añadiremos el caldo que debe estar caliente. Lo mezclamos todo y lo colocamos en un recipiente de horno. Lo horneamos a 220º durante 50 minutos aproximadamente, es decir, hasta que veamos que el arroz ya no tiene caldo. Sacamos del horno y reservamos.

3º) En un bol pondremos los huevos con sal y los batiremos a modo de tortilla, y los echaremos sobre el arroz que hemos hecho. Lo volveremos a poner en el horno unos minutos y luego añadiremos otros minutos al grill hasta que el huevo se cuaje.

4º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Una pechuga de pollo fileteada.
- 1 huevo.
- Sal.
- Aceite de girasol.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) Cortaremos los filetes de pollo en varitas del tamaño de un dedo aproximadamente. Reservamos.

2º) En un bol batiremos el huevo y sazonaremos con sal. Reservamos.

3º) Iremos rebozando cada varita con el huevo y las iremos friendo en una paella con abundante aceite caliente. La sazonaremos con un poco de sal y ajo en polvo.

4º) Una vez fritas, las escurriremos dejándolas sobre un plato con papel absorbente y a continuación las serviremos.

A comer!