Ingredientes: - 1 vaso de 1/4 de leche. - 1 huevo. - 1 limonada de papel (soda). - Harina. - Aceite de girasol. - Azúcar. Procedimiento: 1º) En el recipiente de la batidora, colocar el vaso de leche, el huevo, la limonada y la harina (echar poco a poco e ir batiendo hasta que al sacar la batidora gotee de forma que se parezca aproximadamente a la leche condensada). Batiremos mientras vamos echando la harina hasta conseguir éste punto. 2º) Ahora ponemos en una paella, abundante aceite y lo dejamos calentar hasta el punto...

EL GORDOLOBO       Los romanos mojaban en sebo las hojas vellosas del gordolobo y las usaban como velas.Antes de existir el algodón, se secaban sus hojas y las hacían servir como mechas para lámparas, por eso se llama también Candelaria. Es común de Asia, Europa y Norte-América; y crece en tierras sin cultivar, y en márgenes de caminos y carreteras. Se encuentra a la venta en buenas herboristerías. Aplicaciones en la salud Ésta planta es espectorante, antinflamatoria, antibacteriana, antifúrgica, antiasmática...

Ingredientes: - 1 hoja de masa de hojaldre. - 200 gr. de verduras asadas (congeladas). - 1 pechuga de pollo. - Aceite. - Sal. - Pimienta. - Semillas de sésamo. - 1 huevo. Procedimiento: 1º) En una paella ponemos aceite y salteamos las verduras, a continuación sofreímos el pollo cortado en daditos y lo incorporamos a las verduras. Sazonamos con sal y un poco de pimienta y reservamos. 2º) Luego, estiraremos la masa de hojaldre previamente atemperada. La extendemos en forma cuadrada. Después, lo dividimos en triángulos cortando...

Ingredientes: - Harina. - Azúcar. - Sal. - Leche. - Aceite. - Levadura prensada. Nota: No voy a poner todas las cantidades y sí os hablaré de texturas porque ha sido una prueba y ha salido muy bien. Os adelanto la receta y ya os las daré próximamente. Procedimiento: 1º) En un cuenco ponemos 250 gr. de harina, una barra de 25 gr. de levadura, un chorrito de leche y otro de aceite de oliva (aproximadamente 2 dedos), un pellizco de sal, y otro de azúcar. Amasamos y vamos incorporando todos los ingredientes hasta que la masa...

Ingredientes: - Caldo de verduras. - Arroz. - Salsa de soja. - Ajo en polvo. - Cebolla. - Carlota. - Guisantes. - Judías. - Tortilla. - Bacon. - Aceite. - Sal. Procedimiento: 1º) En una paella ponemos aceite, 3 cucharadas aproximadamente de cebolla picada, una carlota troceada en cuadrados pequeños, 5 judías de hervido troceadas, una cucharada de guisantes y 3 lonchas de bacon cortadas en dados; y se sofríe todo junto. Añadimos un pellizco de sal para que las verduras se pochen a fuego bajo hasta que estén tiernas. 2º)...

Os enseño a mi patatera para que veáis que crece maravillosamente. Doy gracias al "vigilante" de mi huerto por cuidarlas...

Ingredientes: - Pollo. - Morcilla de carne. - Espinazos de pollo. - Carlotas. - Garbanzos. - Cardos. - Patatas. - Agua. - Sal. - Azafrán o colorante alimentario. Procedimiento: 1º) En una olla a presión colocamos el espinazo de pollo, muslos, pechugas, garbanzos (congelados), cardos (congelados), carlotas, sal ,colorante y agua hasta cubrir los ingredientes. La medida del agua viene dada por el tamaño de la olla. Tiene unas marcas en el interior y NUNCA hay que sobrepasarlas. A continuación cerramos la olla y cuando empiece...

Ingredientes: - 500gr. Harina para pizzas. - 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. - 250cc de agua (1 vaso). - 1 cucharada de sal (pequeña). - Tomate frito. - Jamón cocido. - Orégano seco. - Queso rallado. Procedimiento: 1º) En un bol ponemos la harina para pizzas (de venta en grandes superficies), añadimos el agua y removemos con una cuchara de madera. A continuación añadimos las 4 cucharadas de aceite de oliva y la sal, y amasamos hasta que la harina se despegue del bol. Si vemos que no sucede vamos añadiendo más...

