Precio orientativo:

- 2 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- Pan de molde (unas 3 rebanadas por persona).
- Jamón cocido.
- Queso en lonchas.
- Huevo.
- Pan rallado.
- Aceite de girasol.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Quitamos las cortezas a las rebanadas de pan y con un rodillo las estiraremos lo más que podamos para que se queden muy finas.

2º) A continuación les daremos forma redonda con un cortapastas o, de no tenerlo, con un tazón.

3º) Una vez tengamos todas las rebanadas aplanadas y con su forma, colocaremos sobre cada una, en el centro, media loncha de jamón cocido y media de queso. Cerraremos como una empanadilla y sellaremos los bordes con un tenedor. Una vez las tengamos todas rellenas, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.

4º) En una sartén con abundante aceite caliente las freiremos unos minutos por cada lado hasta que estén crujientes y serviremos.

Éstas empanadillas son fáciles, económicas y que podemos hacer con ingredientes que solemos tener en casa. Os aseguro que quedan muy ricas. Se pueden rellenara demás de queso solamente, con frito de tomate, espinacas, bacon y cebolla, etc... De todos modos están deliciosas.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,70 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 chorrito de nata de guisar.
- Sal.
- Pimienta.
- 4 cucharadas soperas de queso rallado.
- 1 chorrito de leche.

Procedimiento:

1º) En un bol ponemos el huevo y lo batimos, salpimentamos y añadimos la nata, la harina, el queso rallado y removemos. Tiene que quedarse una textura espesa, es decir, que caiga de la cuchara, pero que no gotee. Ésto lo digo porque si vemos que queda demasiado espeso, lo aligeraremos con un chorrito de leche.

2º) En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal iremos echando una cucharada de la mezcla anterior y lo aplanaremos con la cuchara dándole forma redonda, y que quede lo más finamente posible. Repetiremos la operación tantas veces como tortitas queramos, dejando un hueco entre ellas para que no se peguen.

3º) Introduciremos en el horno a 200º en la parte baja y a mitad de cocción le daremos la vuelta hasta que veamos que están crujientes y doraditas. El tiempo aproximado puede ser de unos 8 minutos por cada cara.

4º) Servimos.

A comer!

Precio orientativo:

- 1,20 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 1 bandeja de verduras cocido (de venta en grandes superficies).
- 1 patata mediana.
- 4 lonchas de queso.
- Agua.
- Sal.
- 1 chorrito de aceite de oliva.

Procedimiento:

1º) Cogemos las verduras de la bandeja arriba indicada y cortamos los ingredientes lo más finamente posible. A continuación hacemos lo mismo con la patata.

2º) En un cazo con abundante agua, un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva, pondremos las verduras y la patata y lo dejaremos cocer hasta que pinchando con un tenedor veamos que se han quedado muy tiernas.

3º) Una vez estén en su punto, lo trituraremos todo con la batidora e incorporaremos las lonchas de queso para batirlas junto con las verduras, una vez esté todo bien triturado lo pasaremos por un chino para que no quede ningún hilo ni pieles de las mismas.

4º) Servimos.

A comer!