Ingredientes:

- 9 rebanadas de pan de molde.
- 6 rebanadas de jamón cocido finas locnhas.
- 6 lonchas de queso.
- 3 huevos.
- 3 tomates cherry.
- Unas hojitas de hierbabuena.
- Perejil picado.

Procedimiento:

1º) En un recipiente rectangular de horno que forraremos con papel vegetal, colocamos las 3 rebanadas de pan de molde a las que habremos quitado los bordes.

2º) Sobre ellas colocaremos 3 lonchas de jamón cocido, y sobre las mismas, 3 lonchas de queso.

3º) Sobre todo ésto, colocamos de nuevo otras 3 rebanadas de pan, y repetimos la operación anterior, terminando con las 3 últimas rebanadas de pan.

4º) Presionamos bien sobre el fondo y rociaremos con los 3 huevos que habremos batido previamente.

5º) Colocaremos en el horno a 180º durante un tiempo aproximado de 15 minutos, observando hasta que el huevo esté cuajado.

6º) Cuando esté listo, lo colocaremos en una fuente, decoraremos con los tomates cherry, las hojas de hierbabuena y sazonaremos con un poco de perejil picado.

7º) Serviremos.

A comer!

BOLSA DE PASTOR

El nombre de ésta planta se debe a la forma de las hojas que recuerda el zurrón de los pastores.

Aplicaciones en la salud

Cistitis:

    - Ésta planta se emplea en los tratamientos de las cistitis dolorosas en las que aparecen restos de sangre al orinar.

Tensión arterial baja:

    - Ésta planta que tiene efectos hipertensores se puede emplear para subir la tensión arterial.

Hemorragias nasales:

    - En éstos casos se puede embeber un algodón con una infusión concentrada de ésta planta más agrimonia y ciprés; a razón de una cucharada sopera por vaso de agua, e introducirlo en la nariz que sangra. Si sangra en las encías se puede usar el mismo preparado a modo de colutorio bucal.

Hemorroides:

    - Tanto en uso interno como externo, tomar baños de asiento, mezclando a partes iguales, la bolsa de pastor más cola de caballo, más manzanilla, más milenrama, más gayuba. Usar 50gr. de la mezcla por litro de agua, dejar infusionar 10 minutos y filtrar.

Capilares frágiles:

    - Ésta planta también se usa para reforzar los pequeños capilares de la cara, las arañas vasculares y varices.

Regulación de las reglas abundantes:

    - La bolsa de pastor en infusión sola o combinada con ortiga verde y cola de caballo reduce las hemorragias uterinas a tiempo que regula el periodo y calma las molestias de la menstruación. Tomar ésta planta algunos días antes del periodo y mantener su consumo hasta el último día de la regla.

Aplicaciones en la belleza

    En uso externo ésta planta alivia la irritación cutánea, acelera la recuperación de la piel agrietada de codos y talones y detiene el sangrado en los pequeños granos del acné. Para ésto: Hervir durante dos minutos 10gr. de ésta planta con otros 10 de caléndula, en un litro de agua. Filtrar y aplicar sobre la zona afectada con la ayuda de una gasa estéril.

Precauciones

    No consumir durante el embarazo ni en casos de hipertensión. Consultar siempre con el especialista indicado.

Ingredientes:


Para croquetas de patatas y arroz:


- 1 zanahoria.
- Arroz hervido congelado.
- Queso rallado.
- 2 huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- Harina.

Para croquetas de espinacas y puré:


- Espinacas.
- Queso rallado.
- Puré de patatas.
- Sal.
- 2 huevos.
- Harina.

Procedimiento:

Para croquetas de patatas y arroz:


1º) En un bol rallamos una zanahoria grande.

2º) Añadiremos al bol el arroz blanco (congelado) que previamente habremos descongelado y lo mezclaremos con la zanahoria.

3º) Salpimentamos, añadimos los 2 huevos y mezclaremos.

4º) Agregamos harina y vamos removiendo la mezcla hasta obtener una textura que nos permita manejar bien para poder elaborar las albóndigas.

5º) A todo esto, le añadimos un poco de queso rallado y reservamos.

Para croquetas de espinacas y puré:

1º) En un cazo al que pondremos 3 vasos de agua y 1de leche, más un pellizco de sal, lo llevaremos a ebullición. Llegado a éste punto apagamos el fuego y agregamos una cucharada de mantequilla e incorporamos un paquete de puré de patatas y removemos hasta tener un mezcla homogénea. Reservamos.

2º) En otro cazo pondremos agua y sal y un cubo de espinacas (congeladas). Lo hervimos hasta que estén al punto y las reservamos.

