Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche
- 750 ml de nata para montar.
- 750 ml de leche.
- 150 gr de azúcar.
- 3 sobres de cuajada.
- Un paquete de galletas integrales (pueden ser de cualquier otro tipo).
- Un paquete de mantequilla.

Los chocolates que yo he elegido tienen de un 70% a 80% de cacao, siempre en la misma medida de 150 gr.

Procedimiento:

1º) Para elaborar la base de la tarta, cogemos las galletas, las ponemos entre papel de cocina y con el rodillo las vamos aplastando para picarlas hasta que quede un polvo y reservamos.

2º) Por otra parte, derretimos la mantequilla, unos 120 gr al microondas a baja potencia, o si se hace a potencia alta 1 minuto. Cuando esté derretida, la añadimos a las galletas que hemos picado y las amasamos para que quede una pasta y poder cubrir el fondo de la tarta. Ahí tenemos que ir viendo si hay que añadir más mantequilla o no para seguir trabajando.Cuando la tengamos lista cubriremos el fondo de la tarta que interesa que sea un molde desmontable.

3º) Ahora vamos a proceder a la elaboración de la tarta. Para ello cogeremos los chocolates uno por uno, las medidas son proporcionales para los tres por igual. Empezamos con el negro, y es: 150 de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

4º) En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro a trocitos muy pequeños, junto con la nata y el azúcar, y removeremos bien a fuego medio para que mezcle. Por otro lado desleiremos el sobre de cuajada con la leche, removeremos bien para que no haya grumos y lo añadiremos al cazo con el chocolate y el resto de ingredientes, y seguiremos removiendo con las varillas durante unos minutos a fuego suave hasta que rompa a hervir. En ese momento retiraremos del fuego y sin dejar de remover, lo añadiremos a la base de las galletas, y esperaremos hasta que cuaje y esté frío.

5º) Cuando esté ya sólido y frío, repetiremos la misma elaboración con el chocolate con leche, en la misma media que el anterior y exactamente la misma operativa. De la misma manera cuando esté bien preparado lo verteremos sobre la tarta, sobre el chocolate negro, y volveremos a esperar hasta que cuaje y enfríe.

6º) De la misma manera de los dos anteriores, haremos lo mismo con el chocolate blanco. Y al igual que en los pasos anteriores, cuando esté listo y frío el chocolate con leche, verteremos sobre él el chocolate blanco. Cuando esté cuajado y frío, dejaremos en la nevera toda la noche hasta el día siguiente.

7º) Al día siguiente estará lista para sacar y decorar a nuestro gusto. Yo la he cubierto de canela y estaba DELICIOSA. Espero que la probéis y os guste.

A comer!

Esta receta es de Alma de CanalCocina. La he probado y la verdad que es estupenda. Os animo a que la probéis.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1 taza de harina tamizada.
- 3/4 de taza de leche entera.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla derretida.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 cucharaditas de café de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de café de sal.

Procedimiento:

1º) En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, azúcar, sal y levadura. Todo tamizado, es decir, pasado por un colador para evitar grumos.

2º) Añadiremos los ingredientes húmedos, previamente mezclados; huevo, mantequilla y leche, hasta que quede sin grumos.

3º) Cuando estén ingredientes secos y húmedos bien mezclados y quede una masa homogénea y sin grumos, lo tendremos preparado para empezar las tortitas.

4º) Cogeremos una sartén antiadherente y la engrasamos con un poquito de mantequilla. El fuego tiene que ser lento y medio. Iremos pues echando la mezcla en el centro de la paella y la dejaremos hasta que salgan burbujitas. Cuando salgan, estarán listas para darle la vuelta. Iremos sacando, engrasando de nuevo y haciendo nuevas tortitas hasta que se acabe la masa.

5º) Yo les he añadido chips de chocolate, pero pueden llevar cualquier tipo de fruta: arándanos, grosellas, etc..., y se pueden acompañar con sirope de arce, mermelada, nata, etc.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 tomate.
- 1 cebolleta.
- Maíz dulce.
- Lechuga romana.
- 1 carlota.
- Un bote de atún en aceite.
- Frutos secos.
- Albahaca.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Cortamos la carlota, la cebolleta y el tomate en juliana y los distribuimos por colores en el plato.

2º) Cortamos la lechuga romana, la colocamos y añadimos el maíz.

3º) Aliñamos todos los ingredientes anteriores con vinagre, aceite y sal, y un poquito de albahaca. Añadimos en el centro el atún y los frutos secos, y rematamos toda la ensalada con un chorro de aceite de oliva.

