Berenjenas rellenas de queso con champiñones

Ingredientes:
- 1 berenjena.
- Queso en lonchas.
- Sal.
- Champiñones.
- Queso de untar.
- Bacon
- Queso rallado.

Procedimiento:
1º) Cortamos la berenjena en lonchas finas. Las ponemos en el microondas sobre 4 o 5 minutos a 800W hasta que estén blanditas.

2º) A continuación ponemos la loncha de queso y las enrrollamos.

3º) En una parrilla ponemos un poco de sal y las berenjenas rellenas, hasta que se doren y se funda el queso de su interior.

4º) Ahora limpiamos los champiñones, los rellenamos de queso de untar. Ponemos un chorrito de aceite, y queso rallado.

5º) Los ponemos al horno a 200 grados durante un tiempo aproximado de 15 minutos, hasta que estén dorados.

6º) Éstos entrantes se pueden presentar juntos.

A comer!