Ingredientes:

- 1 lámina de masa de hojaldre congelada.
- Mantequilla pomada.
- Azúcar.
- Azúcar glas.
- Canela.

Procedimiento:

1º) Descongelamos la lámina de hojaldre a temperatura ambiente y con el rodillo estiramos un poco la masa.

2º) A continuación cortamos rectángulos de unos 5 dedos de ancho aproximadamente, y las vamos poniendo a la larga una a continuación de otra en la mesa de trabajo. Luego pintamos con la mantequilla y espolvoreamos con azúcar y canela.

3º) Una vez terminemos, empezamos a enrollar a la larga y cuando tengamos toda la masa enrollada empezaremos a enroscarla como si fuera el caparazón de un caracol, tal como veréis en la foto.

4º) En una fuente de horno con papel vegetal las colocamos y horneamos a 220º durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que observemos que está bien horneada.

5º) Finalmente espolvorearemos con azúcar glas y emplatamos.

Se pueden rellenar si se quiere con cabello de ángel o crema pastelera. Y se pueden hacer también de pasta filo. Se pueden acompañar de frutas o helado.

A comer!

Ingredientes:

- Pan de molde (tantas rebanadas como consideremos oportuno).
- Jamón cocido.

Procedimiento:

1º) Quitamos los bordes al pan de molde y con el rodillo aplanamos hasta que la rebanada quede muy fina.

2º) Cortamos el jamón cocido en tiras de un dedo de grosor y las colocamos en diagonal.

3º) Cerramos la rebanada en diagonal y pinchamos con un palillo.

4º) Colocamos en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos aproximados hasta que el pan quede doradito.

5º) Terminada la cocción, quitamos el palillo que lo sujetaba y partimos por la mitad.

6º) Presentamos.

Ésto es una tapa muy apetecible y fácil y que además permite distintos tipos de relleno. Por ejemplo, espárragos trigeros, carlotas, jamón serrano, pimiento, etc...

A comer!

Ingredientes:

- 1 pollo troceado.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite.
- Pimienta.
- Pimentón dulce.
- Perejil.
- Colorante alimentario.
- Cerveza.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite bien caliente vamos sofriendo los trozos de pollo hasta que queden bien doraditos.

2º) Una vez hecha ésta operación, añadimos sal, pimienta, pimentón, perejil, ajo en polvo y colorante.

3º) Añadimos agua y un chorrito de cerveza hasta cubrirlo. Seguidamente lo dejamos a fuego medio un ratito para que se amalgamen todos los sabores.

4º) Pasado éste tiempo lo colocamos en una fuente de barro de horno y lo horneamos durante unos 30 minutos a 220 grados.

5º) Una vez terminado de hornear y comprobando que la carne esté tierna, emplatamos.

A comer!

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada (congelada).
- 3 manzanas.
- Crema pastelera.
- Agua.
- Miel.
- Azúcar.

Procedimiento:

1º) Pelamos una manzana y la cortamos a trocitos.

2º) En un bol para microondas ponemos los trozos de manzana, una cucharada sopera de azúcar y las cubrimos con agua.

3º) Introducimos el bol en el microondas a 800W durante 3 minutos y vamos observando y colocando algún minuto más si hiciera falta hasta que la manzana quede muy blanda para poderla aplastar y quedar más o menos como un puré. Reservamos.

4º) Descongelamos la lámina de masa quebrada y la colocamos en una fuente de horno con papel vegetal.

5º) Cogeremos la crema pastelera cuya receta tenéis en el blog a la que añadiremos la compota o puré de manzana que hemos hecho y lo mezclaremos.

6º) Pelaremos las otras 2 manzanas y las cortaremos en 4 cuartos y cada cuarto lo haremos en láminas muy finas. Reservamos.

7º) Hornearemos la masa a la que pincharemos con un tenedor para que no suba a la temperatura y tiempo que indique el fabricante.

8º) Sólo nos queda colocar sobre la lámina de masa quebrada la crema pastelera mezclada con la compota y cubrir la superficie con las láminas de manzana.

9º) Volveremos a hornear a 170º durante unos 15 minutos aproximadamente, y unos 2 minutos al "grill", hasta que la manzana de la superficie esté tierna. Cuando lo saquemos del horno, pintaremos con un poco de miel que habremos mezclado con un poco de agua para darle brillo.