3º) En un bol pondremos la mezcla del paso 1, le añadiremos las espinacas del paso 2, queso rallado, sal, 2 huevos y harina.

4º) Removemos bien toda la mezcla hasta que quede una textura adecuada para la elaboración de las croquetas con una cuchara. Reservamos.

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Paso final) En una sartén con aceite muy caliente iremos friendo las croquetas que habremos hecho en ambos procedimientos con ayuda de una cuchara. Cuando estén listas, serviremos.

Éstas albondigas son riquísimas y se pueden acompañar con ketchup u otros tipos de salsa a gusto; aunque solas están igual de sabrosas.

En éste caso y como podéis apreciar, las oscuras son las de espinacas y las claras las de zanahoria.

A comer!

Ingredientes:

- 4 calamares de tubo grandes (congelados).
- 200 gr. de carne picada de cerdo.
- Un puñado de piñones.
- Una pizca de canela.
- Sal.
- Perejil picado.
- 1 bote de tomate natural triturado de 250 gr.
- 150 gr. de alcachofas cortadas (congeladas).
- 1/2 pimiento verde.
- Aceite.
- Una pizca de bicarbonato.
- 10 langostinos.
- 200 gr. de almeja juliana.
- Hierbabuena.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) Descongelamos los calamares y los reservamos.

2º) En una paella con aceite sofreímos la carne picada, añadiéndole sal, una pizca de canela, perejil picado y piñones. Cuando esté sofrito reservamos.

3º) Con el sofrito que acabamos de hacer, rellenamos los calamares y los cerraremos con 2 palillos para que no se salga el relleno.

4º) En una paella con aceite freiremos los calamares que hemos rellenado y reservaremos.

5º) Con la misma paella haremos el sofrito que consistirá en el bote de tomate, una pizca de bicarbonato (para restar acidez al tomate), un poco de sal, un poco de ajo en polvo, perejil, hierbabuena, las alcachofas y el pimiento. Cuando esté a media cocción, añadimos al sofrito los langostinos y las almejas.

6º) Llegados a éste punto cortaremos los calamares que teníamos reservados en rodajas, y los introduciremos unos minutos en la salsa, moviendo la paella o cacerola e intentando que no se salga el relleno.

7º) Finalmente, servimos.

A comer!

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre (congelada).
- 1 sobre de natillas en polvo.
- 1/2 litro de leche.
- 2 cucharadas de harina de maíz.
- 2 fresas.
- Azúcar glas.

Procedimiento:

1º) Una vez descongelada la lámina de hojaldre, la cortamos en cuadraditos y la colocamos en una bandeja de horno que tendremos con papel vegetal.

2º) La introducimos en el horno a 220º unos 15 minutos aproximadamente, hasta que observemos que el hojaldre dobla su tamaño. Importante: No abriremos el horno hasta terminar la cocción para evitar que se baje la masa.

3º) Cuando los cuadraditos estén horneados, sacaremos la bandeja del horno, y con un cuchillo de sierra realizaremos un corte transversal para abrirlos (como un bocadillo) y los rellenaremos con las natillas que hemos preparado siguiendo las instrucciones del fabricante, pero poniendo sólamente medio litro de leche y añadiendo 2 cucharadas de harina de maíz para espesar.

4º) A continuación, emplatamos poniendo una cama de natillas y sobre ellas, los hojaldres que hemos rellenado; decorando con unas láminas de fresa y unas hojitas de hierbabuena. Finalmente espolvorearemos con azúcar glas y serviremos.

A comer!

Ingredientes:

- 300 gr. de patatas prefritas congeladas.
- 4 huevos.
- 50 gr. de cebolla picada congelada.
- Sal.
- Aceite.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite, ponemos las patatas a fuego medio y sazonamos con sal dejándolas hasta que estén blanditas.

2º) Sacamos del fuego y en un plato las vamos aplastando con un tenedor.

3º) En la misma paella a fuego medio sofreímos la cebolla sazonada con sal para que sude y quede blanda. Cuando esté en este punto las incorporaremos con las patatas.

4º) En un bol batiremos los huevos, rectificamos de sal e incorporamos a las patatas con la cebolla.

5º) En otra paella antiadherente con aceite ponemos la mezcla anterior a fuego medio para que se vaya cociendo la tortilla. Iremos moviendo la paella para que no se pegue, mientras le daremos forma con la espátula o espumadera para que quede redonda y esponjosa. Iremos dándole la vuelta para que quede tierna y cocida por ambas partes.

6º) Finalmente emplatamos.

Nota: Las cantidades son orientativas, pues depende del tamaño y clase de la patata. La cantidad de huevos tiene que cubrir el total de las patatas.

A comer!