Precio orientativo:

- 2,30 €.

Ingredientes:

- 300 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Un pellizco de sal.

Procedimiento:

1º) Sobre la mesa de trabajo vertiremos la harina tamizada. Añadiremos la sal. A continuación las 3 cucharadas de aceite  y haciendo un hueco en el centro como si fuera un volcán iremos echando los huevos de uno en uno mientras vamos incorporándolo a la harina y mezclándolo poco a poco hasta que se convierta en una pasta homogénea.

2º) Amasamos durante 10 minutos. Ésto es muy importante para que el resultado de la masa sea excelente.

3º) Pasado éste tiempo haremos una bola con la masa, la meteremos en una bolsa de plástico bien envuelta y la introduciremos en el frigorífico durante una hora.

4º) Pasado éste tiempo la sacaremos, espolvorearemos con harina la superficie de trabajo para que no se nos pegue el rodillo e iremos amasando con el rodillo despacito del centro hasta los extremos extendiéndola lo más fina posible. Llegados a éste punto la tendremos lista para darle la forma que queramos.

Nota: Si no queremos consumir toda la cantidad que hemos hecho, podemos dejarla en el frigorífico antes de darle forma tapada con un plástico en el frigorífico para consumirla al día siguiente.

5º) Una vez decidida la forma a dar, la daremos y la pondremos en pondremos una olla con agua caliente y sal y un chorrito de aceite y la herviremos durante unos 5 o 6 minutos. Llegados a éste punto ya está lista para consumir.

En éste caso, yo hice raviolis rellenos de queso con salsa de champiñones.

¡¡El resultado es para chuparse los dedos!!

A comer!

Precio orientativo:

- 2€.

Ingredientes (1~2 raciones):

- Filetes de merluza.
- Almejas.
- Pimiento rojo.
- Pimiento amarillo.
- Calamar en rodajas.
- Gambas.
- Eneldo.
- Tomate triturado.
- Aceite.
- Agua.
- Cerveza/vino blanco.
- Ajo.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un recipiente para microondas con tapadera y válvula, colocamos el pescado, 3 o 4 almejas, misma cantidad de gambas, anillas de calamar, una cucharadita de tomate frito, un trocito de pimiento rojo, otro de amarillo, un chorrito de aceite; sal, ajo en polvo y un dedo o dos de agua y un chorrito de cerveza o vino blanco. Tapamos e introducimos en el microondas a 800W unos 5 o 6 minutos hasta que veamos que se han abierto las almejas y el pescado está cocido.

2º) A continuación lo emplatamos y servimos.

Éstas recetas tienen muy pocas caloras y muchas vitaminas ya que se cocina al vapor.
¡En un sólo paso, pocos minutos, y un resultado inmejorable!

A comer!

Precio orientativo:

- 3€.

Ingredientes:

- 300gr. de carne picada de cerdo.
- 5 lonchas de bacon.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Sal.
- Cebolla.
- Champiñones.

Procedimiento:

1º) Sobre una bandeja extendemos la carne picada y sobre ella espolvorearemos con ajo, perejil y sal y amasaremos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.

2º) A continuación en una bandeja de microondas colocamos las lonchas de bacon, una sobre otra formando una cama sobre la que colocaremos la carne a la que habremos dado forma redonda.

3º) Una vez colocada la carne en el centro de las lonchas, las iremos cerrando para que cubran la superficie de la carne.

4º) Lo introduciremos en el microondas a 800W durante 7 minutos, pasado éste tiempo lo sacamos, le damos la vuelta y lo tenemos 7 minutos más a la misma potencia. Pasado éste tiempo, dejaremos enfriar la carne y ya estará lista para ser cortada en rodajas.

5º) Aprovechando los jugos que quedan en la bandeja añadiremos un poco de agua, de vino y rascaremos para aprovechar todos los sabores de la carne. Añadiremos cebolla picada, unos champiñones laminados y lo dejaremos a fuego medio para que reduzca y nos sirva de salsa. A media cocción introduciremos con la salsa las rodajas de carne y las dejaremos hervir un poco para que cojan sabor.

6º) Emplataremos.

Se puede acompañar de patatas fritas, verduras u otras guarniciones.

A comer!

Ésta receta está sacada del blog "de la sartén a la boca", pero hecho a mi manera.

