Hola amigos.

En primer lugar quiero desearos una feliz navidad y un próspero año 2012.

Quiero daros las gracias a todos por haberos paseado por mi blog, y por ello os estoy muy agradecida pues sin vuestro apoyo, éste blog posiblemente hubiera dejado de existir. Por eso reitero las gracias y os animo a que sigáis por aquí el próximo año.

A pesar de estar en crisis, no hay excusa para reunirse en una mesa y comer recetas sabrosas y económicas, como lo hacían desde hace muuuuuuuchos años los pastores, tal como veréis en la foto que he colgado de mi belén. Ésto es para que nos animemos y pensemos que cualquier receta hecha con amor, con ingenio y compartida con unos buenos amigos y familia, es el manjar más fabuloso que nadie pueda comer.

¡FELIZ NAVIDAD!

Precio orientativo:

- 3 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 kg de pollo troceado.
- 100 gr de judías verdes.
- 8 rodajas de chorizo.
- 4 patatas grandes.
- 4 rodajas de queso de cabra.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Pimienta.
- Azafrán o colorante alimentario.
- 1/4 l de leche.

Procedimiento:

1º) En una cazuela con agua y sal damos un hervor a los trozos de pollo. Sacamos y reservamos.

2º) En otra cazuela con agua y sal, ponemos a hervir las judías y las patatas que previamente hemos pelado. Cuando ambas cosas estén tiernas, sacamos y reservamos.

3º) En una paella con aceite vegetal doraremos los trozos de chorizo. Sacamos y reservamos.

4º) En una bandeja de horno salpimentamos los trozos de pollo que previamente hemos hervido y los hornearemos a 180º durante unos 10 minutos o 15 hasta que veamos que el pollo está crujiente por fuera y tierno por dentro.

5º) En un bol colocaremos las patatas que hemos hervido previamente, la leche, sal, las rodajas de queso, un poco de pimienta, un poco de azafrán o colorante alimentario, ajo en polvo y parte del aceite con el que hemos sofrito el chorizo. Trituraremos todo juntos hasta formar un puré de textura media (ni muy caldoso ni lo contrario).

6º) Procederemos a montar el plato. Colocaremos el pollo, sobre él pondremos las judías, sobre todo ello el chorizo cortado en dados, regaremos todo el conjunto con el aceite de chorizo y colocaremos a ambas partes del plato el puré de queso de cabra.

Espero que os guste.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 10 hojas de cogollos de lechuga.
- 11 gajos de tomate.
- 10 gajos de queso fresco blanco.
- 1 puñado de canónigos.
- 5 aceitunas.
- Aceite.
- Sal.
- Vinagre de moscatel.
- Albahaca.

Procedimiento:

1º) En un plato o fuente colocaremos: En la parte exterior las hojas de lechuga hasta rodear el plato.

2º) Entre hoja y hoja colocaremos los gajos de tomate.

3º) En el centro pondremos el puñado de canónigos.

4º) Entre la ensalada, el tomate y los canónigos, colocaremos el queso blanco.

5º) Sobre los canónigos colocaremos en el centro un gajo de tomate, y alrededor las aceitunas.

6º) Aliñaremos con albahaca seca, sal, el vinagre de moscatel y un chorro de aceite de oliva.

7º) Servimos.

Éste plato sólo pretende cambiar un poco el formato de presentación para las fiestas navideñas que están por venir. Un abrazo.

A comer!

Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1 lámina de pasta de hojaldre (congelada).
- Crema pastelera (VER RECETA).
- 4 rodajas de piña en almíbar.
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de leche.

Procedimiento:

1º) Sobre una superficie enharinada extendemos la lámina de pasta de hojaldre que habremos descongelado previamente. Con el rodillo allisaremos un poco y la colocaremos en una fuente de horno forrado con papel vegetal. Tendremos que dejar un trozo de la masa para hacer las tiras que formarán el enrejado de decoración de la tarta.

2º) A continuación escurrimos las rodajas de piña y las cortaremos en trozos pequeños, forraremos con ellas el fondo de la masa y reservaremos 1 para decorar.

3º) Encima de la piña colocaremos la crema pastelera que ya hemos preparado previamente y podéis ver su receta aquí.

4º) Sobre la crema pastelera cortaremos las tiras de masa y las colocaremos en forma de enrejado sobre ella.

5º) Precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos. Una vez precalentado colocaremos la tarta a media altura en la bandeja de horno y lo tendremos horneando unos 30 minutos aproximadamente. Estará listo cuando las tiras superiores estén doraditas y hayan suflado.

6º) Una vez cocinado se saca del horno y se decora con los trocitos de piña que habíamos reservado en cada hueco del enrejado; y sobre las tiras del mismo espolvorearemos con un poquito de canela.

7º) Emplatamos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 3 cucharadas soperas de queso rallado aproximadamente.
- Sal.
- 1 cucharada de harina.
- 1 chorrito de leche.

Procedimiento:

1º) En un bol batimos el huevo.

2º) A continuación incorporaremos el queso rallado, la harina, y removemos. Si observamos que queda demasiado espeso, podemos añadir un chorrito pequeño de leche, y una pizquita de sal (el queso ya es salado).

3º) En una fuente de horno con papel vegetal, cogemos una cucharada de la mezcla y lo dejamos caer sobre el papel dándole una forma redonda y plana; y así sucesivamente hasta terminar la mezcla.

4º) Colocaremos en la parte más baja del horno a unos 180º hasta que observemos que la parte que vemos está bastante cuajada. En éste momento daremos la vuelta a la tortita y dejaremos que se haga por la otra parte, hasta que esté dorada y crujiente. No especifico el tiempo, ya que para que salga perfecta tienes que ir observándolo.

5º) adf

A comer!

Precio orientativo:

- 3,30€.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 4 contramuslos de pollo deshuesados.
- 2 cortadas finas de jamón serrano.
- 1 tomate grande.
- 50 gr. de cebolla picada (unas 4 cucharadas soperas).
- 4 dientes de ajos enteros y pelados.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
- Pimentón.
- Azafrán o colorante alimentario.
- 1 lata pequeña de pimiento morrón.
- Agua.

Procedimiento:

1º) En una sartén cubrimos el fondo con aceite y sofreímos los ajos dándoles unas vueltas para que aromaticen el aceite.

2º) A continuación ponemos el pollo que habremos troceado y salpimentado, y lo dejamos dorar por ambos lados. Cuando esté dorado añadiremos la cebolla y el jamón que habremos picado finamente. Removemos un poco y añadiremos el tomate troceado y sin piel, y el pimiento. Rectificaremos de sal. Añadimos el pimentón y el colorante, y lo dejamos cocer lentamente añadiéndole 2 dedos de agua hasta que esté tierno.

3º) Servimos.

Se puede acompañar de muchas maneras. Yo he optado por hacer unas patatas al horno, las cuales he hecho de la siguiente manera:

1º) Se quita la piel y las cortamos longitudinalmente de un grosor de un dedo aproximadamente.

2º) A cada rebanada de patata le haremos unas incisiones superficiales con el cuchillo, para que penetre el aceite que echaremos sobre ellas, junto con pimentón, pimienta y sal.

3º) Las horneamos a 240º durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.

A comer!