4º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 3 cortadas de atún congelado.
- 150 gr. de almeja juliana congelada.
- Mejillones congelados.
- Pescado para sopa congelada.
- Calamar tubo congelado.
- Rodajas de merluza congelada.
- Tomate frito.
- Cebolla picada.
- 2 dientes de ajo.
- Pimiento rojo y verde.
- 1 carlota.
- 2 patatas.
- Agua.
- Colorante.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra molida.
- Ajo en polvo.
- Perejil.
- Hierbabuena.
- Harina.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreímos el atún que habremos descongelado previamente, y lo sazonaremos con ajo en polvo y sal. Cuando esté sofrito, sacamos y reservamos.

2º) Con el mismo aceite, sofreímos el calamar de tubo que habremos cortado en trozos y descongelado junto con el pescado para sopa, y haremos la misma operación. Ajo en polvo y sal, y un poquito de perejil. Cuando esté rehogadito, sacamos y reservamos.

3º) Seguimos con la misma paella y sofreímos la cebolla picadita y los dientes de ajo finamente picados. Lo dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté pochadita y transparente. Cuando llegue este punto, sazonamos con sal y añadimos el tomate frito y la hierbabuena, un poquito de pimentón dulce, un poco de colorante y terminamos de sofreír. Luego cortamos lo más finamente posible una carlota y la añadimos al guiso. A continuación añadimos los pescados que habremos cortado en daditos y el pimiento rojo y verde que también estará cortado en trozos pequeños. Rehogamos todo, añadimos un poquito de agua y dos patatas cortadas en cuadrados, y lo dejamos todo a fuego medio que se vaya cocinando.

4º) En otra paella con aceite sofreiremos las rodajas de merluza que habremos salpimentado y pasado por harina, y cuando estén bien fritas las sacaremos y reservaremos.

5º) Terminada la cocción de todos los pescados, lo emplataremos de la siguiente manera (hay dos opciones): O todo junto, o bien la merluza por una parte y el marmitaco por otra, por si hay alguien que no le gusta que se mezclen las espinas.

A comer!

Este postre lo podemos elaborar cuando tengamos unos plátanos madurísimos casi negros que generalmente solemos tirar. Entonces hay que congelarlos y reservarlos para cuando tengamos ganas y tiempo descongelarlo y hacer este delicioso Plum cake, y de esta manera, a parte de aprovecharlo tenemos merienda y almuerzo para al menos unos días. Espero que os guste.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 2 plátanos.
- 70 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 2 huevos grandes.
- 1 yogur.
- 180 gr de harina.
- Un pellizquito de sal.
- Un sobre de levadura en polvo.
- Canela.
- Cacao en polvo.
- Pasas y frutos secos.
- Un dedo de ron o coñac.

Procedimiento:

1º) Sacamos los plátanos del congelador y los descongelamos.

2º) En un bol ponemos la mantequilla entre 1/2 y 1 minuto para derretirla.

3º)  En este momento vamos a empezar a incorporar en otro bol todos los ingredientes húmedos que son: El yogur (que puede ser natural o de distintos sabores (incluso con trocitos de fruta). Yo he hecho un Plumb cake con yogur de kiwi y pasas con coñac, más los plátanos y el resto de ingredientes. Y he hecho otro con el yogur de frutos de bosque con trocitos de fruta y frutos secos, más los plátanos y el resto de ingredientes. Os digo esto para que veáis, que las posibilidades son infinitas. Se le puede añadir fruta escarchada, chocolate y un sinfín de ingredientes y frutas a nuestro gusto.), los plátanos que habremos chafado con un tenedor y vamos mezclando, la mantequilla, el azúcar y luego se añaden los nuevos batidos y seguimos mezclando.

4º) Añadimos harina, levadura y un pellizco de sal, y lo vamos incorporando al paso anterior, pasándolo por un tamiz o colador para evitar grumos y vamos mezclando. Cuando esté bien mezcladito, añadimos una cucharada de cacao en polvo y una puntita de canela.

5º) Forramos un molde de Plumb cake con papel vegetal para que no se nos pegue, y mientras precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos.

6º) Cuando tengamos ya la masa homogénea, es cuando tendremos las opciones de añadirle frutos secos, como es el caso, en el otro pasas, o cualquier otro relleno que os gustara. Mezclamos todo bien y vertemos la mezcla en el molde. Daremos un golpe seco para que se asiente y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente. Cuando pasen 20 minutos, haremos un corte horizontal con el cuchillo para que suba todo por igual. Estará listo para servir cuando pasado este tiempo aproximadamente, pinchemos con un palito o brocheta el centro y al sacarlo el palo esté seco.

7º) Servimos.

Con plátanos, frutos secos y yogur de frutos del bosque con trocitos 

Con plátanos, yogur de kiwi con trocitos, pasas y coñac

A comer!