Precio orientativo:
- 3,50€


Ingredientes:

- 2 berenjenas.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- 1 bote pequeño de nata guisada.
- 3 huevos.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
- Aceite de oliva.
- Mantequilla.
- Sal.
- Harina.
- Pan rallado.

Procedimiento:

1º) Cortamos las berenjenas en rodajas no muy finas, les ponemos sal y pimienta y las pasamos por harina y reservamos.

2º) En una paella con abundante aceite freímos las rodajas de berenjena y las reservamos.

3º) En una bandeja de microondas untamos con mantequilla y espolvoreamos pan rallado encima echando el sobrante (ésto es para que no se pegue).

4º) Sobre lo anterior vamos poniendo las rodajas de berenjena y los pimientos del piquillo en una primera capa. Sobre ellos vertiremos parte de los huevos que habremos batido y mezclado con nata previamente añadiéndoles nuez moscada, un poco de sal y volveremos a poner sobre éste otra capa de berenjenas y pimientos, cubriéndolo o napándolo con el resto de los huevos.

5º) Pondremos la bandeja al microondas a 800W durante 15 minutos. Pasado éste tiempo, desmoldamos y servimos.

A comer!

          Como vi que os interesaba saber el precio de mis recetas, os iré poniendo aproximadamente el precio de ellas. Mi cocina es asequible a todo el mundo, y éste precio que parece quizá muy económico para una tarta realmente exquisita, es porque el precio que extraigo de la receta, es proporcional a las cantidades de los ingredientes que la conforman.

Precio orientativo:
- 3 €.


Ingredientes:

- 1 hoja de masa quebrada (congelada).
- 200 gr. aproximadamente de carne picada de cerdo.
- Tomate frito.
- Cebolla picada.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Berenjena.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Aceite.
- Leche.
- 3 huevos.
- Orégano.
- Romero.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) Dejar descongelar la lámina de masa quebrada a temperatura ambiente.

2º) En una paella poner aceite en el fondo y sofreír la carne picada sazonada con sal, ajo en polvo y pimienta.

3º) Cuando esté a media cocción se le añade una cucharada de tomate frito, dos dedos del pimiento rojo y verde cortado en trozos pequeños, misma cantidad también troceada de berenjena, una cucharada sopera de cebolla troceada; una pizca de orégano y romero. Y terminamos la cocción hasta que las verduras estén blanditas y la carne hecha.

4º) A continuación a ésta mezcla que reservaremos hasta que se enfríe, añadiremos 3 huevos batidos y un chorrito de leche o nata. Mezclamos bien y extendemos sobre la masa de pasta que tendremos puesta con papel vegetal en una fuente de horno.

5º) Introducimos en el horno a 180 grados sobre unos 30 minutos aproximadamente. La tarta quedará hecha cuando esté el huevo cuajado.

6º) Emplatamos y servimos.

A comer!

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre (congelada).
- Un puñado de fresas.
- Vinagre.
- Azúcar.
- Sirope de chocolate.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) En una bandeja de horno con papel vegetal ponemos la lámina de hojaldre que habremos descongelado a temperatura ambiente.

2º) Precalentamos el horno a 220 grados durante 8 minutos y horneamos la lámina de hojaldre siguiendo las instrucciones del fabricante.

3º) En un cazo colocamos las fresas a las que le habremos quitado el pedúnculo y cortado a trocitos. Echamos unas gotitas de vinagre y cubrimos con azúcar, añadimos un dedito de agua. Lo colocamos a fuego muy lento removiendo continuamente para que se forme una especie de mermelada de fresas. Llegados a éste punto, lo dejamos enfriar.

4º) Una vez horneado y enfriado el hojaldre, extenderemos sobre él, la mermelada que hemos obtenido de la mezcla anterior y rociaremos sobre ello con sirope de chocolate (de venta en grandes superficies). Sobre todo ello espolvorearemos azúcar glas.

5º) Servimos.

¡Fácil, delicioso, y natural! PROBADLO.

A comer!

Ingredientes:

- 8 lomos de bacalao (congelado y desalado).
- Aceite.
- Sal.
- Cebollas.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Tomate frito.
- Eneldo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite de girasol sofreímos a fuego lento los lomos de bacalao, primero con la piel hacia arriba para que vayan soltando toda la gelatina. Luego les daremos la vuelta con la piel hacia abajo.

