Ingredientes:

- 1 lámina de masa hojaldrada.
- 1 chorrito de miel.
- 100gr. de cacahuetes garrapiñados.
- 1 chorrito de sirope de chocolate.
- Azúcar normal.
- Canela.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) En una bandeja de horno extendemos la lámina de hojaldre.

2º) Espolvoreamos sobre ella el azúcar normal y la canela.

3º) Sobre el azúcar y la canela colocamos los cacahuetes garrapiñados.

4º) Sobre ellos regamos con miel y con el sirope de chocolate.

5º) Colocamos al horno precalentado a 220º durante 15~20 minutos, observándolo hasta que la masa esté horneada.

6º) Sacamos del horno, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

Nota: Como llegan éstas fiestas de navidad con el presupuesto ajustado, observaréis que estoy preparando varios tipos de dulces económicos y fáciles para pasar las navidades con la mayor alegría posible.

A comer!

Ingredientes:

- 4 plátanos o bananas.
- 20 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Media lámina de masa de hojaldre (congelada).
- 1 chorrito de nata líquida.
- Canela molida.
- Caramelo líquido.

Procedimiento:

1º) Cortamos los plátanos o bananas por la mitad y luego longitudinalmente.

2º) En una sartén derretimos la cucharada de mantequilla y  rehogamos los plátanos añadiéndoles un pellizco de azúcar y otro de canela.

3º) Forramos un molde en papel vegetal y lo untamos de mantequilla, a continuación ponemos en el fondo el caramelo líquido (se puede hacer o utilizar uno de compra). Encima del caramelos, colocamos los plátanos adaptándolos a la forma del molde. Espolvoreamos con azúcar y canela.

4º) En la misma sartén en la que hemos rehogado los plátanos, añadimos un poco de caramelo líquido y un poco de nata y lo ponemos al fuego para recoger de la sartén los jugos que han quedado al sofreir los plátanos.

5º) A continuación, lo vertemos sobre los plátanos.

6º) Horneamos a 200º durante unos 15~20 minutos.

7º) Lo sacamos del horno y estiramos la masa de hojaldre, la trabajamos bien para que quede fina y cubrimos el molde apretándolo bien para que se pegue a los plátanos.

8º) Volvemos a introducirlo en el horno a 200º unos 25 minutos hasta que la pasta esté hecha.

9º) Finalmente, desmoldamos y emplatamos.

A comer!

Ingredientes:
- 1/4 aprox. de lámina de masa quebrada.
- 1/4 aprox. de lámina de masa de hojaldre.
- Paté de sobrasada.
- Paté de jamón cocido.
- Paté de queso finas hierbas.
- Alioli.
- Sésamo.
- Hojas de hierbabuena.
- 1/2 tomate cherry.
- Perejil picado.

Procedimiento:
Nota: De los restos de masa que nos vayan sobrando en las preparaciones de pasteles y tartaletas, yo he preparado éste entrante, que queda bastante vistoso.
1º) Con trozos de masa daremos forma de pétalos de flor, del centro, así como del tallo y la maceta. Hornearemos a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente hasta que la masa esté hecha.

2º) Una vez horneada la masa untaremos con los patés citados anteriormente (cada cual puede usar patés al gusto). Adornamos con perejil picado y con sésamo y añadimos las hojas de hierbabuena, así como el tomate en el centro.

3º) Servimos.

A comer!

Ingredientes:
- 100gr. de cebolla picada.
- 100gr. de espinacas.
- 1/2 pimiento verde troceado.
- 1/2 pimiento rojo troceado.
- 1/2 berenjena.
- 2 láminas de bacon.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Aceite.
- 1/2 litro de leche.
- 3 huevos.
- 1 lámina de masa qubrada.
- Pimienta negra molida.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, los pimientos y la berenjena, cortado en trozos pequeños. Añadimos el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto.

2º) Sofreímos lentamente hasta que las verduras estén pochadas, en éste momento añadimos las espinacas y las rehogamos junto con las verduras.

3º) Una vez estén todas las verduras en su punto las ponemos en un bol escurridas de aceite y añadimos los huevos y la leche y un puñado de queso rallado y lo mezclamos todo.

4º) Extendemos la masa de pasta qubrada dándole la forma redonda de la tarta. Echamos la mezcla anterior, espolvoreamos con queso y lo introducimos en el horno a 180º sobre unos 40 minutos aproximados. Estará hecha la tarta cuando la mezcla quede cuajada. Hay que vigilarlo, pues depende del tipo de horno.

5º) Emplatamos.

A comer!

Ingredientes:

- 2 boniatos medianos. 

- Azúcar.

- Canela.

- 1 lámina de pasta hojaldrada quebrada.

