Precio orientativo:

- 1,50 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes:

- 2 endivias.
- 1 tomate maduro.
- Queso blanco de untar.
- Albahaca seca.
- Aceite.
- Sal.

Procedimiento:

1º) Quitamos las primeras hojas de las endivias (para que no amargue).

2º) En un bol ponemos el tomate bien picadito (sin piel). A continuación añadimos el cogollo de la endivia finamente picado y añadimos unas cucharadas de queso blanco de untar y albahaca seca, un pelín de aceite y sal a gusto. Mezclamos y reservamos.

3º) Cortaremos el tallo de la endivia y separaremos las hojas. Reservamos.

4º) Pondremos en el interior de cada hoja, con una cucharita, el relleno del paso 2. Ésta operación la haremos hasta terminar todas las hojas. A continuación, a modo de decoración pondremos un poquito de albahaca encima. Se sirve bien frío.

5º) Consumir.

Éste entrante delicioso y fácil puede hacerse con cualquier otro tipo de queso de untar, con distintos de hierbas aromáticas o bien poniendo en el relleno tomate, ensalada, bien picadito, atún y mayonesa. Quedan esquisitos y refrescantes para un día de verano. Buen provecho.

A comer!

Precio orientativo:

- 2,50 €.

Dificultad:

- Media.

Ingredientes:

- 1/4 de una coliflor.
- 50 gr. aproximadamente de migas de bacalao.
- 1 taza de arroz por persona.
- 2 tazas de agua por persona.
- 1/2 pastilla de caldo de carne.
- Aceite.
- Ajo en polvo.

Procedimiento:

1º) En una paella con aceite sofreiremos la coliflor que habremos troceado. Añadiremos ajo en polvo. Cuando esté bien sofrito añadiremos las migas de bacalao y sofreiremos. Sacamos y reservamos.

2º) En el mismo aceite sofreiremos el arroz y añadiremos el agua y la pastilla de caldo de carne. Daremos un hervor (dejar hervir un poco) y a continuación lo pasaremos a una paella y lo meteremos en el horno precalentado a 200º durante unos 30 minutos aproximadamente. El punto del arroz estará cuando no quede caldo y tenga la textura que nos guste.

3º) Servimos.

Éste tipo de arroz es muy típico en la localidad de Alcoy (Alicante) y muy consumido desde tiempos antiguos. Es muy rico y fácil de elaborar. Me gustaría que lo probarais.

A comer!

Precio orientativo:

- 1 €.

Dificultad:

- Baja.

Ingredientes (por unidad):

- 4 rebanadas de pan de molde.
- 1 loncha de jamón cocido.
- 2 lonchas de queso parmesano.
- Aceite.
- Sal.
- Orégano en polvo.
- 1 huevo.
- 1 vasito de vino de leche.

Procedimiento:

1º) Ponemos sobre la rebanada de pan, 1 loncha de parmesano, sobre ella, la de jamón cocido y sobre el jamón, otra de queso. Cerramos el sandwich con otra rebanada de pan y pasamos por leche y huevo al que habremos añadido un poquito de orégano y sal. A continuación pasaremos solo por huevo 2 rebanadas de pan y las colocaremos sobre las otras. Reservamos.

2º) En una paella con abundante aceite, freiremos por ambas partes el sandwich hasta que esté doradito y el queso fundido. Partimos en mitades y servimos.

A comer!