2º) Cuando esté ya un poco hecho, se le añaden la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde (todo troceado), un poco de tomate frito, un poco de eneldo y se rectifica de sal. Dejamos que se haga poco a poco, pues la cocción del bacalao no puede pasarse sinó queda seco. Sabremos que está en su punto cuando con un tenedor pinchemos los trozos y veamos que se abren como lascas o láminas. Éste es el punto deseado.

3º) Emplatamos.

A comer!

Ingredientes:

Para la masa:

- 1/2 kg de harina.

- 1 pastilla de levadura.

- 3 dedos de aceite (en un vaso) aproximadamente.

- 6 dedos de agua (en un vaso) aproximadamente.

- Un pellizco de sal.

Para el sofrito:

- Espinacas a la crema.

- Ajo en polvo.

- Sal.

- Un bote de tomate triturado pequeño.

- Pimiento rojo o verde.

- Atún en aceite.

- Una pizca de carbonato sódico.

- Aceite.

Procedimiento:

1º) En un bol colocamos la harina, el aceite, la sal y el agua y vamos mezclando hasta tener una masa un poco homogénea. A continuación con un dedito de agua tibia deshacemos la pastilla de levadura y la echamos sobre la masa. Seguimos mezclando. Si observamos que la masa está muy pegajosa o muy seca y no queda homogénea, hay que ir rectificando de agua, harina o aceite, hasta lograr el resultado deseado. Llegados a éste punto, hacemos una bola, espolvoreamos con harina y lo tapamos en un paño limpio de cocina hasta que doble el volumen.

2º) En una paella con aceite sofreímos las espinacas, rectificamos de sal y ponemos un poco de ajo en polvo. Una vez sofrito lo dejamos enfriar en la nevera.

3º) En un cazo colocamos aceite de oliva, el bote de tomate, el atún, una pizca de bicarbonato para restar acidez, rectificamos de sal; y añadimos también un poco de pimiento, rojo o verde (troceado). Sofreímos a fuego lento hasta que esté listo. Dejamos enfriar en la nevera y reservamos.

4º) Cuando la masa haya subido de volumen, la volvemos a amasar, y vamos cogiendo porciones que con el rodillo extenderemos en forma de círculos aproximadamente del tamaño de un plato de taza de café., e iremos rellenado con espinacas unos, y con el sofrito de tomate otros.

5º) En una paella con aceite de girasol (abundante), lo ponemos al fuego hasta que esté muy caliente y empezamos a freír las empanadillas (es muy rápido y no cogen apenas aceite).

6º) Emplatamos.

Aunque parezca muy laborioso, es muy sencillo y queda un muy buen resultado. Merece la pena intentarlo. Si tenéis alguna duda, hacermelo saber en mi blog e intentaré aclararlas.

A comer!

Hola amigos! POR FIN puedo subiros alguna de mis recetas sencillas que por problemas técnicos con mi ordenador no pude subir la semana pasada. Así que ésta semana, ración doble!!

NO DEJÉIS DE VERLO Y COMENTARLO!! Besitos!


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Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- Espinacas a la crema.
- 1 bote de fritada..
- 1 bote de atún en aceite.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Huevos de codorniz.

Procedimiento:

1º) Extendemos la lámina de hojaldre que habremos dejado descongelar a temperatura ambiente.

2º) Hacemos rectángulos pequeños.

3º) Encendemos el horno precalentándolo a 220 grados durante 8 minutos e introducimos los rectángulos de hojaldre siguiendo las instrucciones del fabricante.Una vez horneados, los reservamos.

4º) En una paella con aceite, ponemos un poco de espinacas a la crema, sazonamos con ajo en polvo y sal y sofreímos. Reservamos y dejamos enfriar.

5º) Abrimos el bote de fritada, mezclamos con el atún, sazonamos con sal y reservamos. (ésto no lo calentamos!).

6º) Sobre los hojaldres horneados, cubrimos con espinacas unos, y con fritada otros.

7º) Por último, freiremos los huevos de codorniz (uno por rectángulo de holadre). Los colocaremos encima de los mismos y serviremos.

Ésta receta tan sencilla la hice con una cena con mis amigos y os aseguro que a parte de fácil y económica, resultó deliciosa. ¡No sobro ni una miga!

A comer!