Ingredientes: - 2 tomates. - 1 cogollo de lechuga. - Atún en aceite. - Sal. - Mayonesa. Procedimiento: 1º) Cortamos los tomates por la mitad transversalmente. Vaciamos la pulpa del mismo y la picamos. 2º) Cortamos las hojas de lechuga, añadimos atún en aceite, rectificamos de sal y lo añadimos al tomate picado. Incorporamos dos cucharadas de mayonesa a la mezcla anterior y procedemos a rellenar los tomates. 3º) Finalmente, serviremos. A com...

Ingredientes: - 1 Lámina de pasta de hojaldre (congelada). - Harina. - Azúcar. - Canela. Procedimiento: 1º) Se deja descongelar la lámina de hojaldre a temperatura ambiente. 2º) Enharinamos la mesa de trabajo y añadimos azúcar y canela en polvo. 3º) Ponemos la masa sobre ésta mezcla por ambas partes y amasamos un poco. 4º) A continuación cortaremos tiras de dos dedos y de unos 15 centímetros de largo aproximadamente y con el resto de la masa haremos formas diferentes. 5º) Forramos la bandeja de horno con papel vegetal...

EL PEREJIL Planta originaria del mediterráneo. Tiene magníficas cualidades condimentarias. Aplicaciones en la salud Tiene aminoácidos, aceites esenciales, vitamina c, ácido fólico, fibras y minerales (como calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, etc...). Es carminativa: Favorece la digestión y contribuye a expulsar flatulencias. También abre el apetito. Para espasmos intestinales: Infusión de una cucharada pequeña de semillas, por taza de agua. Tomar dos tazas al día. Diurética: Tres cucharadas de jugo por...

Ingredientes (para 7 unidades): - 7 rebanadas de pan de molde. - 7 lonchas de queso. - Aceitunas. - Tomates. - Hojas de hierbabuena. - Paté de jamon cocido. Procedimiento: 1º) Con una taza de café marcamos las tostadas haciendo un circulo. Realizamos ésto con todas las rebanadas. Con cada loncha de queso haremos exactamente la misma operación, dándole luego forma de flor con el cuchillo (también se puede hacer empleando un corta-pastas [con mejores resultados], aunque yo lo he realizado manualmente sin dificultad). 2º)...

Ingredientes: - 1 lámina de masa hojaldrada (congelada). - 200gr. de verduras asadas troceadas (congeladas). - 100gr. de espinacas a la crema (congeladas). - Aceite. - Sal. - Tomillo. - Ajo en polvo. - Perejil. - Romero. - Hojas de lechuga. Procedimiento: 1º) En una paella con aceite ponemos a sofreír las verduras y las espinacas a la crema añadiéndole sal, tomillo, perejil, romero y ajo en polvo. Se deja cocer a fuego medio hasta que estén blanditas. Reservamos. 2º) Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de...

Ingredientes (por unidad): - Una berenjena grande. - 9 lonchas de queso. - 9 lonchas de jamón cocido (finas). - 4 huevos. - Sal. - Aceite. Procedimiento: 1º) Cortaremos la berenjena en finas lonchas verticalmente. 2º) En una plancha de asar, pondremos las lonchas previamente cortadas hasta que estén blanditas. 3º) Ahora, en un molde de Plum Cake, al que habremos forrado de papel vegetal, iremos colocando las lonchas de berenjena, sobre ellas, lonchas de queso y sobre el queso, las de jamón cocido. A continuación, repetimos...

ALGARROBO Éste árbol es conocido sobre todo por su fruto y además de tener un sabor dulzón resulta muy nutritivo. Por todo ello al algarroba se conocía antiguamente como el chocolate de los pobres. Aplicaciones en la salud Estreñimiento: Las semillas de algarrobo contienen mucílagos, por lo que resultan muy efectivas a la hora de estimular el tránsito intestinal, ya que este tipo de fibra aumenta la viscosidad de las heces. Apetito desmesurado: Por su poder saciante, las semillas del fruto ayudan a calmar el hambre...

Ingredientes (4 personas): - 4 filetes de merluza (congelada). - 1 bote de espárragos. - 1 limón. - 6 champiñones. - 2 dientes de ajo. - Aceite. - Agua. - Perejil. - Harina. - Azafrán. Procedimiento: 1º) En una paella ponemos aceite y cuando tenga la temperatura adecuada freíremos los filetes de merluza que habremos cortado en trozos y pasados por harina. Añadiremos sal y cuando estén sofritos se reservan. 2º) En una cacerola pondremos la merluza que hemos frito, añadimos el bote de espárragos y los champiñones laminados;...