Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo.
- 150 ml de leche.
- 50 gr de mantequilla.
- 400 gr de harina.
- 1 pellizco de sal.
- 1 pastilla de levadura.
- Jamón cocido.
- Queso semicurado (en lonchas).
- Aceite.

Procedimiento:

1º) En un cuenco colocamos las 3 yemas de huevo y la leche. Mezclamos y cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla. Seguimos mezclando para que se incorpore, y a continuación añadiremos la harina, la sal y la levadura previamente desmenuzada. Iremos amasando hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cuando lo tengamos haremos una bola con la masa y la taparemos hasta que doble su tamaño.

2º) Cuando haya doblado su tamaño, con un rodillo la extenderemos formando un rectángulo, lo más largo posible, y sobre él colocaremos el jamón cocido y el queso, y lo iremos enrollando sobre sí mismo hasta que quede totalmente cerrado. Luego le daremos forma de aro, y con el cuchillo le daremos unos cortes sin llegar al final, tal y como veréis en la foto.

3º) Lo colocaremos al horno precalentado a 180º y lo hornearemos previamente untado con aceite, durante unos 25 minutos o un poco más hasta que veamos que la masa está totalmente horneada.

4º) Servimos.

A comer!

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 10 cucharadas soperas de harina.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 2 huevos batidos.
- 1 vaso de un cuarto de leche.
- 1 pellizco de sal.
- 2 cucharadas pequeñas de levadura.

Procedimiento:

1º) Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos todo hasta que quede una masa homogénea. A continuación se deja reposar un rato para que la masa coja consistencia, y pasado ese tiempo estará lista para hacer las filloas.

2º) Ponemos una paella anti adherente al fuego y esperamos a que esté muy caliente. En ese momento echaremos una pequeña cantidad de la mezcla hasta que cubra el fondo de la paella, y lo pondremos a fuego alto (8 de 10). Estaremos observando. Estará lista cuando con una espátula podamos despegar los bordes para darle la vuelta. Entonces dejamos que se haga por el otro lado.

3º) Serviremos con relleno salado o dulce según nos apetezca.

Si las queremos hacer como postre dulce, añadiremos a los ingredientes arriba mencionados dos cucharadas soperas de azúcar.

A comer!

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 2 filetes de pechuga de pollo por persona.
- 100 gr. de champiñones por persona.
- 1 vaso pqueño de nata para guisar.
- Queso emmental rallado.
- 1 cucharada de mantequilla o margarina.
- 1 chorrito de aceite de girasol.
- Sal.
- Aceite para freír.
- Pimentón dulce.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Pimienta negra molida.

Para la guarnición: Bolitas de queso con pan rallado, huevo y especias.

- 1 huevo batido.
- Pan rallado.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Queso rallado.
- Sal.
- Aceite.

Procedimiento:

1º) En un cazo ponemos una nuez de mantequilla, un chorrito de aceite de girasol y un poquito de sal, y lo ponemos a fuego medio removiendo constantemente hasta que se derrita la mantequilla.

2º) A continuación incorporamos un buen puñado de queso emmental rallado y removemos hasta obtener una masa homogénea y después incorporamos la nata, rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta negra molida y removemos para que quede esta salsa de queso. Reservamos.

3º) En una paella con aceite sofreímos las pechugas de pollo sazonadas con sal, pimienta y perejil picado. Una vez bien sofritas las sacamos y las incorporamos al cazo donde tenemos la salsa de queso. Las dejamos a fuego lento para que se impregnen del sabor de la salsa.

4º) En la misma paella que hemos sofrito las pechugas sofreiremos unos champiñones laminados. Estarán sazonados también con ajo en polvo, perejil picado y pimienta negra molida. Reservamos.

5º) En un bol batimos un huevo, añadimos pan rallado y abundante queso emmental. Sazonamos con un poquito de pimienta y un poquitín de sal, porque el queso es ya salado. Cuando consigamos tener una masa para poderla manipular, haremos unas bolitas, que una vez hechas las volveremos a pasar por el pan rallado y las freiremos en abundante aceite. Reservamos.

6º) Hemos llegado al delicioso momento de montar nuestro plato, y lo haremos de la siguiente manera: Pondremos las pechugas bien salseadas, añadiremos los champiñones y las bolitas de queso; y et voilà, a comer! Buen provecho.

A comer!