Precio orientativo:

- 2 €.

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas de 16 unidades.
- 1/2 bote de pisto casero.
- 1 bote de atún en aceite.
- Sal.
- 1/2 huevo batido.

Procedimiento:

1º) Cogemos las obleas de 1 en 1 y las rellenamos con el pisto al que habremos incorporado atún en aceite y sal.

2º) Las doblamos por la mitad y con un tenedor sellamos las puntas.

3º) En una bandeja de horno con papel vegetal colocaremos todas las empanadillas y las untaremos con el huevo batido para darles brillo.

4º) Lo introducimos en el horno a 200º unos 12 minutos y después 1 minuto o 2 al grill. El tiempo como siempre, es orientativo pues depende de cada horno y de su sistema.

5º) Emplatamos.

A comer!

          

        Con la llegada del verano apetece poco guisotear y estar demasiado tiempo en la cocina, por eso en ésta temporada de calor subiré a mi blog comidas sencillas, refrescantes, fáciles y sobre todo muy económicas. Espero que os guste y las pongáis en práctica.

¡FELIZ VERANO!

Precio orientativo:

- 2,20 €.

Ingredientes:

Masa crepés:
- 100 gr. de harina.
- 2 huevos.
- 1 vaso (tamaño de vino) de leche.
- Sal.
- 1 cucharada de mantequilla pomada (a temperatura ambiente).
Relleno crepés:
- Medio paquete de pisto de verduras (congeladas).
- 3 cucharadas soperas de espinacas a la crema (congeladas).
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Pimienta negra.

Procedimiento:

1º) En un bol mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta obtener una crema homogénea, mezclamos bien y la pasamos por un colador a un recipiente o vaso. Ésta operación se hace para evitar que queden grumos.

2º) En una paella cubrimos el fondo de aceite y sofreímos las verduras, añadiendo sal, ajo en polvo y pimienta. Cuando estén en el punto de cocción deseado reservamos.

3º) En otra paella a la que pasaremos por el fondo un papel de cocina untado con mantequilla. Ésto es para que no se nos peguen los crepés. A continuación lo dejaremos en el fuego hasta que esté humeante y en ese preciso momento echaremos  una pequeña cantidad de la masa procurando que quede una capa finísima u echando otra vez al vaso si sobrara una vez hecho esto algo de masa.

4º) Al cabo de unos minutos, con un tenedor iremos despegando los bordes de la masa y le daremos la vuelta hasta que esté doradita. La sacaremos y repetiremos ésta operación las veces necesarias hasta que hayamos terminado de poner toda la masa.

5º) A continuación, cogeremos los crepés y los rellenaremos con las verduras, haciendo un rollito y emplatándolos. Resultan deliciosos y fáciles.

A comer!

Precio orientativo:

- 3,50 €.

Ingredientes:

- 1 cortada de emperador congelado.
- 100 gr. de almejas Juliana congeladas.
- Cebolla troceada.
- Ajo.
- Eneldo.
- Pimentón.
- Orégano.
- Sal.
- 1 gota de aceite.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En una vaporera de microondas colocamos: El emperador cortado en cuadrados, ajo, eneldo, pimentón, orégano, sal, 1 gota de aceite y lo cubriremos de agua (no mucha agua, solo hasta que tape los ingredientes) y pondremos también las almejas.

2º) Introducimos todo en el microondas unos 4 minutos a 800w y lo sacamos. Si el pescado está cocido y las almejas abiertas, procedemos a servir.

Ésta receta como veréis, tampoco lleva aceite ni fritos, sin embargo al estar cocido al vapor con poca cantidad de agua el jugo o salsa que se produce tiene un sabor esquisito.

A comer!

             Hola amigos, como ya llega el veranito y hay que ponerse en forma, ésta semana he subido al blog unas recetas de régimen del método del Dr. Dukan. La verdad es que se puede comer muy apetecible a pesar de que tengamos que cocinar un poco. De todas maneras el resultado merece la pena. Ánimo y a ver si lo probáis.

Precio orientativo:

- 3 €.

Ingredientes:

Para las albóndigas:
- 300 gr. carne picada de ternera.
- 1 huevo.
- Sal.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Cebolla picada.
- 1/2 tomate maduro.
- Pimienta negra molida.
Para la salsa:
- Agua.
- Ajo en polvo.
- Colorante alimentario.
- 1 carlota.
- Cebolla picada.
- 1/2 tomate maduro.
- Aceite.
- Pimentón.

Procedimiento:

1º) En un bol mezclamos la carne picada, la sal, el ajo, perejil picado, una cucharada de cebolla troceada y un poco de pimienta. Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

2º) En una paella untaremos el fondo con aceite de oliva de la siguiente manera: En un trozo de papel de cocina se pone una gota de aceite y utilizamos el papel mojado con aceite para untar el fondo de la paella. A continuación ponemos 2 cucharadas soperas de cebolla troceada, la carlota rallada, la pulpa de medio tomate, sal, pimentón y un poquito de pimienta. Sofreímos a fuego lento para que no se pegue y añadimos  dos dedos de agua una vez pochada la verdura y un poco de ajo en polvo. Rectificamos de sal y dejamos que hierva a fuego lento removiendo de vez en cuando para que se haga una salsa para las albóndigas que como veréis no tienen NADA de aceite (el mínimo necesario y nada más).

3º) En una fuente de horno con papel vegetal colocamos las albóndigas que habremos hecho con la mezcla del paso 1, y las hornearemos a 180º unos 12 minutos. Llegados a este punto las sacaremos y las incorporaremos a la salsa, y dejaremos que cuezan unos 10 minutos hasta que estén terminadas de cocer.

4º) Emplatamos.

A comer!