10º) Servir.

A comer!

Hola amigos, quería que supierais que ésta receta de buñuelos que ya hice con anterioridad y la colgué en el blog, mejora mucho si a la receta anterior añadimos un sobre de levadura en polvo. Os aseguro que el resultado os sorprenderá, pues quedan mucho más esponjosos y sabrosos. Os dejo la foto para que lo comprobéis.

¡Y felicidades a todos los padres y los Jose/Pepe!

Ingredientes:

- 250gr. de queso blanco (burgos).
- 125gr. de nata (la mitad de un vaso de agua).
- 125gr. de azúcar.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharada de ralladura de limón.
- 3 huevos.

Procedimiento:

1º) En un cuenco, poner el queso blanco escurrido y aplastar con un tenedor.

2º) Añadir sobre el queso la nata, y mezclar.

3º) Incorporar el azúcar y la ralladura de limón a la mezcla anterior (paso 2).

4º) Añadir los huevos de uno en uno al resto de la mezcla y batirlo hasta obtener una mezcla homogénea.

5º) Agregar medio sobre de levadura en polvo y remover.

6º) Hornear a 170º durante 1 hora, y una vez terminada la cocción, enfriar en el frigorífico y servir, acompañando de cualquier tipo de decoración. Yo he utilizado, como se aprecia en la foto, ralladura de naranja y chocolate negro.

7º) Emplatar.

A comer!

Ingredientes:

- 2 panecillos de víspera.
- Leche.
- 1 huevo.
- Azúcar.
- Canela en polvo.
- Aceite.

Procedimiento:

1º) Cortamos los panecillos en rebanadas de un dedo aproximadamente.

2º) En un plato cubriremos con leche e iremos introduciendo las rebanadas de pan hasta que estén bien empapadas.

3º) En un plato batiremos el huevo e iremos pasando por él los trozos de pan que teníamos remojados con leche.

4º) En una paella con aceite bien caliente iremos friendo las rebanadas hasta que estén doraditas.

5º) En un plato con papel absorbente las dejaremos escurrir para que suelten el excedente de grasa.

6º) En un plato pondremos azúcar y canela en polvo mezclado, y antes de que se enfríen las rosquillas las iremos rebozando con ésta mezcla.

7º) Finalmente, servimos las rosquillas.

A comer!

Ingredientes:

- Una lámina de masa de hojaldre (congelada).
- Paté de hígado de cerdo.
- Paté de sobrasada.
- Paté de jamón york.

Procedimiento:

1º) En una bandeja de horno con papel vegetal colocamos la masa de hojaldre que habremos cortado en cuadrados pequeños y horneamos siguiendo las instrucciones del fabricante que éste caso son: Precalentamiento del horno a 220 grados durante 8 minutos y cuando se coloca la bandeja, se deja a 220 sobre unos 10 minutos aproximadamente.

2º) Una vez horneados, se cortan horizontalmente (como al abrir un bocadillo), y se rellenan con los distintos patés.

3º) Emplatamos.

A comer!

Ingredientes:

- 100gr. de azúcar.
- 1/2 litro de leche.
- 3 yemas de huevo.
- 50gr. de harina de maíz.
- 1 palito de canela en rama.
- Piel de limón.
- Azúcar vainillado (1/2 cucharada pequeña).

Procedimiento:

1º) Calentar la leche en un cazo con el azúcar añadiendo el palito de canela en rama, la piel del limón y el azúcar vainillado. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y reservamos.

2º) Luego en un bol mezclaremos las yemas del huevo con la harina de maíz.

3º) Cuando la leche esté tibia, retiramos los aromatizantes (canela y piel de limón) y añadimos la mezcla de las yemas con la harina. Mezclamos y lo ponemos otra vez a fuego bajo sin parar de remover durante unos 5 o 6 minutos aproximadamente.

4º) Durante éste tiempo observaremos que va espesando poco a poco. Cuando tenga la textura en corbata (es decir, cuando con una cuchara cogemos un poco de la mezcla y la dejamos caer en la cazuela y queda por encima de la capa sin fusionarse del todo) se saca del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente, o si lo preferimos, en el frigorífico. Os aseguro que en ésta receta sale exquisita y en este punto ya está lista para utilizar como relleno en tartas, hojaldres, etc...

Nota: Puede guardarse en el frigorífico 2 o 3 días.

A comer!