Procedimiento:

1º) En una bandeja de horno, colocaremos los boniatos y los asaremos a 220º durante media hora aproximadamente hasta que estén blanditos.

2º) Extendemos la lámina de hojaldre que habremos descongelado previamente. La cubriremos con un poco de harina y la extenderemos con el rodillo.

3º) Cortaremos círculos iguales.

4º) Una vez hechos los boniatos, les quitaremos la piel y sacaremos la carne, aplastando con un tenedor y añadiéndole azúcar y canela al gusto.

5º) Rellenaremos los círculos de hojaldre con la mezcla, daremos forma a la empanadilla, espolvorearemos con azúcar y canela, y lo pondremos en el horno precalentado a 220º, unos 10 minutos. Luego, bajaremos el horno a 200º, durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditos.

6º) Serviremos.

A comer!

La tila

Es en realidad la flor seca del tilo, que es un árbol de ciudad ubicado en parques y jardines.

Aplicaciones en la salud

Tiene propiedades sedativas, antiespasmódicas y relajantes. Es digestiva y carminativa (elimina los gases).

Ideal para tratar problemas de origen nervioso y capaz de relajar la musculatura de los órganos internos.

Insomnio: Infusión de flores (media cucharadita por vaso de agua). Se puede tomar un vaso media hora antes de ir a la cama. En casos extremos puede tomarse hasta 3 tazas al día.

Nervios en el estómago: La misma infusión anterior. Tomar 2 tazas al día.

Taquicardias: Misma infusión anterior pero mezclar a partes iguales tila, melisa y valeriana.

Estrés: Siguiendo la misma pauta de media cucharada de postre por vaso de agua. Para los nervios es buenísima, yo la uso siempre y funciona... pero para que sea más efectiva se puede mezclar tila, meisa y flores de azahar a partes iguales. Ésta mezcla es muy relajante.

Resfriado y faringitis: Por sus efectos sedantes ayuda a calmar los ataques de tos. Tiene propiedades antipiréticas, es decir, ayuda a disminuir la fiebre y hace sudar.

Quemaduras solares: Ayuda a disminuir la inflamación causada por las quemaduras del sol. Para ello aplicar el líquido de la infusión sobre la pìel SIEMPRE QUE NO HAYAN HERIDAS.

En la cocina no es muy utilizada, aunque es interesante porque elimina los gases, ayuda a hacer las digestiones, y le confiere un sabor agradable a los guisos, siempre que no se abuse de ella.

Como siempre digo, todo ello siempre como preventivo y ayuda de la medicina convencional.

Ingredientes:

- 8 escalopes de cerdo.
- 4 longanizas.
- 1 bote de setas.
- Tomate frito.
- Perejil seco.
- Ajo en polvo.
- Bicarbonato.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreímos los escalopes. Lo sazonamos con sal y ajo y cuando estén, los sacamos y lo reservamos.

2º) A continuación, en el mismo aceite, sofreímos las longanizas cortadas en trozos pequeños y las setas de bote que habremos cortado igualmente.

3º) Luego, incorporamos los escalopes a las longanizas y setas, añadiendo un poco de tomate frito, media cucharadita de bicarbonato para quitarle acidez al tomate, ajo, perejil, sal y un chorrito de vino blanco o cerveza. Lo dejamos cociendo a fuego medio hasta que el guiso esté tierno.

4º) Emplatamos.

A comer!

Ingredientes:

- 3 filetes de hígado.
- Aceite.
- Sal.
- 1 cebolla.
- Orégano.
- Pimentón.

Procedimiento:

1º) En una paella ponemos aceite y sofreímos los filetes de hígado que habremos cortado en trozos pequeños. Sazonamos y una vez llegado al punto se saca y se reserva.

2º) En la misma paella sofreiremos la cebolla que habremos cortado en aros muy finos. Sazonamos con sal, un poco de óregano y un poco de pimentón.

3º) Cuando la cebolla esté blandita incorporamos de nuevo el hígado, dejamos cocer unos 5 minutos y servimos.

A comer!

Ingredientes:

- Tomate frito.
- 4 lonchas finas de jamón cocido.
- 4 lonchas de queso.
- Orégano seco.
- 1 huevo.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En un plato, cubrimos el fondo con el tomate frito. Sobre él colocamos las lonchas de jamón cortadas en cuadraditos. A continuación espolvoreamos con el orégano y luego se cubre con el queso en lonchas.

2º) Lo ponemos a calentar en el microondas durante 1 minuto y medio a 800w.

3º) En una paella con aceite freímos el huevo y lo sazonamos.

4º) En el plato que hemos calentado en el microondas colocamos el huevo en el centro y servimos.

A comer!