Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 plátano.
- 1 kiwi.
- 1 persimon.
- 1 manzana.
- 1 yogur de melocotón.
- Azúcar.
- Canela.
- Caramelo líquido.
- Agua.
- 4 hojas de gelatina.

Procedimiento:

1º) Cortamos las frutas en trocitos pequeños, agregamos 2 cucharadas soperas de azúcar y ponemos al fuego removiendo durante unos 2 minutos. Añadimos canela y el yogur, y un chorrito de caramelo líquido. Dejamos al fuego removiendo unos 5 minutos más, añadimos un dedito de agua hasta obtener una textura cremosa, y en éste punto, sacamos y reservamos.

2º) En un bol con agua fría ponemos a remojar las 4 hojas de gelatina durante unos 5 minutos hasta que veamos que están totalmente blanditas. En ese momento volveremos a poner el bol con las frutas al fuego e iremos incorporando las hojas de gelatina escurridas, de 1 en 1; removiendo con una varilla hasta que observemos que se ha deshecho totalmente.

3º) En un molde o flanera verteremos la mezcla anterior y la dejaremos en el frigorífico durante al menos 1 hora hasta que se solidifique. Pasado éste tiempo la podremos desmoldar y servir.

Éste postre puede hacerse con cualquier tipo de fruta como he hecho yo hoy pero los sabores que realmente resultan deliciosos, sin peligro a equivocarnos son el plátano, el melocotón y las fresas.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes (para 4 personas):

- 12 trocitos de costillas de cerdo.
- 3 tazas y media de arroz.
- 100 gr. aproximadamente de verduras paella (congelada).
- 1 bote pequeño de pimientos rojos.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Romero.
- 7 tazas de caldo o agua.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreímos las costillas de cerdo hasta que queden muy doraditas. Las sazonamos con sal, perejil, romero y ajo en polvo. Sacamos y reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreímos las verduras paella y el pimiento rojo a tiras. Las sazonamos con sal, perejil, romero y ajo en polvo. Sacamos y reservamos.

3º) En el mismo aceite que hemos sofrito todo lo anterior echamos el arroz y le damos unas vueltas para que al cocerlo quede suelto.

4º) En una cazuela de barro echamos el arroz y todos los ingredientes del paso 1 y 2. Removemos para mezclarlo, incorporamos el agua o caldo y lo metemo en el horno precalentado a 220º durante unos 40 minutos aproximadamente. Transcurrido éste tiempo dejamos reposar y servimos.

El punto de arroz es aquel que guste a los comensales, si cuando termina la cocción el grano está demasiado duro se deja un poco más, si por el contrario vemos que está demasiado blando hay que dejarlo un poco menos.

A comer!

       Ésta receta es un aprovechamiento de las sobras del cocido. Es por eso que es de fácil ejecución en tiempo y en ingredientes a la vez que económico.

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Arroz.
- Sobras de cocido (Caldo, garbanzos, carne, pencas, etc)
- 2 huevos.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreiremos los restos del cocido que nos había sobrado, añadiremos sal y ajo en polvo abundante. Cuando esté bien sofrito, añadimos el arroz y lo sofreiremos todo junto. La medida es: Por cada taza de arroz, 2 de caldo (es decir, si para 4 personas ponemos 3 tazas, pondremos 6 de caldo).

2º) Una vez sofrito el arroz con los demás ingredientes, añadiremos el caldo que debe estar caliente. Lo mezclamos todo y lo colocamos en un recipiente de horno. Lo horneamos a 220º durante 50 minutos aproximadamente, es decir, hasta que veamos que el arroz ya no tiene caldo. Sacamos del horno y reservamos.

3º) En un bol pondremos los huevos con sal y los batiremos a modo de tortilla, y los echaremos sobre el arroz que hemos hecho. Lo volveremos a poner en el horno unos minutos y luego añadiremos otros minutos al grill hasta que el huevo se cuaje.

4º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- Una pechuga de pollo fileteada.
- 1 huevo.
- Sal.
- Aceite de girasol.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) Cortaremos los filetes de pollo en varitas del tamaño de un dedo aproximadamente. Reservamos.

2º) En un bol batiremos el huevo y sazonaremos con sal. Reservamos.

3º) Iremos rebozando cada varita con el huevo y las iremos friendo en una paella con abundante aceite caliente. La sazonaremos con un poco de sal y ajo en polvo.

4º) Una vez fritas, las escurriremos dejándolas sobre un plato con papel absorbente y a continuación las serviremos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes (para 4 personas):

- 400 gr. de macarrones.
- 200 gr. de carne picada.
- 1 cucharada de cebolla picada (congelada).
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Aceite de girasol.
- Orégano.
- 500 gr. de tomate frito (1 pack de 400 y uno de 200).
- Bicarbonato.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) Ponemos al fuego una cazuela con abundante agua, sal y un poquito de aceite, y lo llevamos a ebullición. En éste punto echaremos los macarrones durante el tiempo que indique el fabricante si queremos la pasta al dente o un poco más si nos gusto más blanda. Sacamos, escurrimos y reservamos.

2º) En una paella con aceite de girasol pondremos la carne picada que habremos sazonado con sal y la sofreiremos asegurándonos de que esté toda bien hecha. En éste punto añadiremos el tomate, un poquito de bicarbonato para quitarle el acidez, añadiremos una cucharadita de cebolla picada y un poquito de orégano y ajo en polvo. Seguiremos rehogándolo todo para que la carne coja sabor.

3º) En una fuente de horno colocaremos los macarrones y sobre ellos echaremos el sofrito del paso 2. Espolvorearemos con abundante queso rallado y lo pondremos al horno a 220º durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que el queso esté fundido. Sacamos y servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes (por comensal):

- 30 gr. de escarola rizada.
- 30 gr. de canónigos.
- 30 gr. de radicchio.
- 100 gr. de queso blanco.
- 50 gr. de almendras saladas.
- Aceite.
- Sal.
- Vinagre balsámico de Módena.

Procedimiento:

1º) En un bol colocamos la escarola rizada, los canónigos y el radicchio, aliñamos con aceite, vinagre balsámico de Módena y sal. Mezclamos bien y añadimos el queso blanco cortado en trozos y por encima ponemos las almendras saladas.

2º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 100 gr. de pasta de colores por comensal.
- 1 cogollo de ensalada.
- 1 cucharada sopera de cebolla picada (congelada).
- 1 tomate.
- 1 carlota.
- 1 lata de atún en aceite.
- 100 gr. de queso blanco.
- 1 huevo duro.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Ponemos al fuego una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite; y lo llevamos a ebullición. En ese momento echaremos la pasta a hervir en los tiempos que indique el fabricante si la queremos al dente, si nos gusta un poco más blandita, la dejaremos un poco más hasta que esté a nuestro gusto. Sabremos que la pasta está hecha si la partimos por la mitad y vemos que el centro está blando. Sacamos, escurrimos y reservamos.

2º) En un cazo con agua ponemos el huevo a hervir durante 12 minutos aproximadamente. Sacamos y reservamos.

3º) En un bol cortamos en juliana los cogollos de ensalada, el tomate y la carlota en dados. Lo mismo hacemos con el queso blanco, y con el huevo que habremos pelado. Lo aliñamos todo con aceite, un chorrito de vinagre y sal; y añadimos el atún desmigado y la pasta. Mezclamos bien y servimos.

Éstas ensaladas fáciles y económicas son un buen primer plato por su variedad de alimentos saludables que contiene. Os animos a probarlo.

A comer!