       Ésta semana ha sido para mi un día importante porque hemos tenido una celebración de cumpleaños de mi hija que cumple 25 años. Mi aportación al mismo ha sido ésta riquísima tarta de almendras y café. Os dejo la receta por si os parece interesante.

Precio orientativo:

- 4 €.

Ingredientes:

- 1 lámina de pasta hojaldrada congelada.
- 3 cl. de café fuerte.
- 150 gr. (en total) de almendras tostadas y cacahuetes garrapiñados molidos (yo los he molido con el molinillo de café).
- 150 gr. de azúcar.
- 2 cucharadas soperas colmadas de harina.
- 4 huevos.
- Azúcar glas para espolvorear.
- 1/2 sobre de levadura en polvo.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos el azúcar, añadimos el café y lo mezclamos. Reservamos.

2º) En otro bol batimos los huevos, agregamos el azúcar con el café del paso anterior, y vamos removiendo hasta que se mezcle. Una vez mezclado incorporamos las nueces y los cacahuetes que hemos molido; y seguimos mezclando. Cuando esté todo unificado vamos añadiendo la harina pasándola por un colador para que no haga grumos y continuamos mezclando. A continuación añadimos medio sobre de levadura en polvo.

3º) En una fuente de horno con papel vegetal extendemos la masa de hojaldre procurando que las paredes queden cubiertas con la masa. A continuación vertimos la mezcla anterior sobre ella, y lo meteremos en el horno a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente. Estará lista cuando pinchemos con un tenedor y salga seco.

4º) Cuando esté lista la tarta la decoramos y la espolvoreamos con azúcar glas. Y en éste momento estará lista para cantar el cumpleaños feliz y degustarla. Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 4 €.

Ingredientes:

- 8 filetes de pechuga.
- 150 gr. de setas congeladas.
- 4 champiñones lamindos.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Pimentón dulce.
- Romero.
- Nata para guisar.
- Queso rallado.
- Ajo en polvo.
- 1 Patata mediana.

Procedimiento:

1º) En una paella cubrimos el fondo con aceite  y sofreímos las pechugas de pollo que habremos salpimentado y aderezado con ajo en polvo, sal, pimienta, pimentón y romero. Llegado al punto de cocción deseado reservamos.

2º) En la misma paella sofreiremos las setas y los champiñones a los que también añadiremos sal, ajo en polvo y pimienta. Una vez sofritos, reservamos.

3º) Al sofrito anterior añadiremos las pechugas, las cubriremos con nata de guisar y añadiremos un buen puñado de queso rallado. Rectificaremos de sal si fuera necesario y dejamos que hierva removiendo continuamente durante unos 5 minutos. Llegados a éste punto estará listo para servir.

4º) En una paella con aceite sofreiremos la patata que habremos cortado en laminas finas previamente, sazonaremos y servirán de guarnición para nuestro plato.

5º) Emplatamos.

A comer!

Precio orientativo:

- 3,50 €.

Ingredientes:

- 4 tazas de arroz.
- 8 tazas de caldo de pescado.
- Tomate frito.
- Verduras paella (congeladas).
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Atún (1 rodaja congelada).
- 8 almejas.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Colorante.
- Pimentón.
- Hierbas provenzales.
- Aceite.
- 1 Calamar de tubo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreímos el calamar y el atún que habremos cortado en trozos. Una vez hecho sacamos y reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreiremos las verduras (alubias paella, pimiento rojo, pimiento verde), sazonaremos con sal, colorante, pimentón, hierbas provenzales y un poquito (una cucharada aproximadamente) de tomate frito y ajo en polvo. Lo dejaremos que sofría a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

3º) A continuación en la misma paella echaremos el arroz y le daremos unas vueltas en el sofrito, añadiendo a continuación los trozos de calamar y el atún. Mezclaremos todo y reservamos.

4º) En una cazuela de horno (de barro) colocamos el sofrito que hemos hecho anteriormente y añadimos el caldo y ponemos encima las almejas.

5º) Colocamos al horno a 220 grados durante 35 minutos aproximadamente hasta que el caldo se haya consumido. Después lo dejaremos dentro del horno unos 5 o 10 minutos más para que termine la cocción con el calor residual del mismo.

6º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 3 €.

Ingredientes:

- 250 gr. de spaguettis.
- 100 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 cucharada sopera de cebolla picada (congelada).
- 600 gr. (1 paquete y medio) de tomate frito.
- 1 cucharadita de café de bicarbonato.
- Sal.
- Hierbas provenzales.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Ajo en polvo.
- Queso rallado.

Procedimiento:

1º) En una olla ponemos agua, un chorrito de aceite y un pellizquito de sal y llevamos a ebullición. Llegado éste punto introducimos los spaguettis, hasta alcanzar la cocción deseada; o bien siguiendo las instrucciones del fabricante si queremos la pasta al dente o bien dejándolo un poco más si nos gusta un poco más blandita. Escurrimos y reservamos.

2º) En una paella ponemos aceite y echamos la cucharada de cebolla, la carne picada, sal, ajo en polvo y sofreímos. Cuando esté el sofrito a media cocción, añadimos un paquete de tomate frito (400 gr.), una cucharadita de bicarbonato para restarle acidez y las hierbas (orégano y hierbas provenzales), y seguimos la cocción. Cuando esté ya el sofrito rectificamos de sal y reservamos.

3º) En una fuente de horno colocamos los spaguettis y cubrimos con el sofrito, añadiendo el resto de tomate frito directamente del paquete, mezclamos todo bien  y cubrimos con abundante queso rallado y horneamos a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que veamos que el queso rallado de la superficie se ha fundido.

4º) Emplatamos y servimos.

A comer!